冬至節(jié)氣通常會(huì)吃什么食物_冬至美食集錦
冬至，到了這個(gè)時(shí)候就可以開(kāi)始下干活了，冬至并不是結(jié)束，正好就是新的一年來(lái)臨。今天就來(lái)說(shuō)一下：冬至節(jié)氣通常會(huì)吃什么食物。小編整理了冬至節(jié)氣通常會(huì)吃什么食物，歡迎借鑒參考。
冬至吃堅(jiān)果益健康。
冬至之時(shí)，要科學(xué)養(yǎng)生，調(diào)理得當(dāng)，可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅(jiān)果。中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，適宜吃堅(jiān)果。此外，堅(jiān)果大多有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體的作用，而冬季對(duì)應(yīng)的是腎臟，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅(jiān)果很有好處。冬季吃堅(jiān)果也有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)。當(dāng)然吃堅(jiān)果也要適量，且要因人而異。
堅(jiān)果脂肪高，每天吃要有數(shù)量。舉例：
周一吃核桃2-3個(gè)，周二吃腰果7個(gè)，周三吃大杏仁8個(gè)，周四吃花生7個(gè)，周五吃松子40個(gè)，周六吃西瓜籽83個(gè)，周日吃南瓜子100個(gè)等，這樣吃堅(jiān)果，健康不超量。還可把堅(jiān)果放入豆?jié){里，比如放葵花籽105個(gè)，或者榛子8個(gè)，這樣的豆?jié){不僅香，而且礦物質(zhì)也豐富了。
二、喝粥，喝湯、補(bǔ)氣益血。
1、 黃芪當(dāng)歸粥
(1) 原料：黃芪10克，當(dāng)歸10克，白糖15克，粳米60克。(
(2) 制作：先將黃芪和當(dāng)歸洗凈浸潤(rùn)，切成薄片;大米洗凈。將上述材料一同放入砂鍋中，加入適量清水，用武火燒沸后再用文火熬煮至稠粥，加入白糖即可食用。
(3) 功效：補(bǔ)氣益血，溫經(jīng)活絡(luò)。
2、山藥肉丸湯
(1)原料：山藥15克，豬瘦肉150克，蔥、姜、油、鹽、料酒等適量。
(2)制作：先將山藥打成細(xì)粉;豬肉洗凈，剁成肉泥;姜切細(xì)末，蔥切花;將蔥、姜、山藥粉放入肉泥內(nèi)，加鹽及料酒拌勻，制作成肉丸;再將炒鍋入油燒熱后，加入上湯，用武火燒沸，下肉丸煮熟，撒上香菜調(diào)味即可。
(3)功效：溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)益氣血。
【餃子】
你知道冬至為什么要吃餃子嗎?就是因?yàn)獒t(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾本褪菫榱思o(jì)念這件事于是就有了這句話“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。于是在北方每到了冬至這節(jié)氣一定會(huì)吃的就是這個(gè)餃子了，北方人把餃子當(dāng)做是一個(gè)團(tuán)圓幸福的象征，冬至這樣是的節(jié)日就更應(yīng)該吃了。
餃子的做法也是很有講究的，要想餃子好吃最重要的就是，餃子的餡料一定要非常的好吃，還有就是這個(gè)餃子皮也是至關(guān)重要的，餃子皮不好的話，餃子可能會(huì)煮爛了，吃的時(shí)候一定會(huì)影響味道。要想餃子好吃還是得，掌握好這些。熱乎乎的餃子就著來(lái)上一個(gè)臘八蒜簡(jiǎn)直就是太爽了，這才是冬至應(yīng)該有的樣子。
【餛飩】
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘，騷擾中原人民，百姓們?cè)缇鸵呀?jīng)恨之入骨。預(yù)示就在冬至這一天制成餛飩吃，來(lái)解氣祈求來(lái)年平安，慢慢的到了冬至這天吃餛飩就成為了家家戶戶的必吃美食了。
有很多人就說(shuō)餛飩其實(shí)是和餃子一樣的，但是吃的時(shí)候可并不是是一樣的，雖然兩者都是皮包餡，也都是煮熟的。這就要看你喜歡哪個(gè)味道了，餛飩吃的時(shí)候可以帶著湯汁一起吃，爽滑可口，有一種入口即化的感覺(jué)，湯汁也是相當(dāng)?shù)孽r美。
【羊肉湯】
冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，曾有“冬至大如年”這句話，就足以證明冬至是一個(gè)很重要的節(jié)日?！岸恋?，羊肉俏”，到了這一天，吃一頓熱氣騰騰的羊肉，簡(jiǎn)直就是舒服至極啊。羊肉是一個(gè)比較溫和的食物，溫補(bǔ)的效果特備好，鮮美的湯汁加上，鮮嫩的羊，寒冷的冬至日來(lái)上一碗美滋滋~
【湯圓】
