24節(jié)氣中立春時(shí)節(jié)的知識(shí)
二十四個(gè)節(jié)氣中的立春時(shí)節(jié)可能大家比較熟悉，那你知道關(guān)于它的什么知識(shí)呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的24節(jié)氣中立春時(shí)節(jié)的知識(shí)，希望大家能夠喜歡！
立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，一般在公歷2月3日或4日。立有開(kāi)始之意，按照農(nóng)歷來(lái)說(shuō)，立春才是一年的開(kāi)始，比如2014年是農(nóng)歷甲午馬年，就是從2月4日立春日開(kāi)始，而不是從1月31日(農(nóng)歷正月初一)開(kāi)始。《月令七十二候集解》關(guān)于立春說(shuō)：正月節(jié)，立，建始也，五行之氣往者過(guò)來(lái)者續(xù)于此，而春木之氣始至，故謂之立也，立夏秋冬同。立春、立夏、立秋、立冬被合稱(chēng)為四立，指四季的開(kāi)始，春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過(guò)程。
立春作為節(jié)令早在春秋時(shí)就有了，那時(shí)一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個(gè)節(jié)令，到了《禮記?月令》一書(shū)和西漢劉安所著的《淮南子?天文訓(xùn)》中，才有24個(gè)節(jié)氣的記載。在漢代前歷法曾多次變革，那時(shí)曾將24節(jié)氣中的立春這一天定為春節(jié)，意思春天從此開(kāi)始。這種叫法曾延續(xù)了兩千多年，直到1913年，當(dāng)時(shí)的國(guó)民政府正式下了一個(gè)文件，明確每年的正月初一為春節(jié)。
立春之所以重要，在于它標(biāo)志著農(nóng)歷一年的開(kāi)始，古人是很重視立春這個(gè)節(jié)氣的，認(rèn)為在這個(gè)標(biāo)志著新的一年開(kāi)始的日子里，要有一個(gè)好的兆頭。
立春的典籍記載
立春立春，正月節(jié)。立，建始也。五行之氣往者過(guò)來(lái)者續(xù)于此。而春木之氣始至，故謂之立也。立夏、秋、冬同。
東風(fēng)解凍。凍結(jié)于冬，遇春風(fēng)而解散;不曰春而曰東者，《呂氏春秋》曰：東方屬木，木，火母也。然氣溫，故解凍。
蟄蟲(chóng)始振。蟄，藏也;振，動(dòng)也。密藏之蟲(chóng)，因氣至，而皆蘇動(dòng)之矣。鮑氏曰：動(dòng)而未出，至二月，乃大驚而走也。
魚(yú)陟負(fù)冰。陟，升也。魚(yú)當(dāng)盛寒伏水底而遂暖，至正月陽(yáng)氣至，則上游而近冰，故曰負(fù)。
從立春開(kāi)始，萬(wàn)物始生，“生”為立春時(shí)節(jié)的要點(diǎn)。所以立春時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，也以此為要，飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。因此春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“生”字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。肝的生理特點(diǎn)主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
立春時(shí)節(jié)，大地回春，萬(wàn)物更新，人們的精神狀態(tài)也要順應(yīng)春季的自然狀態(tài)，要力戒暴怒，更忌情懷憂(yōu)郁，做到心情愉悅，情緒樂(lè)觀，不急不躁，保持精神愉悅，順應(yīng)春季的特性。同時(shí)要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí)，借陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物萌生，人體新陳代謝旺盛之機(jī)，通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝，使春陽(yáng)之氣得以宣達(dá)，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。
立春時(shí)節(jié)氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，容易使人的抵抗能力有所減弱。所以，立春時(shí)節(jié)不宜驟然增減衣物，年老體弱者、嬰幼兒童換裝更要謹(jǐn)慎。俗語(yǔ)有云：“春捂秋凍”， “春捂”是順應(yīng)春天陽(yáng)氣升發(fā)的養(yǎng)生需要，也是一種預(yù)防疾病的自我保健良法。
春節(jié)長(zhǎng)假剛過(guò)，也許大多數(shù)人還未適應(yīng)上班的生活節(jié)奏。上網(wǎng)一族更是趁著春假長(zhǎng)假這難得的自由之際，瘋狂地泡在網(wǎng)上，忘記了白晝。但是，此時(shí)你必須要注意了。
這時(shí)又適逢立春時(shí)節(jié)，正是陽(yáng)氣生發(fā)之時(shí)，在起居方面必須也要做相應(yīng)的改變，做到適當(dāng)?shù)耐硭缙穑绯科鸫埠笞鲆恍┹p柔舒緩的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、體操等，活動(dòng)關(guān)節(jié)，舒展形體;白天上班時(shí)間在電腦前坐得久了，也要及時(shí)起來(lái)活動(dòng)，使氣血流暢。要經(jīng)常開(kāi)窗，保持室內(nèi)空氣流通。
立春吃春餅生菜等是立春習(xí)俗之一，俗稱(chēng)嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。
有記載說(shuō)宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤(pán)值萬(wàn)錢(qián)?！?/p>
春餅薄如蟬翼，這里記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來(lái)包薺菜餡，然后用油炸出的春卷(又叫春盤(pán))。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。
春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。清《調(diào)鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段?！边@是清朝的吃法。但現(xiàn)在演變?yōu)榇猴災(zāi)ㄌ鹈驷u，卷洋角蔥后食用。
南方的春餅是今日春卷的前身，其做法是：將面粉和水?dāng)嚦擅婧瑪傇谄降族佒幸孕』鸷娉霰★?，即是皮子，包餡即是春餅，油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春餅。這實(shí)際上就是春卷。
此外還講究吃和菜，就是用時(shí)令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
吃春餅講究將和菜包起來(lái)，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個(gè)熱乎勁兒。
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