臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，人們常說過了臘八就是年，但很多人對于臘八卻并不是很了解。下面是小編整理的臘八節(jié)的風俗及寓意，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。

臘八節(jié)的風俗及寓意

臘八節(jié)是每年農(nóng)歷十二月八，寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。

臘八節(jié)，主要習俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。

傳說，喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

漢應劭《風俗通義》：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改為臘。先秦時期，我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的習俗，祈求豐收和吉祥。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”

在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。

臘八節(jié)的風俗

1、臘八粥

臘八粥營養(yǎng)價值豐富，暖胃驅寒，所以臘八這一天喝臘八粥是必須的。

2、臘八豆腐

安徽省有曬制臘八豆腐的習慣，這一天把小黃豆做成豆腐，切成塊，中間挖洞放鹽水，在太陽下烤曬，慢慢曬干，味道入口松軟、味咸帶甜，非常好吃。

3、臘八面

陜西省一帶，用豆類、面做原料，面做成韭葉面，紅豆提前一晚泡水，第二天熬湯把豆子煮熟，用中火煮面。面煮好后放蔥花有潑面，這就叫臘八面。

4、臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

5、臘八蒜

一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

6、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

7、麥仁飯

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。

臘八節(jié)的意義

1、養(yǎng)生

華夏飲食文化中有秋冬進補的風俗，秋冬季節(jié)的節(jié)日食品，很多都與養(yǎng)生和滋補有關。中國人認為，粥是第一養(yǎng)人之物，以粥養(yǎng)生已經(jīng)成為民族的重要飲食傳統(tǒng)。臘八節(jié)正值數(shù)九寒冬，食粥就成為了一種很好的節(jié)日飲食方式。臘八粥的由來傳說眾多，但老百姓是最實際的，不管哪種傳說，都不過是給人們一個以粥滋補養(yǎng)生的理由罷了。歲著文化的變遷，傳說淡去了，但粥還是同樣滾燙香甜。這其中折射出一個很重要的現(xiàn)象，那就是華夏人民對健康生活的追求是始終不渝的。臘八節(jié)的復興，或者說，這種節(jié)日文化記憶的喚起，將能夠很好地適應當代人追求健康生活的理念，重營養(yǎng)、重健康、以食養(yǎng)生、強健身體，這是臘八節(jié)很值得繼承和弘揚的健康生活精神。

2、節(jié)儉

臘八節(jié)成為一個“節(jié)儉日”，這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議，將臘八設為節(jié)儉日。首先，臘八節(jié)的所有傳說，都反映一個問題，不要小看一碗粥的作用，在關鍵時刻，能夠救人一命或成全大事，可見節(jié)約每一粒糧食的重要;其次，從做臘八粥習俗本身，也是讓人節(jié)儉生活，清理倉庫里的谷子，煮到一起吃，不浪費一粒糧食，避免大吃大喝;再次，只有節(jié)儉，才能減少人類對資源需求的壓力，保護大自然，繼承我國傳統(tǒng)的生態(tài)保護理念。可以說，節(jié)儉是孝敬人類母親地球一個最好的方式。將臘八設為節(jié)儉日，可使臘八的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。臘八距春節(jié)不遠，在這個時候強調(diào)節(jié)儉，對防止人們春節(jié)期間浪費很有必要。讓人們不要忘記，我國還有生活貧困的群眾，還有因貧困而失學的兒童，特別是還有一些遭受災害身處困厄中的人們。

一碗粥雖“小”，但“小粥”也可以“大作”，提煉出既尊重文化傳統(tǒng)、又體現(xiàn)時代精神的節(jié)日文化要素。

3、儺文化

臘八前一日或當日舉行驅儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產(chǎn)的保護提供了契機。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國儺文化，對這一世界級的人類文化遺產(chǎn)的有效存續(xù)是很有益的。全國各地各種形式的儺文化活動種類繁多，伴隨著儺文化的申遺，在臘八節(jié)開展各種儺文化的表演和欣賞活動不失為一種極好的節(jié)日文化活動。

4、宗教文化

臘八節(jié)最著名的傳說，聯(lián)系著佛這一宗教文化現(xiàn)象。因此，臘八節(jié)也完全可以成為一個文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節(jié)日食粥之余，借此參觀各種宗教文化場所，感受和體驗宗教文化歷史的久遠和內(nèi)涵的豐富。