立秋吃什么傳統(tǒng)食物
立秋作為秋季的第一個(gè)節(jié)氣,其時(shí)間一般在公歷的8月7日、8日、9日這三日內(nèi),而立秋的到來(lái),常常意味著炎熱的夏天即將過(guò)去,涼爽的秋天就要到來(lái),下面是小編給大家?guī)?lái)的立秋吃什么傳統(tǒng)食物,以供大家參考!
立秋吃什么傳統(tǒng)食物
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個(gè)兵,偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格,要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí),農(nóng)民出來(lái)了,說(shuō)元大都有習(xí)俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話(huà),就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到,一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪,其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前,選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空,吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái),所以叫“貼秋膘”。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾,足見(jiàn)我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清時(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋?dāng)日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據(jù)說(shuō)可消除積暑,秋來(lái)不鬧肚子。
7、臺(tái)灣吃龍眼肉
《臺(tái)灣通史·風(fēng)俗志》中記載,臺(tái)灣舊時(shí)“立秋之前一日,有司豫塑春牛,置于東郊之外,至日往迓,謂之迎春。男女盛服觀(guān),衣香扇影,雜喧滿(mǎn)道。春牛過(guò)處,兒童爭(zhēng)摸其耳,或鞭其身,謂可得福。迎春如在歲首,尤形鬧熱,宛然太平景象也?!绷⑶飼r(shí)是臺(tái)灣周?chē)S虻牧⒊崞祠~(yú)、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期,也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會(huì)做大官,而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
8、南京“啃秋”
本周日就將迎來(lái)立秋節(jié)氣,立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上,有著“啃秋”的習(xí)俗,還有一些非常有趣的說(shuō)法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的炎熱;另外,關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分,更有“公秋涼爽母秋熱”的說(shuō)法。
立秋的來(lái)歷
“立秋”還是一個(gè)收獲的標(biāo)志,所謂“秋不涼,籽不黃”,對(duì)于立秋,更多是有利農(nóng)事的收獲。立秋表示暑去涼來(lái),秋天開(kāi)始之意。是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪斂也”。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去,秋天即將來(lái)臨。也表示草木開(kāi)始結(jié)果孕子,收獲季節(jié)到了。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻,一直很重視這個(gè)節(jié)氣,因此也稱(chēng)之為立秋。
立秋養(yǎng)生的要點(diǎn)
立秋表示要進(jìn)入秋季了,雖然還處在三伏天,但是已經(jīng)可以開(kāi)始貼秋膘養(yǎng)生了。其養(yǎng)生重點(diǎn)依然是防范暑熱侵害,適當(dāng)注意調(diào)整飲食和作息,同時(shí)要防止腹瀉和感冒。有專(zhuān)家表示,立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,早晚比較涼、溫差大,可午間依然悶熱。此時(shí)人易倦怠、乏力,所以清熱解暑要繼續(xù),要多喝水、淡茶、菜湯等。 老年人在此時(shí)易發(fā)生心腦血管意外,所以要特別注意防暑降溫,喝些綠豆湯或吃些蓮子粥很有益處。此外,盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品,適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肺。