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立春吃什么傳統(tǒng)食物2024

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每年立春日,很多地方都有吃春餅的習(xí)俗,名曰“咬春”,代表著將春天的氣息卷進春餅,也寓意著五谷豐登。下面給大家分享關(guān)于立春吃什么傳統(tǒng)食物2024,歡迎閱讀!

立春吃什么傳統(tǒng)食物2024

立春吃什么傳統(tǒng)食物

1、春餅

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,東北,北京一帶春餅口味最為可口,相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。

2、春盤

春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成?!侗静菥V目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意?!边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

3、春卷

春卷,又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地,在江南等地尤盛。在中國南方,過春節(jié)不吃餃子,吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外,常用于待客。春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來。

4、蘿卜

在許多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜,吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

5、煨春

主要在溫州等南方地區(qū)流行,可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。

所謂煨春,就是燒食春茶。起初,人們是將朱欒切碎,摻上白豆或黑豆,同茶一起加水煮食。后來,改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用,當?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時,還要同時吃一些糕、例之類的茶點。屆時,往往還要先敬家中六神祖先,然后全家人再盡情分享。煨春的益處,據(jù)說可以明目益智,還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以,煨春活動在民間廣為流傳。

6、炒和菜

有了春餅,自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜,如韭黃、豆芽、香干等切成的絲,或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟,干粉絲煮好,用淀粉、醋、醬油勾成汁,用汁拌菜絲便成。若要炒著吃,就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲,這樣就更好吃,也更營養(yǎng)。

7、田艾籺

田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節(jié),萬物復(fù)蘇,草長鶯飛,正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期,田艾約10厘米高,葉子是粉綠色的,花朵白中間綠,全身長滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹,田艾具有祛濕,暖胃,清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品,祈禱風(fēng)調(diào)雨順。

立春養(yǎng)生

生活起居

春季氣候變化較大,天氣乍寒乍暖,由于人體腠理開始變得疏松,對寒邪的抵抗能力有所減弱,所以,初春時節(jié)年老體弱者換裝尤應(yīng)審慎,不能突然減少服裝。在起居方面,人體氣血如自然界一樣,需要舒展暢達。春季是呼吸道疾病的易發(fā)時期,包括感冒、扁桃體炎、支氣管炎等。注意居室空氣的流通,適度開窗通風(fēng)換氣。

在立春時節(jié),很多人都會因為接觸外界的過敏源而導(dǎo)致肌體出現(xiàn)一些過敏反應(yīng),從而誘發(fā)哮喘、鼻炎等季節(jié)性過敏疾病。立春前后,春風(fēng)拂面,此時正是人們到戶外走一走的好時節(jié),但是不少人都會對花粉過敏,因此在外出時要避免近距離接觸花粉。

養(yǎng)生保健

立春過后,天氣逐漸變暖,萬物復(fù)蘇,自然界的各種生物萌生發(fā)育,此時人體內(nèi)的陽氣也隨著春天的到來而向上向外升發(fā),因此,我們在精神、起居、飲食、運動、補養(yǎng)等方面都要順應(yīng)春陽升發(fā)這一特點,在調(diào)攝養(yǎng)生中注意保護陽氣。春夏養(yǎng)陽,應(yīng)早睡早起,以適應(yīng)春季陽氣初升的特點。春季人體新陳代謝開始旺盛,飲食宜選用辛、甘、微溫之品。

春季養(yǎng)生的另一方面,就是要防病保健。俗語說“百草回芽,百病引發(fā)”,春天萬物萌動,也滋生細菌,所以春天應(yīng)特別注意講衛(wèi)生。春季的氣候特點是以風(fēng)氣為主令。在早春,主要是風(fēng)寒邪氣致病,而到了晚春以后,是以風(fēng)溫邪氣致病?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》說:“風(fēng)者,百病之始。”因為其他幾種邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的,像寒邪、熱邪、濕邪等。

