最開始的時(shí)候“立冬”并非就是冬天開始的意思。尋根究底。古人對(duì)“立”的理解與現(xiàn)代人相同，是建立、開始的意思。全面地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的含義。這次小編給大家整理了立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗及由來，供大家閱讀參考。

立冬的由來

1、立冬意義：萬物收藏，歸避寒冷

“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個(gè)節(jié)氣。我國古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也?！币馑际钦f秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動(dòng)物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠?？磥?，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。

“冬”這個(gè)字在漢文的意思里極為絕妙，一是它與凍同音，人們聽到冬聲，即會(huì)聯(lián)想到凜冽的北風(fēng)和寒冷的霜雪;二是它為無絲可傍身御寒的“終”字，意為天地萬物的活動(dòng)都趨向休止，準(zhǔn)備蟄伏過冬。人們一年可收成或勞累的時(shí)間也應(yīng)該結(jié)束了，是收藏、補(bǔ)冬和養(yǎng)精蓄銳等待來春的時(shí)候了。

2、立冬三候：水始冰;地始凍;;雉入大水為蜃

我國古代將立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃?！? 此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié);三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。

立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗

1、補(bǔ)冬

立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。

人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。在冬季?yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

2、冬泳

有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。全國冬泳可劃分為四個(gè)層次區(qū)：氣溫以17℃作為冬泳的起點(diǎn);水溫以8℃作為冬泳的冷度標(biāo)志。17℃以下的水溫給人以冷感，低于8℃以下則有冷、麻、強(qiáng)冷刺激的感覺。

3、吃赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

4、燒香

滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個(gè)季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”?！盁澫恪?—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

5、喝羊肉湯

在山東滕州，立冬時(shí)節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對(duì)是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。

6、吃狗肉

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭。

立冬節(jié)氣養(yǎng)生飲食

一、南方熱補(bǔ)

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

溫潤滋補(bǔ)姜母鴨

1、材料：鴨子1/2只(350g);姜幾大塊(300g);米酒1/2瓶(250ml);鹽2茶匙(10g)

2、姜洗凈，切下兩片細(xì)切成絲，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用紗布擠出姜汁或用壓蒜器壓出姜汁備用。

3、鴨洗凈，切塊，放入滾水中汆燙，撈出。

4、鍋中倒入1湯匙油燒熱，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鴨塊一起煸炒，加鹽，再加入米酒煮滾，熄火。

5、盛在碗中移入蒸鍋，加入姜汁，用大火蒸約2小時(shí)，最后撒上姜絲即可。

二、北方餃子

豬肉韭菜餃子

1、材料：韭菜，豬肉，藕，料酒，姜，鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油

2、韭菜洗凈瀝水切碎備用。

3、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個(gè)方向把肉沫打上勁。

4、加入姜末，沿同一方向攪勻。

5、白蓮藕洗凈切末加入肉餡中，朝一個(gè)方向攪勻。

6、再加入韭菜沫，調(diào)入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。

7、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。

8、全部包好的餃子，開水入鍋，點(diǎn)水三開，待餃子全部浮在水面上即可。