關(guān)于2023谷雨養(yǎng)生吃什么好

谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生除了吃適合的食物，還要注意一些飲食禁忌，尤其一些危害身體健康的食物，一定要少吃或盡量不吃。以下是小編給大家整理的關(guān)于2023谷雨養(yǎng)生吃什么好，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀!

谷雨養(yǎng)生吃什么好

谷雨養(yǎng)生食譜一、菊花鱔魚(yú)

原料：活鱔魚(yú)

配料：白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、淀粉、麻油、蒜泥各適量。

做法：將鱔魚(yú)剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成長(zhǎng)片塊，用刀頂頭斜切成兩片，直切成條狀。加黃酒、鹽、蔥、姜等將鱔魚(yú)段浸漬起來(lái)，然后在上面逐個(gè)拍上干淀粉。將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱，放入油，燒至八成熱，將鱔魚(yú)抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤(pán)。鍋內(nèi)留少許油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚(yú)上即成。

祛濕功效：補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。對(duì)體虛乏力，風(fēng)寒濕痹等患者尤為適宜。

谷雨養(yǎng)生食譜二、蘑菇炒山藥

原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜

配料：淀粉、鹽、醬油

做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)肝護(hù)肝功效：山藥，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃等功效，適用于身體虛弱、食欲不振等。春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾;還能補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。

谷雨養(yǎng)生食譜三、雞肝草決明蛋湯

原料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。

制作：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開(kāi)后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。

應(yīng)用：肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。

谷雨養(yǎng)生食譜四、鵪鶉枸杞湯

原料：鵪鶉1只，枸杞子50克，精鹽、味精各適量。

制作：將鵪鵓宰殺后，去掉毛爪，割開(kāi)后除去內(nèi)臟，沖洗干凈切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋，加水適量，以武火煮湯，待肉熟后，加入精鹽、味精調(diào)味即成，食肉、枸杞子，飲湯。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、明頭目。

應(yīng)用：肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨痿弱無(wú)力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。

谷雨養(yǎng)生食譜五、蒸豬肝夜明砂

原料：新鮮豬肝150克，夜明砂6～8克。

制作：將豬肝洗干凈，切成薄片，平放碟子上，放入夜明砂拌勻后，再平鋪開(kāi)，隔水蒸熟食豬肝。

用法：佐餐食用，5天為一療程。

功效：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。

應(yīng)用：肝血虧虛所致的夜盲癥、頭暈眼花、視物模糊等。

谷雨養(yǎng)生食譜六、豬肝粥

原料：豬肝100-150克，粳米100克，細(xì)蔥三根，生姜三片，食鹽適量。

制作：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥;將細(xì)蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時(shí)，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：補(bǔ)血、益肝、明目。

應(yīng)用：肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風(fēng)流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。

注意：豬肝要取健康豬之新鮮者，本粥需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜放置過(guò)久。

谷雨飲食禁忌

1、忌吃刺激食物

谷雨節(jié)氣還是胃病的易發(fā)期，消除病因要戒煙戒酒，不暴飲暴食，饑餓無(wú)度，少吃多餐，并停止食用對(duì)胃有刺激的食品和藥物等。

2、忌吃“5高”食物

暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽,因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%。這樣一些油脂高鹽分多的食物要少吃哦。

3、少吃燥熱物

春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。少吃一些燥熱的食物，這樣的話(huà)可以有滋陰的效果，可以選擇低脂肪高纖維素的食物哦。

4、少吃高蛋白質(zhì)食物

另外，谷雨時(shí)節(jié)，楊花、柳絮隨風(fēng)四處飛揚(yáng)，很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過(guò)敏等癥狀。過(guò)敏體質(zhì)的人在這期間應(yīng)防止過(guò)敏性花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等;我們?cè)陲嬍成鲜且⒁馍偈秤靡恍└叩鞍踪|(zhì)、高熱量食物，而且是要注意減少戶(hù)外活動(dòng)，如果我們要外出的話(huà)，就是要做好防護(hù)。

谷雨養(yǎng)生常識(shí)

谷雨到來(lái)，暮春到了，萬(wàn)物生長(zhǎng)漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時(shí)要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒;過(guò)敏體質(zhì)的人外出時(shí)還要預(yù)防花粉過(guò)敏，預(yù)防過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等的發(fā)作。

此時(shí)陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，陰氣漸消，要早睡早起，不要過(guò)度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿(mǎn)、不欲飲食等病癥。

在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽(tīng)音樂(lè)、釣魚(yú)、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂(yōu)愁焦慮，甚至動(dòng)肝火。

此時(shí)，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽(yáng)的變化，為安然度過(guò)盛夏打下基礎(chǔ)。

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。此時(shí)南方空氣濕度大，谷雨養(yǎng)生需要防范神經(jīng)痛疾病。北方柳絮飄飄，所以外出防過(guò)敏時(shí)第一要?jiǎng)?wù)，此時(shí)多吃些補(bǔ)血益氣食物，既能增強(qiáng)體質(zhì)抵御疾病。