谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)各地氣溫開(kāi)始回升，降雨也會(huì)逐漸增多。下面是小編收集整理的谷雨必吃的食物有哪些，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

谷雨必吃的食物有哪些

一、谷雨茶

在谷雨節(jié)氣時(shí)候，南方地區(qū)有摘茶的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)在谷雨這天喝茶有著辟邪、清火、明目等作用。所以谷雨這天不管是出大太陽(yáng)，還是刮風(fēng)下雨，人們都會(huì)去摘一些茶葉回來(lái)泡茶喝。

谷雨茶又叫二春茶，是谷雨節(jié)氣采制的春茶。春天的溫度和雨量都非常適合茶樹的生長(zhǎng)，此時(shí)的茶樹長(zhǎng)得色澤翠綠，春梢芽葉肥碩，葉質(zhì)柔軟，這些讓春茶變得香氣怡人，滋味鮮活。

二、香椿

俗話說(shuō)：“雨前香椿嫩如絲。”谷雨節(jié)氣前后的時(shí)間不僅是香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和醇香爽口的時(shí)候，還是香椿上市的好時(shí)節(jié)。香椿一般分為綠椿芽和紫椿芽、其中最佳的香椿是紫椿芽。

鮮椿芽中含豐富的糖、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪和大量的維生素C，而香椿的芽、根、葉、皮和果實(shí)也可入藥，香椿還有提高機(jī)體免疫力，潤(rùn)膚、抗菌、健胃、理氣、止瀉、消炎、殺蟲等功效。它的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值非?？捎^。注意在制作食用鮮香椿前一定要先用熱水焯一下，因?yàn)樵邗r香椿中硝酸鹽含量是比較高的。

三、韭菜

韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)是春天，谷雨時(shí)候多吃一些韭菜有一定好處的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃韭菜有降低血脂的作用，對(duì)冠心病和高血脂有一定的好處。中醫(yī)則認(rèn)為，吃韭菜有溫中下氣、止泄血膿、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)溫補(bǔ)肝腎等作用。韭菜還富含纖維素，可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生。