立夏飲食注意什么
立夏飲食需要注意什么
立夏絕對(duì)不是最熱階段,氣候?qū)W上以五天平均氣溫高于22℃為夏季的標(biāo)準(zhǔn),立夏前后,四川盆地南部剛跨進(jìn)夏季;盆地其余的地區(qū)氣溫為20℃左右,下面是小編為大家整理的立夏飲食注意什么,希望對(duì)您有所幫助!
立夏飲食注意什么
適宜:草莓、枇杷、菠蘿、皮蛋瘦肉粥、豆?jié){、韭菜、小米、桑椹
孫思邈在《攝養(yǎng)論》中說:“四月(立夏、小滿),肝臟已病,心臟漸壯。宜增酸減苦,補(bǔ)腎強(qiáng)肝,調(diào)胃氣”。所以時(shí)令的多汁水果可以多吃:草莓、枇杷、楊梅、菠蘿等。同時(shí),夏季肺氣受制,又需要增辛味養(yǎng)肺,如韭菜、茼蒿、洋蔥、姜等。同時(shí)北方此時(shí)還是多風(fēng)少雨,加之今年五運(yùn)六氣之燥熱之氣的影響,可以食用些滋陰祛火的食物如:鴨蛋、章魚、小米粥、皮蛋瘦肉粥、豆?jié){、桑椹。
少吃:油炸、紅燒、辛辣調(diào)料,苦瓜、蓮子芯、苦丁茶、冰凍冷飲
薄滋味是初夏最重要的飲食經(jīng),多品嘗食物天然的味道,少吃些魚肉、油炸、紅燒。同時(shí)立夏心火漸旺,易出現(xiàn)口燥咽干、心中煩燥、手足心熱的情況,飲食宜清淡,少用各類辛辣調(diào)料,以防助火傷陰。另外夏季剛開始,還不必吃太多的苦味降火,苦瓜、苦丁茶、蓮子芯,最好只在有舌尖發(fā)紅,有心火的時(shí)候適量吃一點(diǎn)即可。如果熱,盡量小口喝溫開水,最解渴去熱。夏季吃冰冷的食物會(huì)讓脾胃很受傷。
忌吃:野雞、鯉魚、韭菜雞肉同食、動(dòng)物心、醉酒、大蒜、生蒜
《白云雜忌》曰:“是月勿食雉(野雞),令人氣逆。勿食鯉(鯉魚),能害人”?!肚Ы鸱健吩唬骸拔鹆罹虏送u肉食,暴死者尤不可食,作內(nèi)疽,生胸臆中。勿食諸物之心,勿大醉,勿食葫(大蒜),傷人神,損膽氣,令人喘悸,脅肋氣急。勿食生蒜,傷人”。
立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗
吃蛋斗蛋
在立夏這一天,很多地方都會(huì)有吃蛋的習(xí)俗,無論是雞蛋還是鴨蛋,或者是鵝蛋。特別是對(duì)于小孩子而言,在立夏這一天,胸前會(huì)掛上一個(gè)煮熟的蛋,意味著在這個(gè)夏天,身體都會(huì)棒棒的,不會(huì)被疾病所困擾。同時(shí)小孩子還會(huì)進(jìn)行斗蛋游戲,各人的蛋相互攻擊,蛋先破者為失敗,蛋始終沒有破的那個(gè)人獲得最后的勝利。
“立夏吃蛋”的風(fēng)俗由來已久,有諺語稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。女媧娘娘高訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此立夏吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)至今。
秤人
我國很多農(nóng)村,在立夏這天,都喜歡在村口或者人口密集的地方,擺上一桿秤,用來秤人用。每個(gè)人挨個(gè)挨個(gè)坐在秤上秤一秤,而幫忙秤的那個(gè)人需要能說會(huì)道,針對(duì)每個(gè)人秤出來的重量要多說吉利話,討個(gè)好彩頭。
關(guān)于秤人這個(gè)習(xí)俗的來歷,也有一個(gè)有趣的故事。民間相傳,孟獲被諸葛亮收服,歸順蜀國之后,對(duì)諸葛亮言聽計(jì)從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日,正好是這年立夏,孟獲當(dāng)即去拜阿斗。從此以后,每年夏日,孟獲都依諾來蜀拜望。過了數(shù)年,司馬炎滅掉蜀國,擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托,每年立夏帶兵去洛陽阿斗,每次去則都要秤阿斗的重量,以驗(yàn)證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚(yáng)言如果虧待阿斗,就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲,就在每年立夏這天,用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見豌豆糯米飯又糯又香,就加倍吃下。孟獲進(jìn)城秤人,每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什么本領(lǐng),但有孟獲立夏秤人之舉,晉武帝也不敢欺侮他,日子也過得清靜安樂,福壽雙全。這一傳說,雖與史實(shí)有異,但百姓希望的即是“清靜安樂,福壽雙全”的太平世界。立夏秤人會(huì)對(duì)阿斗帶來福氣,人們也祈求上蒼給他們帶來好運(yùn)。
