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冬至節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)方法

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在很多地方,冬至比過年還重要,冬至,是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,也是一個傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。下面是小編為大家整理的冬至節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)方法,希望對您有所幫助!

冬至節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)方法

冬至節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)方法

1、冬至節(jié)氣的藥補(bǔ)方法

在這個階段,有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補(bǔ)養(yǎng)藥物,服用時感滑潤爽口,既能進(jìn)補(bǔ),又能治病。有病治病,無病防病,所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時尚。

2、冬至節(jié)氣的食補(bǔ)方法

俗話說,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物,無疑會讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。下面我們一起來看看各類食物優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

2.1、溫補(bǔ)類食物,如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等,但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品,容易上火。

2.2、平補(bǔ)類食物,如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。

2.3、滋補(bǔ)類食物,具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

3、冬至節(jié)氣的食療食譜

3.1、枸杞海參豬肉餅。原料:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。

做法:精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

功效:補(bǔ)肝益腎

3.2、參歸羊肉湯。原料:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。

做法:將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。

功效:健脾補(bǔ)肝腎

冬至養(yǎng)生注意事項

1、注意身體保暖

身體寒涼,好少吃寒性食物,尤其是常常手足冰涼、易感冒和處于經(jīng)期的女性。由于女性的生殖系統(tǒng)怕冷,一旦受涼容易引發(fā)痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào),因此,在冬季,女性要注意脖子、腹部、腿部的保暖,適時加衣,不可為了追求時尚、美麗而忽視了身體的承受能力。

2、每天泡腳御寒

寒從足底生,冬季泡腳可以幫助防寒保暖。每天睡前用40℃左右的熱水泡腳15-30分鐘,不僅能緩解腰背疼痛,還能促進(jìn)睡眠。泡腳水不宜太淺,至少要沒過腳面,連小腿一起泡,效果會更好。怕冷的女性晚上睡覺前好穿上保暖的棉襪,幫助雙腳御寒。

3、當(dāng)補(bǔ)充肉類

狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪,有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效,御寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用。此外,女性可多吃些大棗山藥粥、五色粥等粥品,北芪黨參燉羊肉、蘿卜排骨湯等湯膳能溫補(bǔ)血?dú)?、增?qiáng)體質(zhì)和抵抗力;做菜時,放些姜、胡椒、辣椒等調(diào)料有“產(chǎn)熱”作用,能幫助身體御寒。

4、注重養(yǎng)肝

女子以血為本,肝為女子先天。對于女性而言,肝臟這個器官的重要性不言而喻。中醫(yī)認(rèn)為,肝為將軍之官,主疏泄,性喜條達(dá)而惡抑郁。肝藏血,在志為怒,開竅于目,主一身之筋,所以怒傷肝,與眼睛有關(guān)的疾病、與筋有關(guān)的疾病、婦女月經(jīng)不調(diào)等婦科問題,往往與肝有關(guān)。

肝的生理特點(diǎn)就是“主升、主動、主散”。怎樣養(yǎng)肝?主要從肝的特性入手。肝在五行中屬木,所以養(yǎng)肝首先要滋陰,其次是養(yǎng)血。肝負(fù)責(zé)儲藏血液,調(diào)節(jié)血量,如果身體里血液供應(yīng)出了問題,肝肯定難辭其咎,所以養(yǎng)肝必須養(yǎng)血。養(yǎng)肝可多吃蔥、蒜,蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等。

5、經(jīng)常進(jìn)行溫和的運(yùn)動

寒冷天氣易患疾病,這和心肺有關(guān),心肺健康可以降低秋冬的發(fā)病率。適宜的中等強(qiáng)度運(yùn)動可以提高心肺功能,增強(qiáng)人體免疫力。健走、游泳、慢跑等都是不錯的健身運(yùn)動,可以幫助在秋冬季節(jié)養(yǎng)護(hù)心肺,增加抵抗力。

冬至日該吃什么

羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶,這天被稱作數(shù)九,節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品,數(shù)九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

年糕

杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物,屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節(jié)和冬至,我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。

年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨?!?/p>

杭州人冬至吃年糕,吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕,冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。

番薯湯果

在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一?!胺焙汀胺蓖?,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過去一年的霉運(yùn)全部“翻”過去。湯果,跟湯團(tuán)類似,但個頭要小得多,而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子,取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。

冬釀酒

此酒只在每年冬至前釀造一次,味道甜淡,清香撲鼻。斟酒入杯,酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散,最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣,讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的,老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒,與桂花一同釀制而成,口味甘甜,色澤金黃,隱隱地有桂花的幽香,十分爽口怡人。

冬至團(tuán)

蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等,做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”,在冬至日前一夜,磨粉為團(tuán),以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送?,F(xiàn)在仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

冬至吃餃子的寓意

寓意一:冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。

諺語云:十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗,據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以,在中國北方,一到農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。

寓意二:冬至到,吃餃子,團(tuán)團(tuán)圓圓。

在一些地方,一到冬至這天,一家人就會忙忙碌碌,準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡,然后一家人圍坐在一起包餃子,吃餃子,團(tuán)團(tuán)圓圓過冬至。除了北方吃餃子,南方還有吃湯圓的習(xí)俗,寓意,圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。

冬至是進(jìn)九的第一天嗎

冬至過后,我國各地氣候都將進(jìn)入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進(jìn)九”和“數(shù)九寒天”了。所謂“數(shù)九”,是指從冬至當(dāng)天算起,九天為一個單位,謂之“九”,過了九個“九”,剛好八十一天,即為“出九”或“完九”。從“一九”數(shù)到“九九”,冬寒就變成春暖了。

古人認(rèn)為,冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。九,在數(shù)字里是最大的陽數(shù),不斷地數(shù)著一九、二九等,意味著冬日的陰氣逐漸消減,陽氣逐漸回升,累至九次便到頭了。

從氣象的角度說,大致每九天就會出現(xiàn)一股寒潮,而且往往發(fā)生在前一個九最后一兩天;從心理方面談,“九”與“久”諧音,意為冬天漫長,盼望春天早點(diǎn)降臨。

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