谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生攻略_谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

谷雨的到來，意味著春來到尾聲，谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以又有“春雨貴如油”的美譽(yù)。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生攻略，希望對(duì)您有所幫助!

谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生攻略

飲食：

少吃燥熱物，應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等;

多食一些稍涼的食物，如黃瓜、涼瓜、山竹、馬齒莧、芹菜、蘿卜、綠豆、絲瓜等。少喝偏溫的紅茶，多喝青茶、菊花茶等性偏涼的茶;

晨起喝杯水

不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

謹(jǐn)防花粉過敏

過敏體質(zhì)的人應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

注意防潮

谷雨后，各地降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。

此時(shí)氣溫雖然開始轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。同時(shí)要注意早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。

谷雨三候

萍始生：谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱“萍”;漂流隨風(fēng)，故又稱“漂”。

鳴鳩拂其羽：谷雨后五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布谷鳥。明朝劉伯溫有詩：“鳴鳩語蕪聲相應(yīng)，又是人間一度春?！笔徥请s草?？伞按汗冉K期吹羽翼”，鳩鳴預(yù)示著春要結(jié)束，此時(shí)田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。

戴勝降于桑：再五日，“戴勝降于桑”?！按鲃佟鳖^頂有長(zhǎng)毛，又稱雞冠鳥，此時(shí)落于桑樹，蠶將生之候。

谷雨養(yǎng)生食物

1.香椿

谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2.黃豆芽

黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時(shí)，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。

3.蒲公英

平日里陰虛火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得過多，每天50克足矣。所有的野菜都可以用來做餡兒，蒲公英也不例外，但焯過再剁碎的做法，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，并不科學(xué)，因?yàn)楹鹆扛叩某煞钟锌赡芏汲弥?xì)胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡(jiǎn)單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營(yíng)養(yǎng)，那就是—洗洗涮涮，直接蘸醬吃。還有用蒲公英做蛋花湯的，也是敗火的食療。

4.桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

5.甘蔗

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

6.香蕉

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

7.菠蘿

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

8.草莓

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。

谷雨養(yǎng)生要點(diǎn)

一、谷雨節(jié)氣需防范關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)痛

谷雨后空氣中濕度漸增，加上夏季來臨前的升溫，人體內(nèi)的濕氣排不出去。

會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，過度濕熱的環(huán)境下，濕邪也容易侵入人體，造成身體乏力困重、虛火旺盛、胃口不開、關(guān)節(jié)肌肉酸痛等情況，若曾經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎者，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕保健。此季也是各類神經(jīng)痛的高發(fā)期，如三叉神經(jīng)痛、肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛等。三叉神經(jīng)痛是一種在一側(cè)或雙側(cè)三又神經(jīng)分布區(qū)內(nèi)反復(fù)發(fā)作、短暫而劇烈的疼痛。發(fā)病者多為中年女性，針刺或用微血管減壓術(shù)對(duì)此病有良好的治療效果。它的病因與坐骨神經(jīng)痛類似，均為濕邪侵襲經(jīng)絡(luò)外加虛火旺盛所致;而肋間神經(jīng)痛多由于氣候變化使情志郁結(jié)，肝氣淤滯失于疏泄所致。一旦發(fā)病不需要緊張，可根據(jù)不同的病因，對(duì)癥治療。前者重在祛濕保健，疏通經(jīng)絡(luò)，清肺降火;后者重在調(diào)節(jié)情志，舒肝理氣。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，要在每天的午時(shí)，也就是人體陽氣最足的時(shí)候揉搓心經(jīng)，尤其是在肘關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)少海穴和腰背部的腎俞處搓熱或進(jìn)行艾灸，除能防治關(guān)節(jié)炎外，也是補(bǔ)腎祛濕的最有效方法，同時(shí)還能防治腎虛引發(fā)的相關(guān)疾病。

