寒露飲食養(yǎng)生之栗子
寒露飲食養(yǎng)生之栗子
寒露吃什么好?學(xué)習(xí)啦小編這就為你解決這個(gè)煩惱。寒露一起來吃栗子吧。
寒露飲食養(yǎng)生之栗子
栗子又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。原產(chǎn)我國(guó)，在古代被列為五果之一，常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品，宋代蘇轍《服栗》云：“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。客來為說晨光晚，三咽徐收白玉漿。”
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血功效，主治反胃不食、泄瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰疬腫毒等病癥?！睹t(yī)別錄》說：“栗子主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑?！?/p>
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克栗子含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化物40-45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40-60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素等多種成分。
栗子碳水化物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
注意事項(xiàng)：
栗子“生極難化，熟易滯氣”，因此盡量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對(duì)于幼兒，否則有可能致病。脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。
栗子小偏方：
栗子糕：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜質(zhì)軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱、腰膝酸軟、不欲納食等病癥。
栗子糊：栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)入白糖即可。具有健脾厚腸功效，對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
栗子粥：板栗20個(gè)，大米、小米各100克，加水煮粥吃，可治腎虛、腰腳疲軟癥。
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