谷雨節(jié)氣的到來，標(biāo)志著春天即將終結(jié)，同時也意味著夏天的腳步越來越近，那么為了方便大家，下面給大家分享關(guān)于谷雨的寓意和象征，歡迎閱讀!

谷雨的寓意和象征

 谷雨是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣，指雨水增多，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也。”古代解釋即所謂“雨生百谷”，故此得名。每年陽歷4月19日至21日視太陽到達(dá)黃經(jīng)30度時為谷雨。

谷雨三候

谷雨分為“三候”：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

谷雨習(xí)俗

1、賞牡丹

谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”?！肮扔耆茨档ぁ?，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。

2、摘谷雨茶

南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。

3、吃春

南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。

春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。

谷雨就一定會下雨嗎

谷雨雖然是一個反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，但是并不代表谷雨這天就一定會下雨。谷雨節(jié)氣只是預(yù)示著雨水會增多，而并不是指這一天的天氣。實際上，谷雨不是天氣，而是24節(jié)氣中的第6個節(jié)氣，它的結(jié)束也代表春天的結(jié)束。谷雨的到來表明氣溫開始回復(fù)，雨水增多，這時的雨水對農(nóng)作物的生長發(fā)育有很大的作用，越冬作物需要雨水以利返青拔節(jié)，春播作物也需要雨水才能播種出苗。

有農(nóng)諺說谷雨：“清明要晴，谷雨要淋。谷雨無雨，后來哭雨?！倍鄶?shù)人認(rèn)為谷雨不下雨，當(dāng)年就要干旱，就不會風(fēng)調(diào)雨順，莊稼長不好，也沒有好收成。還有農(nóng)諺云：“谷雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日無干土”?？磥磉@場雨就是個好兆頭啊，在正需要雨的時候來了場“貴如油”的春雨。

不過谷雨這天是很有可能下雨的，通常說來，谷雨節(jié)氣，東亞高空西風(fēng)急流會再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團(tuán)比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。受其影響，江淮地區(qū)會出現(xiàn)連續(xù)陰雨或大風(fēng)暴雨。

谷雨的到來表明氣溫開始回復(fù)，雨水增多，這時的雨水對農(nóng)作物的生長發(fā)育有很大的作用，越冬作物需要雨水以利返青拔節(jié)，春播作物也需要雨水才能播種出苗。

根據(jù)氣象資料記載，某區(qū)在“谷雨”當(dāng)天下雨的概率為58%，即60年中有35年“谷雨有雨”，其中年降水量偏多的占46%;在“谷雨無雨”的25年中，符合“谷雨當(dāng)天無雨，年降水量偏少”這一現(xiàn)象的占48%。所以，有氣象專家認(rèn)為“谷雨”下不下雨并不能準(zhǔn)確預(yù)示當(dāng)年后期的雨量。

谷雨吃什么傳統(tǒng)食物

1、谷雨茶

春天正是茶葉萌芽的季節(jié)，在我國南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣，所以，每年谷雨節(jié)氣時不管什么天氣，人們都會去附近的茶山采摘一些新鮮的茶葉回來泡茶飲用。

2、香椿

北方有谷雨食香椿的習(xí)俗，谷雨前后正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

3、烏米飯

每年谷雨時節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天，男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。

4、韭菜

中醫(yī)認(rèn)為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調(diào)和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。對人的身體健康非常有好處，所以在谷雨節(jié)氣時，可以多吃一些韭菜。

5、香菜

谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。中醫(yī)認(rèn)為香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身體更加健康。

谷雨時節(jié)氣象變化

谷雨的天氣最主要的特點多雨。谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利于農(nóng)作物的生長。進(jìn)入谷雨節(jié)氣，在我國長江中下游、江南一帶降水明顯增多，尤其是在華南地區(qū)，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。秦嶺-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方，谷雨是“終霜”的象征，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動并沒停止，很多地方會出現(xiàn)初雷。

谷雨節(jié)氣的習(xí)俗

祭倉頡

清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。據(jù)《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，當(dāng)天下了一場谷子雨。倉頡死后，人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北。每年谷雨時節(jié)，“倉頡廟會”都會在陜西白水縣如期舉行。

吃香椿

谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

賞牡丹

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。至今，山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們觀賞游玩。

喝谷雨茶

谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。