在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤小豆、慧仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、卿魚、豆芽等。比如在早晨煮稀飯的時(shí)候，可多加一些慧仁、赤小豆等。多食節(jié)令蔬菜，如香椿、菠菜等，平素可用生姜糯米砂仁粥及陳皮粥調(diào)理脾胃;可用拘祀子、懷菊花、玫瑰花、菊花沖泡茶飲，防止體內(nèi)積熱，以補(bǔ)腎健脾。

在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例。胃病患者需食低脂飲食，往意補(bǔ)充淀粉和蛋白質(zhì)，且餐后不宜做過激的運(yùn)動(dòng)。要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，如狗肉、胡椒等，以防邪熱化火傷及肝腎。

二、谷雨益脾補(bǔ)腎防胃病

谷雨過后脾功能旺盛。脾功能的旺盛使胃的消化功能處于旺盛的狀態(tài)中，胃酸分泌增加。加上身體尚不能適應(yīng)氣候的變化，飲食不當(dāng)極易使腸胃受損，同時(shí)也增加了胃病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，尤以胃炎和胃潰瘍?yōu)樯?。常表現(xiàn)為上腹部不適、心前區(qū)有灼熱感、伴有食欲不振、惡心泛酸、口苦乏力，甚至頭暈等。如果有規(guī)律性反復(fù)發(fā)作的上腹痛，尤其是餐前痛，飯后緩解，并出現(xiàn)嘔血、柏油樣便、貧血等癥，那就說明得了淡瘍病。

胃病一般纏綿難愈。所以春季對(duì)于胃病患者來說。預(yù)防重于治療。由于胃病多與環(huán)境和精神因素有關(guān)，在預(yù)防中要做到以下幾點(diǎn)：

一是精神上，要放松心情，消除緊張情緒。

二是生活作息要規(guī)律。要保證休息，一日三餐定時(shí)定量，要少食多餐。

可多飲水。忌生冷油膩、辛辣刺激、過濃過咸等食物。

三是進(jìn)行藥物綜合調(diào)理。慢性發(fā)作者，若病癥屬于脾胃虛寒型的，發(fā)病時(shí)，可以服用附子理中丸或香砂健胃丸等治療。若屬于肝氣犯胃型，發(fā)病時(shí)可以服用舒肝健胃丸或逍遙丸等治療。

三、谷雨期間精神調(diào)養(yǎng)不可少

谷雨養(yǎng)生關(guān)系到下一個(gè)季節(jié)，這可以用五行相生相克的原理來解釋。春天屬木，夏天屬火。木能生火。如木沒有養(yǎng)好就會(huì)影響到下一階段的火而致寒性病變的發(fā)生。

進(jìn)入谷雨節(jié)氣，人們應(yīng)該做到晚睡早起，睡前養(yǎng)生的重點(diǎn)是心神調(diào)節(jié)，即精神調(diào)攝。首先在睡前半小時(shí)應(yīng)拋棄一切雜念，使心志平穩(wěn)，心思寧靜，達(dá)到勿欲忘我的境界;第二要稍事活動(dòng)筋骨。使身體發(fā)熱。第三睡前要洗面、洗腳，按摩面部和搓揉腳心。用比體溫稍高的熱水泡腳，水溫宜在40C-45℃之間。如此能推動(dòng)血?dú)膺\(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，加速循環(huán)，消除一天的疲勞，利于入睡。每日早展起床前利用幾分鐘的時(shí)間，做幾個(gè)簡(jiǎn)單易行的動(dòng)作，如搓臉、彈腦、挺腹、拍身等，這樣不僅可使全天梢力充沛，工作效率不斷提高，而且還有益于增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)身心健康和延年益壽。