迎夏
立夏是夏季開始?!傲⑾摹钡摹跋摹笔恰按蟆钡囊馑?,是指春天播種的植物已經(jīng)長大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。人們?cè)陂L期的生活和生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出天氣變化對(duì)日常生活與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系,許多人還以立夏日的陰晴測(cè)一年的豐歉,認(rèn)為立夏時(shí)最好下場雨,不然便會(huì)“立夏不下,旱到麥罷”、“立夏不下雨,犁耙高掛起”。
立夏最好的養(yǎng)生方法是什么
立夏養(yǎng)生之謹(jǐn)防外感
立夏節(jié)氣,人們常常衣單被薄,即使體健之人也要謹(jǐn)防外感,一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑,以免汗多傷心,避免氣血淤滯,以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季,情宜開懷,安閑自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。
立夏養(yǎng)生之精神養(yǎng)生
養(yǎng)生專家提醒說,立夏以后,天氣轉(zhuǎn)熱,人的心神易受到擾動(dòng),出現(xiàn)心神不寧。因此,值此時(shí)節(jié),人們要格外重視精神的調(diào)養(yǎng),加強(qiáng)對(duì)心臟的保養(yǎng),尤其是老年人不可有過激之處,應(yīng)該保持愉快的情緒,安閑自樂,切忌暴喜傷心,保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。
立夏養(yǎng)生之食補(bǔ)涼血
立夏之后血熱會(huì)給人帶來很多不適,氣虛血熱會(huì)影響人的消化功能。因此,每頓飯不要過飽,給胃留下足夠的蠕動(dòng)空間。還人以輕松自然。今年的夏季注意涼血補(bǔ)氣和早睡早起,是人儲(chǔ)存陽氣力求身體大獲豐收的一個(gè)季節(jié)。
立夏養(yǎng)生之飲食清淡
立夏過后,溫度逐漸攀升,人們就會(huì)覺得煩躁上火,食欲也會(huì)有所下降。立夏飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補(bǔ)充營養(yǎng),又起到強(qiáng)心的作用。宜采取“增酸減苦、補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則,飲食應(yīng)清淡,以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,并擱涼后食用,也可起到健胃、驅(qū)暑的功效。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
立夏養(yǎng)生之早睡早起
中醫(yī)認(rèn)為“夏氣與心氣相通”,立夏養(yǎng)生要注意早睡早起,重視“靜養(yǎng)”,避免運(yùn)動(dòng)過后大汗淋漓,“汗”出傷陽,在飲食調(diào)養(yǎng)方面,宜采取“增酸減苦、補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則,飲食宜清淡,多吃蔬菜、水果、粗糧。起床前可以做幾個(gè)小動(dòng)作,有利于增強(qiáng)體質(zhì),中醫(yī)養(yǎng)生,延年益壽。
立夏養(yǎng)生之避免貪涼