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，是南方的傳統(tǒng)習(xí)俗，在南方“湯圓”是冬至必備的美食。湯圓是是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”的寓意。在南方冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，“吃了湯圓大一歲”這句話就足以說(shuō)明了冬至的價(jià)值所在了，圓滾滾的湯圓，軟糯香甜喜歡的不得了。
1、冬至打霜來(lái)年旱
這是在小編的家鄉(xiāng)湖南這邊所流傳的一句老話了，聽(tīng)農(nóng)村的老一輩人說(shuō)，這句話還是比較準(zhǔn)確的。他的意思就是說(shuō)，在冬至當(dāng)天的早上，如果有霜，也就是說(shuō)當(dāng)天是大晴天，那么在第二年的時(shí)候雨水就會(huì)偏少，而且極有可能出現(xiàn)干旱的情況。其實(shí)在國(guó)內(nèi)的不少地方都有這種說(shuō)法，比如在廣西一帶有這樣一句話：冬至無(wú)雨，來(lái)年夏之旱。意思也是說(shuō)冬至當(dāng)天沒(méi)有下雨的話，第二年的夏至節(jié)氣就會(huì)比較少雨。
2、冬至有霜年有雪
這句話比較容易理解，意思就是說(shuō)在冬至當(dāng)天如果有霜，在年前的時(shí)候一般會(huì)有降雪。這也是古人多年總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，類似的說(shuō)法還有。冬至有霜，臘雪有望。意思是冬至當(dāng)天有雙在，臘月份就會(huì)有雨雪。
3、冬至無(wú)雨一冬晴
這也是非常經(jīng)典的一句諺語(yǔ)，很多老農(nóng)民都經(jīng)常說(shuō)。意思是指在冬至當(dāng)天如果不下雨，整個(gè)冬天就會(huì)主要以晴天為主，很少出現(xiàn)降雨降雪的天氣。在廣州等地，有著冬至有雨雨水多，冬至無(wú)雨雨水少的說(shuō)法。意思也是和這個(gè)類似。
4、一年雨水看冬至
在過(guò)去沒(méi)有天氣預(yù)報(bào)通訊不發(fā)達(dá)的時(shí)候，老一輩的人通過(guò)總結(jié)俗語(yǔ)，來(lái)預(yù)測(cè)幾個(gè)月之后的天氣變化。這句農(nóng)諺的意思就是說(shuō)，在冬至當(dāng)天如果將于來(lái)年的雨水也會(huì)非常充沛，如果冬至當(dāng)天是晴天，來(lái)年的雨水就會(huì)比較少。
5、冬至無(wú)雨過(guò)年雨，冬至下雨過(guò)年晴
通過(guò)冬至當(dāng)天觀看有無(wú)下雨，能夠預(yù)測(cè)春節(jié)期間的天氣狀況。這句俗語(yǔ)的意思是指在冬至當(dāng)天的時(shí)候，如果是晴天沒(méi)有下雨的時(shí)候，過(guò)年的期間一般雨水較多。而冬至當(dāng)天下雨了，過(guò)年的時(shí)候一般會(huì)以晴天為主，非常適合走親戚拜年。
6、冬至西北風(fēng)，來(lái)年干一春
老一輩的人還發(fā)現(xiàn)了冬至節(jié)當(dāng)天的天氣，也會(huì)對(duì)后期的天氣產(chǎn)生影響。如果冬至當(dāng)天刮的是西北風(fēng)，就預(yù)示著來(lái)年春天的時(shí)候雨水比較少。像是湖南云南等地，還有著冬至強(qiáng)北風(fēng)，注意防霜凍的說(shuō)法。這句話的意思就是在冬至的時(shí)候，如果北風(fēng)比較猛烈，就容易出現(xiàn)倒春寒的現(xiàn)象。需要做好預(yù)防霜凍的措施。
7、冬至冷，春節(jié)暖，冬至暖，春節(jié)冷。
這句話在湖南廣州一帶流傳比較多。意思就是指在冬至當(dāng)天的時(shí)候，如果天氣比較寒冷，在過(guò)年期間一般就會(huì)比較暖和。如果是冬至當(dāng)天比較暖和的話，在春節(jié)過(guò)年期間則會(huì)比較寒冷。
在漢高祖劉邦時(shí)期盛行，民間冬至吃狗肉的習(xí)俗。民間也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之說(shuō)。現(xiàn)在北方，貴州等地區(qū)人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，因?yàn)槎吝^(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，中醫(yī)認(rèn)為羊肉狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體有功效，民間至今有冬至有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。
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