谷雨同清明一樣，也是春光明媚的好時(shí)節(jié)，空氣十分清新，空氣中負(fù)離子的含量極多，最適宜進(jìn)行空氣浴、日光浴，閑時(shí)投身到大自然懷抱，既可提高人體的免疫力，又可振奮梢神。人體如果更多地接觸陽光和新鮮空氣，能夠使呼吸、循環(huán)系統(tǒng)得到鍛煉，心肺功能得到改善;能夠調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高思維能力;能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，改善消化功能;使腿部力量增加，筋骨變得更加靈活。身體素質(zhì)得到提高，能夠抵抗“春瘟”，并為安度盛夏作好充分的準(zhǔn)備。

谷雨飲食習(xí)俗

一 、美味野菜正當(dāng)時(shí)

晉西北地區(qū)在谷雨節(jié)前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉采回家，泡去苦味，煮漬后加調(diào)味可為小菜;榆錢嫩黃采回摘洗手凈，加面粉，俗稱“傀儡”。槐花、苜宿花也同樣可照此食用。

過去農(nóng)村人人都有挑菜的鐵鏟和菜籃子，春天一到，便到田野中挖野菜?；貋碚锤蓛簦蜃稣麸滒W，或是當(dāng)菜肴調(diào)味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開水焯過，泡去苦味，加蔥花蒜泥調(diào)成小菜，淡若濃辣，別具風(fēng)味。

過去在糧食不夠吃時(shí)，近河的老鄉(xiāng)們到河灘去挖蒲草根，洗凈曬干，磨成粉后，與糧食摻和一起食用。連陰雨后，樹林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類，俗稱“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗凈后鹽醋拌食或晾干制餡，味美絕佳。

二 、谷雨茶

在谷雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在谷雨這天采摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶，俗稱“谷雨茶”。會(huì)喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖采谷芽”。清明見芽，谷雨見茶，真正的好茶采自谷雨時(shí)節(jié)，味道非常香醇。采茶專家介紹，谷雨又名“茶節(jié)”，谷雨前采摘的茶葉細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品嘗新茶，相沿成習(xí)，此時(shí)也是采茶、制茶、交易的大好時(shí)機(jī)。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。

谷雨這一天，除家庭飲“雨前新茶”之外，還有結(jié)伴飲新茶、添樂趣的飲茶風(fēng)俗，故民間有“三月茶社最清出”的說法。這一天的各地茶館也裝飾一新，迎接茶客。茶友們相約聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交談各自的飲茶經(jīng)驗(yàn)。舊時(shí)的一些文人雅士飲“雨前茶”，講究一觀二品三思。

一觀，茶葉沖水后漸漸下沉緩展，接著徐徐舒展，上下翻飛，情趣盎然;二品，茶色銀澄碧綠，幽香芬芳，入口由澀轉(zhuǎn)甜，喉清心爽，回腸蕩氣;三思，品后閉目回味，凝思遙想，似見湖面煙波浩渺，漁帆點(diǎn)點(diǎn)，恍然如游神，富有詩情畫意。據(jù)說，宋代詩人蘇子美，就是在杭州西湖畔，水月塢暢懷豪飲“雨前茶”后，詩興大發(fā)，留下了“三訪水庵”一詩，為后人傳誦。

三 、雨前香椿嫩如絲

舊時(shí)北京人會(huì)采摘香椿，回來炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹干挺直，樹皮呈赭褐色，常生于向陽的`山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣，也常常被人們?cè)耘嘤诖暹?、路旁、房前屋后。香椿樹春天生長(zhǎng)的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜?？沙词?、涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常簡(jiǎn)便。只需將香椿葉洗凈，切成細(xì)末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加細(xì)鹽、糖、味精、香油拌之，一綠一白，白艷而味極清美。

谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)

中國(guó)古代將谷雨分為三候：“一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候戴勝降于桑?！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長(zhǎng)，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。同時(shí)由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)。

谷雨時(shí)節(jié)，南方地區(qū)“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。

谷雨節(jié)氣，東亞高空西風(fēng)急流會(huì)再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團(tuán)比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動(dòng)比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動(dòng)逐漸增多。受其影響，江淮地區(qū)會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨或大風(fēng)暴雨。

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以說“春雨貴如油”。