對(duì)大多數(shù)人特別是關(guān)節(jié)患者來說,夏季應(yīng)該避免貪涼,不用或適度使用空調(diào)和風(fēng)扇。在工作場合中,應(yīng)把自己的病情告訴同事,以取得同事的理解,盡量不用空調(diào)或適當(dāng)調(diào)高溫度。最好常備一件長袖衣,隨外界環(huán)境隨時(shí)加減衣服。
寧波立夏傳統(tǒng)風(fēng)俗
在立夏時(shí)節(jié),老寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗是在這一天吃茶葉蛋、“腳骨”筍、羅漢豆、蠶豆糯米飯等。自制這些傳統(tǒng)菜,只需花費(fèi)很少的價(jià)格,你不但可以從中了解立夏食譜,品嘗到立夏的氣息,說不定還會(huì)給全家?guī)硪环菪缕妗?/p>
吃腳骨筍
這個(gè)習(xí)俗是寧波特有的節(jié)氣習(xí)俗。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀,將筍拍裂成扁形,切成4厘米左右一段,形同腳骨,吃時(shí)要揀兩根相同粗細(xì)的筍一口吃下,吃了才能“腳骨健健過”。
吃立夏蛋
寧波稱在立夏那天吃的茶葉蛋叫“立夏蛋”,寧波老話講“立夏吃只蛋,石板會(huì)踏爛”,形容吃過茶葉蛋后力氣會(huì)無比的大。
串蠶豆
用一根棉線,串滿蠶豆,掛在脖子上,這個(gè)立夏習(xí)俗是老寧波人兒時(shí)的記憶,長長的蠶豆項(xiàng)鏈可以玩上一天。
煮倭豆飯
據(jù)寧波老人說,古人眼疾普遍,倭豆顏色烏,人們以吃倭豆米飯來保佑一年到頭眼睛像倭豆一樣烏亮,無病無災(zāi)。立夏前后,鮮倭豆恰好上市。倭豆飯就是用倭豆煮飯:倭豆剝?nèi)?,米是糯米,最好再配一些火腿,一起煮成飯即可?/p>
騎門檻
“立夏,桌子板凳往外拉”,按照老底子的習(xí)慣,立夏當(dāng)天,寧波人有在立夏當(dāng)晚到院落里乘涼的習(xí)慣,而父母還要讓孩子騎坐門檻,據(jù)說,這樣能消除百病。
拄蛋游戲
立夏習(xí)俗中的斗蛋,在寧波話叫“拄立夏蛋”,“拄”是“對(duì)碰”的意思。將煮好的蛋,套入編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上,孩子們?nèi)宄扇?,進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾,斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾,一個(gè)一個(gè)斗,破者認(rèn)輸,直到分出高低。碰碎一個(gè),蛋升為將;碰碎兩個(gè),升格為帥。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者,蛋稱小王或二王。輸家立馬把蛋吃掉,也挺美的。
立夏的相關(guān)物候現(xiàn)象
明人《遵生八箋》有:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀?!?/p>
立夏有三候,一候螻蟈鳴,二候蚯蚓出,三候王瓜生;說的是這一節(jié)氣中首先可聽到螻蟈在田間的鳴叫聲(一說是蛙聲),接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。在這時(shí)節(jié),青蛙開始聒噪著夏日的來臨,蚯蚓也忙著幫農(nóng)民翻松泥土,鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。
《逸周書·時(shí)訊解》有:“立夏之日,螻蟈鳴。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生?!奔凑f這一節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊(即螻蟈)在田間的鳴叫聲(一說是蛙聲),接著大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長,描述的就是孟夏之初的物候景象。
《禮記·月令》篇,解釋立夏曰:“螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀?!闭f明在這時(shí)節(jié),螻蟈開始聒噪著夏日的來臨,蚯蚓也忙著幫農(nóng)民們翻松泥土,鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。