立秋節(jié)氣習(xí)俗吃什么_立秋節(jié)氣傳統(tǒng)食物

立秋時(shí)節(jié)，人們的燥氣會上升，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。下面是小編為大家整理的立秋節(jié)氣習(xí)俗吃什么，希望對您有所幫助!

立秋節(jié)氣習(xí)俗吃什么

古人把“立秋”當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直非常重視這個(gè)節(jié)氣。早在周代，逢立秋日，天子要親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。

數(shù)千年的文化傳承使立秋的民俗相當(dāng)豐富，天津社科院教授王來華介紹說，我國很多地方有在立秋這天以懸秤稱人的習(xí)俗，將此時(shí)的.體重與立夏時(shí)對比。因?yàn)樵谘谉岬南奶欤吮揪蜎]有什么食欲，飯食清淡簡單，兩三個(gè)月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，也就是在立秋這天吃各種各樣的肉，如燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等，“以肉貼膘”?！斑m當(dāng)?shù)摹N秋膘’有益于恢復(fù)體力，但是若貼補(bǔ)過分，相對運(yùn)動不足，消耗熱量過低，則易導(dǎo)致‘秋胖’”。

立秋除了“貼秋膘”，在一些地方還流行“啃秋”習(xí)俗。和“咬春”一樣，人們相信立秋時(shí)吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉，整個(gè)秋天不生病。城里人在立秋日買個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是“啃秋”了，而農(nóng)村人的“啃秋”則豪放得多，他們在瓜棚下、樹蔭里，三五成群，席地而坐，抱著西瓜啃，抱著山芋啃，抱著玉米棒子啃?！翱星铩笔惆l(fā)的，實(shí)際上是一種豐收的喜悅。

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。

除了“貼秋膘”和“啃秋”之外，我國民間還有吃水餃、面條、飲水清暑、祭祀土地神、插戴楸葉等習(xí)俗。民俗專家表示，種種趣味盎然的立秋習(xí)俗，體現(xiàn)了人們追求幸福生活的樸素情感，也給我國的民間節(jié)日增添了豐富多樣的色彩。

立秋節(jié)氣傳統(tǒng)食物

1、立秋吃茄子

民諺有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃茄子能降“火氣”，除秋燥。并且秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

立秋吃茄子還有一個(gè)傳說故事：

傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、立秋貼秋膘

“貼秋膘”是立秋時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其是在北方。這一天，北方的老百姓都會排隊(duì)買肉，回家燉上一鍋，來補(bǔ)補(bǔ)入夏之后身體的虧空。夏天天氣熱人們不想吃飯，很多人都會“掉膘”。進(jìn)入秋天之后，天氣涼爽，人們食欲增強(qiáng)，于是就想吃點(diǎn)肉把膘補(bǔ)回來，于是就有了“貼秋膘”的說法。

3、杭州吃西瓜

杭州等地有立秋吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

4、山東吃“渣”

山東一些地方有立秋吃“渣”的習(xí)俗，這里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的養(yǎng)生作用，因?yàn)槌远乖鼘τ谇锛绢A(yù)防腹瀉是有好處，正所謂“立秋吃渣，不嘔不拉。”

5、天津“咬秋”

清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！保旖虻鹊亓餍辛⑶飼r(shí)節(jié)“咬秋”。人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，在立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部流行喝“立秋水”。在立秋時(shí)節(jié)，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

7、南京“啃秋”

在老南京立秋節(jié)氣時(shí)，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時(shí)間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

8、浙江吃秋桃

浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃，桃子營養(yǎng)豐富，而且寓意吉祥。立秋這一天，大人小孩每個(gè)人都要吃桃子，吃完以后把桃核保留起來。等到除夕這一天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒掉，人們認(rèn)為這樣就可以去除瘟疫，給大家?guī)砗眠\(yùn)。

9、臺灣吃龍眼

立秋時(shí)節(jié)正是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“龍眼”就是“福圓”，食用龍眼可以給自己和家人帶來好運(yùn)。

10、金華吃清涼糕

吃清涼糕在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。什么是清涼糕呢?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

立秋養(yǎng)生吃什么水果好

1、西瓜

立秋，按照傳統(tǒng)習(xí)俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑熱，而且還可免除冬天和來春的腹瀉。相傳明代有一年，南京城里許多人長了瘌痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹碇?。

但并非所有人都適合在立秋之后吃西瓜。立秋后有胃病的人應(yīng)避免食用冰鎮(zhèn)的西瓜;孕婦尤其不宜多吃冰西瓜，吃過多易引起腹瀉或造成妊娠糖尿病等;對于充血性心力衰竭和慢性腎病病人，食之過多后由于水分急劇增加會加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，也不宜多吃。

2、桃子

秋天吃桃是“補(bǔ)秋膘”，對身體也比較有好處，能滋陰潤燥，桃的營養(yǎng)也比較好。中醫(yī)認(rèn)為，桃性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲的功效。咱們老百姓常說“桃養(yǎng)人”也是這個(gè)原因，立秋食桃既體現(xiàn)了補(bǔ)虛防燥的食療理念，又表達(dá)了果農(nóng)們豐收的喜悅，預(yù)示著生活甜甜美美，日子過得更加有滋有味。

吃完蜜桃，孩子們把桃核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。桃子充足的水分，可以及時(shí)補(bǔ)充秋燥失去的水分!

