臘八節(jié)的由來和風俗(大全)

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八。在我國上古時期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，舉行冬祀日子被稱為“臘日”。下面是小編給大家?guī)淼呐D八節(jié)的由來和風俗(大全)，以供大家參考!

臘八節(jié)的由來

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即每年的農(nóng)歷十二月初八，古人們通常會在這一天祭祀祖先和神靈，以祈求來年的豐收和吉祥。

相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一，所以很多寺廟也會在臘八節(jié)前后為老百姓派發(fā)臘八粥，祝福大家福報滿滿，過一個快樂新年。

臘八節(jié)是我國臘月最重大的節(jié)日之一，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。

臘八這一天有吃臘八粥的習俗。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。

臘八節(jié)的寓意

臘八節(jié)是每年農(nóng)歷十二月八，寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。

臘八節(jié)，主要習俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。

傳說，喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

臘八節(jié)的風俗

1.喝臘八粥

臘八節(jié)喝臘八粥已經(jīng)成為人們慶祝臘八節(jié)的主要方式之一。中國喝臘八粥的歷史已經(jīng)有一千多年了。過去人們講究喝臘八粥。煮好臘八粥后，他們首先要拜神拜祖。最早的臘八粥是用紅豆熬制的，經(jīng)過演變逐漸變得豐富多彩。目前八寶粥可以選擇自己喜歡的五谷雜糧，可以隨意增減，最好是八種以上，對應臘八的“八”，寓意好運。

2.煮五豆

在一些地方，臘八節(jié)吃的食物叫做煮五豆。從名字可以看出，食材中有五種豆，加上米飯，在家煮著吃，然后鄰居之間互相贈送。這些豆子表示在新的一年里生活圓滿幸福，同時也祈求來年風調(diào)雨順，五谷豐登。

3.腌制臘八蒜

在中國北方大部分地區(qū)，都有臘月初八用醋泡大蒜的習俗，叫做臘八蒜。臘八蒜用紫皮蒜和米醋浸泡。將蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，密封在小罐子里。醋泡過的大蒜會變綠，最后會變綠。浸泡后，香辣的大蒜本身會變得刺激性小，微辣爽口，非常開胃。是吃餃子的最佳調(diào)料，也可以搭配涼菜。

4.制作臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省易縣的傳統(tǒng)民間小吃之一。臘月初八，家家戶戶都要烤豆腐，民間稱之為臘八豆腐。臘八豆腐的制作過程與普通豆腐基本相同，只是成品后經(jīng)過壓榨和特殊調(diào)味，然后在溫和的冬日陽光下慢慢烘烤，使鹽逐漸被吸進去，水逐漸變干，即制成臘八豆腐。