冬至吃什么東西最好

時間：2022-08-11 18:25:50 淑燕4545由分享

冬至這天，北京的中午，太陽成26.5。斜射地面，是一年中太陽照射地球角度最小的時候。冬至吃什么東西最好你知道嗎?一起來看看冬至吃什么東西最好，歡迎查閱!

冬至吃什么東西最好

冬至餛飩

“冬至餛飩夏至面”。民間在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗。在中國古代的歷法中，常以冬至為歷元，此時被看作是天體運(yùn)行之開端，在此之前，古人認(rèn)為宇宙是處在一種渾沌的狀態(tài)，即“天地渾沌如雞子”?！堆嗑q時記》解釋餛飩成為冬至食品時說：“大餛飩之形，有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至食之?！庇纱丝梢钥闯觯吝@一天吃餛飩，是為紀(jì)念天地之變化，宇宙運(yùn)行。

冬至食餛飩的習(xí)俗大約盛行于宋元時代。宋代陳元靚在《歲時廣記》中說：“京師人家，冬至多食餛飩?！蹦纤稳酥苊茉凇段淞峙f事》中描繪杭州人過冬至節(jié)時說：“三日之內(nèi)，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節(jié)’。餉先則以餛飩，有‘冬至餛飩年博t《’之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之‘百味餛飩’?！?/p>

紅豆粥

冬至日吃紅豆粥之俗，一千六百多年前已有，據(jù)說是為了預(yù)防瘟疫。南北朝時梁人宗懔在《荊楚歲時記》中說：“共工氏有才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之”。

冬至粥

在冬至這天，朝鮮族的人他們民間的傳統(tǒng)就是都要吃小豆黏米面丸子粥，稱“冬至粥”。因丸子大小像小鳥蛋，故亦稱“賽爾心粥”，即“小鳥蛋粥”。民間認(rèn)為冬至若不喝冬至粥，則容易生病和衰老。有的人家在黏米丸子里放一枚小硬幣，吃到者被認(rèn)為有福氣。

羊肉餃子

在河南、蘇北、山東等地，有“冬至吃水餃，不再凍耳朵”的民間諺語。這些地區(qū)的人們在冬至日有吃羊肉水餃的習(xí)俗。

東漢時，有個叫張仲景的醫(yī)生醫(yī)術(shù)十分高超，對許多疾病都能做到藥到病除。有一年，他的家鄉(xiāng)天氣十分寒冷，許多人的耳朵都生了凍瘡，求醫(yī)者絡(luò)繹不絕。張仲景吩咐弟弟在院中搭起個棚子，在棚中盤一大鍋，把辣椒和一些祛寒的藥物一并放在鍋中熬煮，再把用面皮和羊肉包成的“嬌耳”(即水餃)放到鍋中煮熟。每個生瘡者可領(lǐng)一碗藥湯和兩個“嬌耳”。張仲景將之稱為“祛寒嬌耳湯”。病人吃了祛寒嬌耳湯之后，只覺得渾身漸漸暖和起來，兩耳也發(fā)熱，凍瘡很快就好了。

因張仲景施舍“祛寒嬌耳湯”的日子恰好是冬至，而他又在冬至日去世，人們?yōu)榱思o(jì)念他便在冬至這一天吃羊肉水餃。冬至吃羊肉水餃可驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)，此習(xí)俗在豫、魯、蘇、皖等地一直流行。

圓仔湯

臺灣人在冬至日有吃“圓仔湯”的習(xí)俗。在冬至日前夜，家家戶戶要做紅、白兩種米圓，稱之為“冬節(jié)圓”。大約在吃過晚飯后，全家老少圍在一張大桌子旁搓圓仔。冬至清晨，家家以煮熟的圓仔湯三碗或五碗供奉廳堂、井頭、灶頭等，并備牲醴祀神。一方面敬神，一方面向祖宗報告冬天的來臨，然后全家吃圓仔湯，意味幸福團(tuán)圓和添歲。

冬至要吃堅果

雖然堅果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔(dān)心吃多了會發(fā)胖，但是它們營養(yǎng)價值非常高。堅果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯著幫助。同時，堅果大多有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體的作用，而冬季對應(yīng)的是腎臟，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅果很有好處。

此外，中醫(yī)認(rèn)為堅果性味偏溫?zé)?，在其他季?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃后不存在這個問題。冬季吃堅果還有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)。當(dāng)然吃堅果也要適量，且因人而異。

冬天是我們?nèi)俗顬樘撊醯臅r候，特別是體弱多病的人，所以我們總是回通過食補(bǔ)的方式來增加自身的能量對抗寒冷。

冬至吃湯圓竅門

竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛小湯圓

湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮

減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選

竅門三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯

5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔!

竅門四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

在煮咸湯圓時，建議加點(diǎn)青菜讓營養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。

冬至6類食物提升御寒能力

第一類：多纖維素的根莖食物

多纖維素的根莖食物，例如芋頭，白薯，紅薯，土豆，蘿卜，蓮藕，白菜等，因為這些食物中含有豐富的無機(jī)鹽，能及時給人體補(bǔ)充無機(jī)鹽，增強(qiáng)自身抵御寒冷的能力。

第二類：溫補(bǔ)的肉類

溫補(bǔ)的肉類，例如狗肉，羊肉，牛肉等，這類食物含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪，能補(bǔ)氣活血，促進(jìn)新陳代謝，并能提供足夠的能量，因而能起到御寒的作用。

第三類：含鐵量多的食物

含鐵量多的食物，例如牛肉，木耳，紅棗，紅豆，芹菜，菠菜等，多吃含鐵豐富的食物，可補(bǔ)充血液，加速血液循環(huán)，產(chǎn)生足夠的熱量，從而增強(qiáng)對寒冷的抵抗能力。

第四類：含碘豐富的食物

含碘豐富的食物，例如紫菜，海帶，貝殼類食物，碘是合成甲狀腺素所必需的元素，而甲狀腺素可以將蛋白質(zhì)，脂肪轉(zhuǎn)化化成能量，適當(dāng)?shù)臄z入一些碘元素，能量轉(zhuǎn)化增加，人自然就不會覺得冷了。

第五類：帶辣的食物

帶辣的食物，例如辣椒，生姜等，這類食物辛辣，具有刺激性，能激發(fā)人的食欲，加速血液流動，刺激腸胃，加速食物的消化，因此適當(dāng)吃辣也能抵御寒冷。

第六類：維生素豐富的食物