2024立春幾點幾分幾秒

2024年2月4日16點26分53秒迎來立春節(jié)氣,立春是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣,立春節(jié)氣時通常是公歷的2月3~5日。立春節(jié)氣之后,氣溫將進一步回升,結(jié)冰的地方會慢慢融化,冬眠的動物、蟲類也開始慢慢蘇醒,春天的腳步越來越近了。

立春習(xí)俗

立春亦稱“打春”、“咬春”,又叫“報春”。這個節(jié)令與眾多節(jié)令一樣有眾多民俗,有迎春行春的慶賀祭典與活動,有打春的“打?!焙鸵Т撼源猴?、春盤、咬蘿卜之習(xí)俗等。

從歷史文獻記載來看,我國歷朝歷代的迎春儀式隆重而浩大。此時的立春已經(jīng)超過了農(nóng)歷24節(jié)氣只標示節(jié)令與氣候的功能,而是已經(jīng)被當成一個節(jié)日了,因此在歷史上便演化出了許多圍繞立春而舉辦的活動及民俗,如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春?!钡鹊?。

咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗,一個“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗。春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食,稱為春盤。

立春養(yǎng)生小知識2024

1、早起早睡以養(yǎng)肝

立春開始后自然界生機勃勃,萬物欣欣向榮,這時人們應(yīng)當順應(yīng)自然界生機勃發(fā)之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形體,使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它,這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法,就會損傷肝,這是因為春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此,春季以舒暢身體,調(diào)達情志為養(yǎng)生方法。

2、防止舊病復(fù)發(fā)

古諺語:“百草回芽,舊病萌發(fā)?!笨梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。

3、不要過早減衣

“春不減衣,秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖,不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣,身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春,乍暖還寒,氣溫變化又大,過早減掉冬衣,一旦氣溫下降,就難以適應(yīng),會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體,容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。

4、每天梳頭百下

《養(yǎng)生論》說:“春三月,每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié),這時人體的陽氣也順應(yīng)自然,有向上向外升發(fā)的特點,表現(xiàn)為毛孔逐漸舒展,代謝旺盛,生長迅速。故春天梳頭,正符合這一春季養(yǎng)生的要求,有宣行郁滯,疏利氣血,通達陽氣的重要作用。

5、少吃補品和鹽

很多人崇尚冬季進補,但是立春后進補要適度。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。立春之后的這段時間里,不論是食補還是藥補,進補量都要逐漸減少,以便逐漸適應(yīng)即將到來的春季舒暢、升發(fā)、條達的季節(jié)特點。與此同時,減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵,因為咸味入腎,吃鹽過量易傷腎氣,不利于保養(yǎng)陽氣。

6、多吃韭菜香菜

春季陽氣初生,飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意升發(fā)陽氣,還要投臟腑所好,應(yīng)適當吃些辛甘發(fā)散之品,不宜吃酸收之味。因為酸味入肝,具有收斂之性,不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等,少食辛辣之物。

立春吃春餅的簡介

吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,春餅是面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。

最早,春餅與菜放在一個盤子里,成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載:“立春日食蘿菔、春餅、生菜,號春盤?!睆乃蔚矫髑?,吃春餅之風(fēng)日盛,且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載:“凡立春日,(皇帝)于午門賜百官春餅?!钡角宕?,伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜,吃春餅時隨意夾入餅內(nèi)。

立春吃春餅的傳說

民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事:相傳宋朝年間,一個書生名叫陳皓,有一位賢慧的妻子叫阿玉,兩人感情深厚,情投意合。陳皓專心致志讀書,但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉,她左思右想,終于想出了做春餅這個辦法,春餅既能當飯,又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅,餐餐吃得香,讀書的勁頭更足了。

不久,陳皓赴京趕考,阿玉又制作春餅并用油炸,給丈夫當干糧。結(jié)果,陳皓得中狀元,高興得把妻子做的春餅干糧,送給考官品嘗??脊僖怀?,贊不絕口,頓時寫詩作文,稱之為“春卷”。從此,春卷名聲大振,傳到民間各家各戶,形成家家戶戶都吃春卷的風(fēng)俗。后來,春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品,被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食群臣,稱“玉餅瓊肴”,寓意迎春、咬春、祝福。

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