立冬的中醫(yī)養(yǎng)生及講究
“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日,我們國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始,我們國(guó)幅員廣大,除全年無(wú)冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無(wú)夏的青藏高原地區(qū)外,各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的。下面是小編整理的關(guān)于立冬的中醫(yī)養(yǎng)生及講究,歡迎閱讀!
立冬節(jié)氣中醫(yī)養(yǎng)生
立冬談防寒保暖
這一點(diǎn)要特別針對(duì)家中老人,因?yàn)楹安粌H可以誘發(fā)感冒、咳嗽,進(jìn)一步侵入,還可以造成瘀血血栓,形成肺栓塞、心梗、腦梗等危及老年人生命。所以,特別對(duì)于老年人的養(yǎng)生,冬季還要照顧到心臟及心腦血管的養(yǎng)護(hù)。最好的養(yǎng)護(hù)辦法就是防寒保暖。
心腎皆屬少陰,而分屬上下,為人身水火之根基。腎水之中有一縷陽(yáng)光,心火之內(nèi)含一泉陰翳。腎中有火始能溫煦腎水,而水可涵木;心中有水方可涼降心火,而火不上浮。故心腎因水火而互根,養(yǎng)腎需先安心火,治心又需滋養(yǎng)腎水。
曬后背:保暖最重要的就是保護(hù)好后背膀胱經(jīng),人體抵御寒邪的第一道防線(xiàn)就是足太陽(yáng)膀胱經(jīng),北方的火炕、南方對(duì)著火塘烤后背、在陽(yáng)光房曬后背,都是溫煦膀胱經(jīng)的好方法,直到全身發(fā)熱,打出幾個(gè)噴嚏來(lái),達(dá)到驅(qū)寒的目的。
浴足祛寒法:浴足時(shí)可摻入生姜、花椒。生姜性溫,有助于驅(qū)寒;花椒性溫?zé)?,可溫中止痛、祛濕散寒、活血通絡(luò)。浴足時(shí)要保持水溫,直到額上微微汗出最好,因?yàn)轭~頭是足陽(yáng)明胃經(jīng)所過(guò)之處,額頭出汗說(shuō)明熱氣已溫暖到臟腑經(jīng)絡(luò),周身舒適,寒氣得除。
遵生美食
牛肉萊菔葉粥:牛肉洗凈剁末,加入少量黑胡椒、鹽、淀粉拌腌制,萊菔葉生姜洗凈、切碎備用,入鹽、生姜末、芝麻拌勻,粳米洗凈,入煲,加入適量冷水,大火煮開(kāi),小火煮至米開(kāi),入牛肉打散,稍后入萊菔葉,待肉熟出鍋,溫?zé)崾秤?。宜早晚服用。功效:健運(yùn)脾胃,補(bǔ)中益氣。
萊菔葉:辛苦,溫。入脾、肺二經(jīng)。萊菔,根、葉同功,生食升氣,熟食降氣。補(bǔ)而不滯。具有消食,理氣,化痰,止咳之功。
嘔吐:萊菔葉一把,搗爛取汁,溫開(kāi)水沖服。
治腹脹胃脘痞悶:干萊菔葉一撮,以沸水適量沖泡,代茶頻飲。
下利不止:萊菔葉與馬齒莧同煎,取湯飲立止。
紅棗藕湯:大棗三十枚洗凈,掰開(kāi)去核備用,新鮮蓮藕二節(jié)切段備用,豬腿棒骨髓多著一支焯水去留血,同入鍋中加入姜末,鹽適量,大火燉開(kāi),小火煮二小時(shí),取出食湯。功效:清補(bǔ)陰血,大益肝腎。
卻病之飲
咳喘小驗(yàn)方:立冬后很多人易發(fā)咳嗽、氣喘、痰多。取柿餅、鮮姜、蜂蜜各100g。柿餅切碎,鮮姜去皮切碎,共搗如泥,加入蜂蜜攪勻,上鍋蒸2小時(shí)。每次取1湯匙溫水調(diào)服,早晚各1次。柿餅、蜂蜜潤(rùn)燥、止咳、平喘,鮮姜溫肺、化痰、健脾。尤其適合于體質(zhì)較弱的患者食用。
山藥燉鵝肉治唇裂:很多人由于天氣干燥或者上火會(huì)出現(xiàn)嘴唇干裂的情況。脾開(kāi)竅于口,其華在唇。意思是脾主肌肉,唇為肌肉組織,口唇的色澤與脾的運(yùn)化有密切聯(lián)系。因此,健脾是防止嘴唇干裂的關(guān)鍵。山藥是健脾養(yǎng)胃良藥。山藥與鵝肉燉食,有益氣、清熱、生津之效,對(duì)治療口唇干裂有益。
立冬吃餃子的寓意
立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼,由于餃子的外形和耳朵很像,人們認(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍了,還有“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。
立冬節(jié)氣,有秋收冬藏的含義,我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū),就喜歡利用餃子來(lái)作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。
