2022端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物_端午節(jié)的食物
2022端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物_端午節(jié)的食物有哪些
每年的農(nóng)歷五月初五就是端午節(jié)了，這是流傳了上千年的傳統(tǒng)節(jié)日，每年在端午節(jié)到來的時候我們都有吃粽子、劃龍舟、掛艾草等傳統(tǒng)。以下是小編給大家整理的端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物_端午節(jié)的食物有哪些，希望對大家有所幫助!
1、粽子
端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。
2、黃鱔
端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營養(yǎng)的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。
3、茶葉蛋
江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說可以避“五毒”。
5、油糕
端午節(jié)吃油糕是陜西藍田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延邊朝鮮族人過端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。
7、煎堆
煎堆，又叫麻團、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。
福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前后是雨季，民間說天公破了洞，要補天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說天補好了，這一食俗也就流傳至今。
8、艾饃饃
端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲，對多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。
9、面扇子
端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。
10、薄餅
閩南、溫州部分地區(qū)，端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。
11、綠豆糕
武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕?！案狻迸c“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來說是一個美好的祝愿。
12、五黃
“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。
農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、女兒節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、艾節(jié)、端五、重五、夏節(jié)、天中節(jié)、浴蘭節(jié)、屈原日、詩人節(jié)等。端是“開端”、“初”的意思，初五可以稱為端五，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。
農(nóng)歷以地支紀(jì)月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，“五”與“午”通，“五”又為陽數(shù)，所以一些地方又將端午節(jié)稱之為五月節(jié)、艾節(jié)、夏節(jié)。從史籍上看，“端午”二字最早見于西晉人周處《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可[1]少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆?、賽龍舟、掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒、系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃十二紅。據(jù)說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，貼符則據(jù)說是為了避邪。
端午節(jié)起源于中國，最初為古代百越地區(qū)(長江中下游及以南一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，百越之地春秋之前有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗。后因戰(zhàn)國時期的楚國(今湖北)詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統(tǒng)治者為樹立忠君愛國標(biāo)簽將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日;部分地區(qū)也有紀(jì)念伍子胥、曹娥等說法。