為什么冬至?xí)r節(jié)要吃餃子_吃餃子的好處
好吃不過餃子，這句話相信很多人都是耳熟能詳?shù)牧恕＿@就足以可見餃子在飲食之中絕對是擁有著一席之地的。下面小編整理了為什么冬至?xí)r節(jié)要吃餃子_吃餃子的好處，歡迎借鑒參考。
為什么冬至?xí)r節(jié)要吃餃子
冬至吃餃子的由來：餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。張仲景是南陽稂東人，東漢時(shí)他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。老祖宗摸出來的這些個(gè)節(jié)氣，一定費(fèi)了不少勁，這么費(fèi)勁，為的是嘴上一口吃的。
靠天吃飯的年月，不明白節(jié)氣，很可能就要餓肚子，要送命。而這些節(jié)氣慢慢轉(zhuǎn)化為節(jié)日，用來紀(jì)念它們最直接的辦法，仍然是吃。比如，立春吃春餅，冬至吃餃子。我覺得這是再單純不過的慶祝了。吃飽了吃好了，是我們最初的快樂。
吃餃子的好處
我們首先需要知道餃子的營養(yǎng)成分，餃子面皮是用小麥粉揉面而做成的，主要的成分就是淀粉以及碳水化合物，它可以提供的營養(yǎng)成分就是葡萄糖能量，餃子餡也是多種多樣了，有純?nèi)怵W的，有薺菜豬肉餡，有白菜蝦肉先，有梅干菜肉末餡，有韭菜，有韭黃，有芹菜等等。
真的可以說是仁者見仁智者見智，所以這個(gè)餡料提供的營養(yǎng)豐富性需要靠我們自己來進(jìn)行開發(fā)。現(xiàn)在的餃子真的是多種多樣的。
本就以為豬肉白菜，韭菜豬肉等餃子就可以吃到老了，現(xiàn)在的餃子店里面還有馬蹄海帶，紫菜蓮藕，牛肉蝦肉以及蟹黃蟹肉等等。
人間的一切食材好像都可以往餃子的這個(gè)皮里面包，好像餃子的皮可以容下一個(gè)宇宙的食材一樣，所以其實(shí)可以把餃子餡做好的話，餃子可以提供的營養(yǎng)價(jià)值真的不低。
不過問題就來了，一個(gè)餃子一張大皮，裹著餡料，所以這碳水化合物的攝入量還真的是有以點(diǎn)高的，主要營養(yǎng)就是碳水化合物，另外需要搭配多種的肉菜等相關(guān)的食物，從比例上面來看，主食類偏多了，而蔬菜可能會(huì)略少一些。
所以，建議各位在吃餃子的時(shí)候在10個(gè)左右，但是自己可以在旁邊搭配一小盤肉菜，蛋或者是魚蝦等，這樣一來食物提供的營養(yǎng)或許就更加豐富了，也是非常健康的一餐了。
餃子之中含有的鹽是比較多的，一般我們調(diào)肉餡的時(shí)候，為了提味很有可能會(huì)加不少的鹽，這么多的餃子，那么我們攝入的鹽肯定是不會(huì)少的，所以不推薦過多的吃餃子。
當(dāng)然吃餃子可不了可以減肥還需要看我們自己的搭配以及攝入量了，剛剛提到餃子的主要營養(yǎng)成分就是碳水化合物，最終可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖攝入過多的話也會(huì)累積起來最終很有可能會(huì)轉(zhuǎn)化成為脂肪，對減肥還是不利的。
但是如果我們控制一定的量，并且補(bǔ)充一些蔬菜來共同的食用，控制總的熱量，雖然對減肥倒是沒有什么促進(jìn)的效果，但是絕對是不會(huì)影響自身減肥的。
而且餃子的做法也是多樣的，可以是煎餃，可以是水餃，當(dāng)然還有迷你的餃子，如果是真的想減肥的話還是要避免煎餃、鍋貼這樣的做法，畢竟油炸之后油脂含量比較的多，推薦水餃蒸餃的形式。
最后，至于說吃餃子是否可以減肥，這個(gè)事情需要看你吃什么樣的餃子了?吃多少?還有就是這一天除了吃餃子，其它食物的熱量控制到底如何。畢竟減肥是需要看一天整體的熱量，不能單獨(dú)地說吃餃子到底可不可以減肥。
總結(jié)一下就是，餃子確實(shí)是一種非常不錯(cuò)傳統(tǒng)美食，比較喜歡吃，就換著不同的餡料經(jīng)常做著吃一吃。不要單純地去追求大肉丸的餃子就可以。
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