3、柿子

立秋后柿子上市，多吃柿子可以緩解秋燥。柿子甜膩可口，營養(yǎng)豐富，所含維生素與糖分比一般水果高1~2倍左右。而且中醫(yī)認(rèn)為，柿子具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃等多種功效，適當(dāng)食用對人體健康是很有益的。

柿子中含有較多鞣質(zhì)、果膠，在空腹時(shí)會在胃酸的作用下形成難溶性的硬塊，即胃柿石。因此盡量在飯后1小時(shí)左右食用柿子。

4、哈密瓜

立秋之后，西瓜漸漸隱退，哈密瓜挑起了“當(dāng)家瓜果”大梁。哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的效果，是立秋解暑的佳品。《本草綱目》中記載：甜瓜起到“止渴、 除煩熱、利小便、通三焦團(tuán)壅塞氣、治口鼻瘡”之功效。

哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉?；加心_氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎食。

5、葡萄

立秋后養(yǎng)生要以防“秋燥”為主，要多吃葡萄等滋陰的水果。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質(zhì)元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。在食欲不佳時(shí)，吃葡萄有助開胃。

葡萄其性寒涼，因此糖尿病患者、便秘者少食，當(dāng)脾胃不和、虛寒泄瀉時(shí)應(yīng)忌食。吃葡萄忌與海鮮、魚、蘿卜、四環(huán)素同食，以防加重腹瀉癥狀。

6、龍眼

龍眼樹成實(shí)于初秋，累累而墜，外形渾圓飽滿，而果肉晶瑩白凈，因成熟于八月，又叫“桂圓”。歷史上有南“桂圓”北“人參”之說，可見龍眼具有堪比人參的營養(yǎng)和滋補(bǔ)功用，價(jià)錢卻比人參平易近人得多，因而是南方民間極受歡迎的滋補(bǔ)佳果。

立秋后怎么養(yǎng)生

1.立秋養(yǎng)護(hù)脾胃是關(guān)鍵

雖然立秋意味著秋天的開始，但北京剛過小暑、大暑，氣溫上還沒進(jìn)入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣悶熱，因此近期還要注意防暑除濕，養(yǎng)護(hù)脾胃、預(yù)防胃腸疾病。

經(jīng)過一個(gè)夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼的食物以及不好消化的食物。比較適合健脾胃的食物有薏米、蓮子、扁豆、冬瓜等。

2.涼席預(yù)備“下崗”

專家指出，人們常說“春困秋乏夏打盹”，秋乏主要是夏天的困乏延續(xù)到秋天而導(dǎo)致的。要消除秋乏，最好的方法是適當(dāng)運(yùn)動 。立秋后雖然三伏天在即，悶熱的天氣依然比較多，但熱浪有所消退，早晚氣溫相對低，因此可以在早晚適當(dāng)運(yùn)動，如散步、打太極拳、游泳等，注意不要過度運(yùn)動，否則更容易感到困乏。

立秋后不要貪涼，長時(shí)間吹空調(diào)、風(fēng)扇，或是在比較涼的夜間睡涼席，都可能導(dǎo)致局部酸疼、腹瀉等問題。而關(guān)節(jié)炎、頸椎病、肩周炎、椎間盤突出等疾病，很容易因受涼而復(fù)發(fā)。

3.注意做好四方面調(diào)養(yǎng)

精神調(diào)養(yǎng)：宜安養(yǎng)神氣，寧神定志，忌抑郁惱怒，保持愉快的心情，以使肺氣清肅，順應(yīng)秋季容平的氣候特征。

起居調(diào)養(yǎng)：宜早臥早起，早臥以順應(yīng)陽氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過。所謂“一場秋雨一場寒”，降水較多，天氣也會轉(zhuǎn)涼，此時(shí)要根據(jù)天氣的變化適當(dāng)添加衣服，以防感冒。

運(yùn)動調(diào)養(yǎng)：立秋過后可逐漸增大運(yùn)動量，可選擇慢跑、散步、球類運(yùn)動等，但仍應(yīng)避免過度出汗，同時(shí)還可多做“鳴天鼓”等保健運(yùn)動。

飲食調(diào)養(yǎng)：立秋節(jié)氣因降水較多，濕氣較重，飲食宜增咸減辛，助氣補(bǔ)筋，以養(yǎng)脾胃?？蛇m當(dāng)少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆等，多吃健脾祛濕的食物，如小米、苡米、扁豆、砂仁等。

立秋食補(bǔ)禁忌

1、貼秋膘的同時(shí)，更應(yīng)注意自身的體重，不要過多的進(jìn)補(bǔ)，也不能因?yàn)槊牢妒秤眠^量。

2、不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分的濫補(bǔ)，要對癥服藥才能補(bǔ)益身體。

3、立秋過后應(yīng)該謹(jǐn)慎食用瓜類，特別是脾胃虛寒的更應(yīng)盡量不食用。

4、秋天天氣干燥，應(yīng)少吃辛辣、油炸等干燥的食品。

5、有些地方立秋禁忌在田間行走。否則，認(rèn)為對秋收不利。古人認(rèn)為，立秋當(dāng)天不宜去種有莊稼的田間走動，以免驚動“谷神”影響了田間的收成

6、全國各地立秋普遍禁忌打雷、下雨、出虹。有俗語： “雷打秋，晚禾折半收”、“立秋雷電，天收一半?！薄ⅰ傲⑶镉甏蝾^，無草可飼牛?！钡取?/p>