在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋?zhuān)哼@一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲(chóng)伏藏,萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止,以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳,必須要進(jìn)行食補(bǔ)來(lái)增加冬季各類(lèi)的免疫力,所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料。
據(jù)傳說(shuō),餃子這一事物,有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí),餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日,各式各樣的餃子就會(huì)賣(mài)得很火。
另外,冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上,人體需要“進(jìn)補(bǔ)”,增加對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求,自然大受青睞。
從烹飪科學(xué)的角度看,蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式,溫度只在100左右,即可致熟食物又可消毒殺菌,避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物,保證了食品安全。而且,食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
從膳食結(jié)構(gòu)角度看,餃子的餡料都包在面皮中,可以做到谷類(lèi)與菜果、肉類(lèi)的適宜組合,使主副食搭配合理,營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
從營(yíng)養(yǎng)角度看,餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類(lèi)多糖充分裂解,利于人體吸收。
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
雖然各種說(shuō)法不一樣,不過(guò)“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專(zhuān)家提醒,立冬之后的飲食要以溫補(bǔ)為主,可吃些熱量較高的膳食,少食生冷,愛(ài)吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
立冬有什么講究
想御寒,要先進(jìn)補(bǔ)
天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解,增加肌體的御寒能力,同時(shí)也造成人體熱量散失過(guò)多。所以,立冬后要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)御寒很有好處。
寒傷腎,注意養(yǎng)腎
冬天天氣寒冷,寒與腎相應(yīng),最易傷害腎的陽(yáng)氣。這對(duì)身體造成了兩個(gè)傷害,一是容易發(fā)生腰膝冷痛、易感風(fēng)寒、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精等疾病;另外,腎陽(yáng)氣虛又傷及腎陰,腎陰不足,則咽干口燥,頭暈耳鳴疾病也隨之而生。所以說(shuō)冬天對(duì)腎的保養(yǎng)十分重要。
睡懶覺(jué),利陽(yáng)氣生發(fā)
俗語(yǔ)有“冬不藏精,春必病溫”。立冬過(guò)后,早睡晚起更有利于養(yǎng)生,有利于陽(yáng)氣潛藏,陰精蓄積;早晨最好等太陽(yáng)升起后再起床,保證充足睡眠,有利于人體陽(yáng)氣的生發(fā),使頭腦更清醒、靈敏,早睡晚起更適合老年人。
多運(yùn)動(dòng),強(qiáng)身健體
運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)注意保暖,預(yù)防感冒,但不要穿著過(guò)厚,避免大汗淋漓,以微微汗出為宜。有心腦血管疾病的人,不要做劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人,包括慢性支氣管炎、肺心病、哮喘等患者,應(yīng)選日照充足的時(shí)間段外出鍛煉,避免寒冷的刺激,以免誘發(fā)舊疾。
立冬的中醫(yī)養(yǎng)生及講究相關(guān)文章: