冬至為什么要吃餃子_冬至湯圓要吃幾個
冬至的飲食習(xí)俗雖然各有差別，不過大同小異，北方吃餃子，北方食湯圓，文化的交流的今天各取所好，吃湯圓的習(xí)俗在江南地區(qū)尤為盛行。那么小編就帶大家一起來看看冬至湯圓要吃幾個。
冬至湯圓要吃幾個
甜湯圓熱量高，小湯圓10至15顆的熱量約70卡，等于是一份主食，至于美味的芝麻湯圓、花生湯圓，4顆的熱量就相當(dāng)于一碗白飯。
許多人的最愛就是甜湯圓，通常大家都喜歡芝麻口味或者花生口味，營養(yǎng)師指出，這些都是屬于「包餡甜湯圓」，一顆大概70大卡左右，所以如果吃了四顆包餡甜湯圓，幾乎等于吃了碗白飯，更別說連湯圓的甜湯都喝下肚，走路得要走一個半小時(shí)以上才可以消耗。另外有些人喜歡的紅白小湯圓，一顆大概是7大卡，所以吃個20顆，也等于半碗飯了。
大部分的女生吃甜湯圓時(shí)，應(yīng)該都喜歡連甜湯一起喝，這樣比較有滿足的感覺，但其實(shí)這樣會不知不覺喝下更多熱量。營養(yǎng)師說，以女生喜愛的紅豆湯來說，單單湯底一碗大概是100到200大卡之間(桂圓紅棗跟酒釀也是)，花生湯更高，在200到300大卡之間，所以營養(yǎng)師建議，要吃甜湯圓又要配湯底，那湯圓最好以兩顆為限。
值得注意的是，糯米升糖指數(shù)高，容易導(dǎo)致血糖值忽高忽低，不建議糖尿病與其他疾病患者食用;加上糯米不利消化，為了避免增加腸胃負(fù)擔(dān)，最好在活動量較大的白天、尤其是中午時(shí)段前吃完，以延長消化時(shí)間。
過節(jié)應(yīng)景雖無妨，但為了顧及健康，建議吃湯圓時(shí)主食也要跟著減量，才能避免熱量攝取過多。此外，餡料中還有肉類、油脂、糖及鈉，因此需減少額外添加配料、油脂及調(diào)味料，以維持均衡飲食。
冬至為什么要吃餃子
餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無數(shù)的性命。
張仲景在長沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，他心里非常難受，決心救治他們。
張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
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