2022南方立春吃什么食物
立春是我國(guó)春天當(dāng)中一個(gè)節(jié)氣，而在立春到來(lái)的時(shí)候人們都會(huì)有一些慶祝的活動(dòng)，包括習(xí)俗活動(dòng)和飲食習(xí)俗，下面是小編整理的2022南方立春吃什么食物，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
2022南方立春吃什么食物
1、春卷
立春，寓意著春季的開(kāi)始，在民間立春有“咬春”的說(shuō)法，北方要吃春餅，南方流行吃春卷。春卷，最初就包裹成春繭的樣式，后因蘇東坡有“春到人間一卷之”的詩(shī)句，所以就叫其春卷。立春吃春卷的包含了迎接新春的意思，這迎接新春就是通過(guò)卷在里面的各種各樣的春季新鮮蔬菜來(lái)表現(xiàn)的。將新鮮摘好洗凈的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟，再加入還熱乎的炒雞蛋和醬肉通通碼放在薄如紙的餅上，用筷子一卷，直接放入嘴里用力一咬!在這一天大家吃春卷，最主要是圖個(gè)喜慶，除了表示迎接新春的意思以外，還因?yàn)榇壕砝锩嫱ǔ０舜罅看禾煨迈r的蔬菜，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。因?yàn)榱⒋阂话阍谵r(nóng)歷正月前后，和春節(jié)相隔很近?，F(xiàn)在，春卷不僅是立春節(jié)氣的必備食品，也成了春節(jié)期間待客的時(shí)令佳品。
2、生菜
立春日吃生菜是我國(guó)古代就有的一種風(fēng)習(xí)。晉唐人的許多筆記都說(shuō)：“立春日食蘆菔、春餅、生菜，號(hào)春盤(pán)?！碧J菔即蘿卜，春餅就是薄餅，生菜是春天初生的野菜?，F(xiàn)在一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜。據(jù)說(shuō)“咬春”可以令人在新的一年身體健康。生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類(lèi)的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。
立春標(biāo)志花信風(fēng)是什么
本月俗稱為梅花信。一年二十四番花信風(fēng)，梅信最早。春梅的開(kāi)放時(shí)間，因氣候和土地關(guān)系，各地不同，大致是在立春之后開(kāi)始盛開(kāi)。近代廣東惠州的羅浮山，廣東南雄的大庚嶺，福建泉州的梅花山，廣西桂林，四川成都的草堂以及百花潭，都以梅花著稱。此外，南京的陵園，無(wú)錫的梅園，蘇州的鄧尉山，杭州的孤山、超山，每逢春初，梅花盛開(kāi)，紅英綠等，相間萬(wàn)重?？胺Q香國(guó)。
立春這天為什么吃春餅
立春這天，民間有吃春餅的習(xí)俗。如晉代潘岳所撰的《關(guān)中記》記載：“(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之?！鼻迦岁惥S崧在其《陳檢討集》一書(shū)中亦說(shuō)：“立春日啖春餅，謂之‘咬春’?！?/p>
舊時(shí)，立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時(shí)廣記》亦載：“立春前一日，大內(nèi)出春餅，并酒以賜近臣。盤(pán)中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中?！?/p>
其實(shí)立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時(shí)，春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈(zèng)送，取迎春之意。
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