冬至，俗稱冬節(jié)、亞歲等，是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣，那么冬至有什么寓意和象征呢，下面給大家分享冬至的寓意和象征介紹，歡迎閱讀!

冬至的寓意和象征

冬至在古時候被認(rèn)為是一個非常重要的日子，人們甚至將其稱之為小年，每年過冬至的時候，我們都要做好許多準(zhǔn)備，民間甚至有諸多的慶?；顒?。所以冬至往往象征著團(tuán)圓。除此之外，在二十四節(jié)氣中，冬至也是一個重要的節(jié)氣，當(dāng)它到來的時候就說明以后日子里外界的白晝會越來越漫長，黑夜會越來越短暫，氣溫也會逐漸下降，漸漸進(jìn)入嚴(yán)冬的時候。

冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。

冬至來歷

周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地?！渡袝ぢ逭a》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。

“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸;冬至日，景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測土深，正日影，求地中，驗四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。

依周公測影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊?！薄岸ㄌ毂＃捞焓摇?，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細(xì)制訂了國家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。

由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

冬至當(dāng)天吃什么

1、餃子

在很多重要節(jié)日里，餃子都是北方人餐桌上必不可少的食物，冬至也不例外。民諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！北狈降貐^(qū)冬至都有吃餃子的習(xí)俗，這一風(fēng)俗據(jù)說是為了紀(jì)念東漢名醫(yī)張仲景。

相傳東漢年間，張仲景辭官回鄉(xiāng)。他回鄉(xiāng)時正值冬季，看到許多鄉(xiāng)親饑寒交迫，不少人耳朵都凍爛了。

便讓弟子搭起醫(yī)棚，支起大鍋，將羊肉、辣椒及驅(qū)寒藥材一起熬煮，然后撈出羊肉和藥物切碎，用面皮包成耳朵狀的食品，用原湯煮熟后分給前來求藥的人。人們食用后渾身都暖和了，凍傷的耳朵也好了。這個食療方子叫“祛寒嬌耳湯”。人們?yōu)榱思o(jì)念他，就根據(jù)嬌耳的形狀和諧音，改名餃子，在冬至這天吃了御寒。故而至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語。

水餃

2、湯圓

古詩云“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A的習(xí)俗在江南一帶尤為盛行。人們將冬至視為團(tuán)圓日，取“湯圓”寓意“團(tuán)圓、圓滿”之意，象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和諧、吉祥。民間還有“吃了湯圓大一歲”的說法。

湯圓

3、冬節(jié)丸

潮汕人稱冬至為“冬節(jié)”，把這一天當(dāng)小年過。每到冬至，家家戶戶都要都要做“冬節(jié)丸”。冬節(jié)丸是用糯米粉和少量番薯粉搓成圓圓的丸子，做法與湯圓相似，但是不包餡。冬節(jié)丸以大小參差不齊為最好，這叫“父子公孫丸”，象征歲末之際一家人圓圓滿滿。潮諺說：“吃過冬節(jié)丸，就算大一年(歲)。”所以，冬至吃冬節(jié)丸，也叫添歲。

冬節(jié)丸

4、羊肉湯

在江蘇徐州、山東滕州、四川成都等地有冬至喝羊肉湯的習(xí)俗?！岸恋?，羊肉俏”，羊肉可謂是冬季滋補(bǔ)御寒的首選食物，食之既可能抵御風(fēng)寒，又可補(bǔ)養(yǎng)身體，有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。

羊肉湯

5、餛飩

“冬至餛飩夏至面”，冬至食餛飩之俗由來已久。“餛飩”與“混沌”諧音，冬至日人們吃餛飩引申為“打破混沌，開辟天地”之意。

餛飩

6、掛面

冬至吃掛面是安徽地區(qū)數(shù)百年來的一個習(xí)俗，當(dāng)?shù)孛裰V說“吃了冬至面，一天長一線”。冬至面，俗稱掛面，是當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)手工制作而成的一種面食。在滴水成冰的嚴(yán)冬，一定要吃上一碗熱氣騰騰的雞蛋掛面，才算了過了一個冬至。

面條

7、燒臘

多數(shù)廣東人都有冬至“加菜”吃冬至肉的習(xí)俗。全家人在祭祖之余，同時會準(zhǔn)備一大桌豐盛的飯菜吃一頓。其中，燒臘是廣東人冬至餐桌必不可少的傳統(tǒng)食品。

燒鵝

8、糯米飯

湖南長沙、株洲等地，冬至這天要吃八寶糯米飯。選用桂圓肉、紅棗、枸杞、核桃仁、冰糖等與糯米混合蒸熟。長沙人日常食用的糯米飯，除了蒸、煮等烹飪方式，還將糯米用豬油炒過，再配上紅棗、蓮子等上鍋大火蒸熟。

糯米飯

9、年糕

老杭州人喜歡在冬至這天吃年糕來慶祝，而且一日三餐都要吃。早餐用年糕蘸白糖芝麻粉吃，午餐吃肉絲炒年糕，晚餐則是年糕配雪里蕻、筍絲湯、肉絲等。“糕”與“高”同音，冬至吃年糕寓意“年年高”，討個吉利。

炒年糕

10、米時

米時(本地話念xi，四聲音)是福州特有的美食。人們將大米和糯米按一定比例混合，浸泡3~4天后磨成米漿，然后放進(jìn)布袋用石頭壓成半干后，掰成小塊攤開在簸箕上晾曬。待干透后，裝入容器，想吃時就取一些。在冬至那天，便用曬干的糯米粉加水和成團(tuán)，像搓團(tuán)圓那樣搓成許多小團(tuán)子，煮熟后撈起，倒進(jìn)事先炒熟的黃豆粉和黑芝麻、白糖等粉料中來回滾幾下，直到團(tuán)子都包裹上一層粉就可以吃了。

米時

11、姜母鴨

冬至也是閩南人十分重視的一個節(jié)日。在閩南人的冬至食品中，最有特色的當(dāng)屬姜母鴨。冬至這天，當(dāng)?shù)厝藭梅喿粢岳辖懊拙?，燉一鍋滋補(bǔ)鴨湯，不僅香味誘人，還是冬令進(jìn)補(bǔ)上品。