谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
24節(jié)氣養(yǎng)生是我國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分,谷雨節(jié)氣將至,大家知道谷雨節(jié)氣食譜有哪些嗎?下面是小編整理的谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家有所幫助。
更多谷雨相關(guān)內(nèi)容推薦↓↓↓
2022關(guān)于谷雨節(jié)氣經(jīng)典諺語(yǔ)
谷雨養(yǎng)生食譜
1、海帶銀耳羹
滋潤(rùn)、疏肝、補(bǔ)脾腎之功效。
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶泡發(fā)好，然后洗凈后切成碎;銀耳事先用水泡發(fā)，然后洗凈備用;將銀耳和海帶一起放入砂鍋中用小火慢燉成的稠的羹狀，加適量的冰糖攪拌后即可食用。
2、豬肝綠豆粥
豬肝富含豐富的鐵元素以及維生素，吃豬肝有清熱明目、美容潤(rùn)膚的功效;另外綠豆可以清熱解毒，初夏時(shí)節(jié)正是適合。
原料：綠豆 60 克、新鮮豬肝 100 克，大米 100 克，食鹽、味精各適量。
做法：將綠豆和大米分別洗干凈后放入砂鍋中燉煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，等熬煮至八分熟的時(shí)候，將先前準(zhǔn)備好的豬肝切成塊放入鍋中同煮，直到熟后加適量調(diào)味品。
3、山楂薏苡仁粥
清熱活血、祛濕解暑。
山楂有開(kāi)胃助消化的功效，藝人有祛濕活血的功效，兩者搭配非常適合谷雨時(shí)節(jié)。
原料：綠豆50克，薏苡仁30克，生山楂30克，白米100克，冰糖適量。
做法：將綠豆、薏仁都分別洗干凈后放入砂鍋中熬煮，待熬成粥的后加冰糖調(diào)味，等冰糖全化即可食用。
4、蘑菇炒山藥
春季容肝火旺盛、脾胃不適，蘑菇炒山藥不僅可以健脾益氣，還能養(yǎng)肝護(hù)肝，并增強(qiáng)人體自身的免疫能力。
原料：新鮮山藥、干蘑菇、芹菜;淀粉、鹽、醬油。
做法：將干蘑菇用熱水泡發(fā)至變軟，然后洗干凈備用;山藥去皮切成小塊備用;芹菜去葉后洗凈切好備用。熱油鍋，然后加入山藥、蘑菇和芹菜一起翻炒至城市，然后倒入清水煮，待湯汁略收干后，加入適量的淀粉勾芡，然后加調(diào)味料。
谷雨養(yǎng)生吃什么水果
一、香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。
近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。它還能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有點(diǎn)懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。除此之外，空腹最好不要吃香蕉，香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的，如果空腹吃就會(huì)造成腸胃的提前工作，長(zhǎng)期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。
二、草莓
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。
草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用。但痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
三、桑椹
桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
而且桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。除此之外，桑椹中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來(lái)美容。
桑葚一般人群均可食用，尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。需要注意的是，孕婦，體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的'不能吃。另外，熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。
四、菠蘿
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋?、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱(chēng)為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
五、甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。
古往今來(lái)被人們廣為稱(chēng)道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中寫(xiě)道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！倍筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見(jiàn)解，他說(shuō)：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，紅心甘蔗不能吃，甘蔗霉變時(shí)產(chǎn)生的“節(jié)菱孢霉”是一種神經(jīng)毒素，主要損害人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，這種毒素的潛伏期最短時(shí)只有十幾分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)十多個(gè)小時(shí)。人們一旦誤食霉變的甘蔗，最開(kāi)始會(huì)出現(xiàn)消化道功能紊亂，如惡心、嘔吐、腹瀉等，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼前發(fā)黑、抽搐等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致昏迷、甚至死亡。
六、橙子
橙子外表顏色鮮艷，讓人看上去就有食欲，其實(shí)橙子可不是空有外表，它外觀上看顏色鮮艷，橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，可以有效增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用。不僅如此，正常人飯后食橙子或飲橙汁，還有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
七、梨
春季干燥，因此梨是首選水果之一。因?yàn)槔嬗袧?rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)腸胃、降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜等功能，尤其對(duì)緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜。與此同時(shí)，它含蘋(píng)果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素。
谷雨養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1飲食養(yǎng)生。谷雨適逢春季，春季適合溫和進(jìn)補(bǔ)，多吃益肝補(bǔ)腎的食物，如豆類(lèi)，或者其他含維生素b的食物。
2春季養(yǎng)生重點(diǎn)在于護(hù)肝，此時(shí)可以多吃養(yǎng)肝的食物，其中以菠菜為最佳。菠菜性甘涼，入腸、胃，春季吃菠菜可以疏肝氣，對(duì)于肝氣不足引起的高血壓有很好的療效。
3注重去濕氣。春季雨水增加，人體中難免會(huì)有濕氣難以排出，所以此時(shí)的養(yǎng)生之道就在于祛濕。祛濕氣的方法很多，可以食用薏米紅豆之類(lèi)的去濕氣的食物，還可以采取拔罐,刮痧的方法。
4防范過(guò)敏，順利度春。春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，過(guò)敏源也隨之增加，常見(jiàn)的春季花粉過(guò)敏就成為很多人的困擾。為防范過(guò)敏，需在出行或者飲食上多加注意，此外增強(qiáng)抵抗力也是防范過(guò)敏的不二法門(mén)。
5注意保暖，早晚適量增加衣物。谷雨時(shí)節(jié)雨水增多，但是氣溫變化不定，此時(shí)若穿著太清涼，會(huì)導(dǎo)致濕氣進(jìn)入體內(nèi)，所以出門(mén)備一件長(zhǎng)袖衣物就成為了養(yǎng)生的利器。
6注意循序漸進(jìn)地運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)自身的抵抗力。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜相關(guān)文章：
★ 24節(jié)氣中谷雨時(shí)節(jié)的養(yǎng)生方法
★ 24節(jié)氣谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)該吃什么好
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
上一篇：沒(méi)有了
