立冬是二十四節(jié)氣中屬于冬天的節(jié)氣，在立冬的時候，人們對于飲食也有了變化，更多注重能夠補氣的食物，那么立冬吃什么傳統(tǒng)食物以及立冬養(yǎng)生滋補原則是什么呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了24節(jié)氣立冬時節(jié)養(yǎng)生滋補原則，歡迎參閱。

立冬時節(jié)養(yǎng)生滋補原則

從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節(jié)的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調(diào)攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！?/p>

立冬時節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食

北京：立冬吃餃子

老北京人說：立冬補冬，不補嘴空。在京津地區(qū)，人們有立冬吃餃子的習(xí)俗，有的還講究吃倭瓜餡的餃子。立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，水餃外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

南京：立冬吃生蔥

南京有句諺語，一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。

福建、廣東：立冬吃甘蔗、炒香飯

在福建、潮汕，民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，不僅可以保護牙齒，還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人補冬的食物之一。

立冬時節(jié)要先引補再進補

在進補之前需要給自己的腸胃一個循序漸進的過程，如果一下子進補太多會讓有的人腸胃經(jīng)受不住刺激，所以，做好引補工作就很有必要，建議大家先用比較溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉之類的做引補工作，這樣才能夠讓腸胃有一個接受的過程。

喝熱粥

在立冬以后就預(yù)示著冷天正在慢慢的逼近，所以，你可以選擇喝熱粥來幫助自己達(dá)到養(yǎng)生效果，比方說小麥粥可以幫助你達(dá)到養(yǎng)心去燥的效果、芝麻粥能夠益精養(yǎng)陰，而蘿卜粥則有很好的消食化痰效果。

適量吃辣椒

辣椒本身的營養(yǎng)成分相信大家都是知道的，其實，在冬季吃辣椒不僅能夠補充身體所需要的營養(yǎng)，還能夠促進身體血液循環(huán)呢，所以說，如果你希望解決寒冷問題，不妨吃一些辣椒來暖和暖和。

少吃寒性食物

在立冬時候建議要少吃一些像海鮮這樣的寒性食物，不要吃哪些過分油膩或者比較咸的食物，那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也一定要盡可能少吃，不然則會讓你變得更害怕寒冷，而且還容易長胖呢。

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