芒種節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

時(shí)間：2024-02-04 13:02:36 華燕20由分享

芒種節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，是勞動(dòng)人民非常忙碌的時(shí)候，作為節(jié)氣的芒種也算是一個(gè)小小的節(jié)日了。芒種節(jié)氣飲食有哪些習(xí)慣呢?以下是小編給大家收集的關(guān)于芒種節(jié)氣的食物推薦，歡迎大家前來(lái)參閱。

芒種節(jié)氣吃什么食物

1、君踏菜

寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對(duì)人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

2、青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點(diǎn)就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經(jīng)過(guò)一些加工之后才可以食用。

3、雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，具有補(bǔ)氣血的作用，需要注意的一點(diǎn)是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。

4、茶

為迎接芒種節(jié)氣，我國(guó)江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)在芒種喝茶，可以保證整個(gè)夏天都不會(huì)犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實(shí)會(huì)讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個(gè)夏天都不會(huì)犯困就有點(diǎn)困難了。所以芒種的時(shí)候喝茶只不過(guò)是代表了人們的一種美好的愿望而已。

芒種養(yǎng)生食譜

苦瓜炒雞蛋

首先準(zhǔn)備的食材是苦瓜，雞蛋以及適量的鹽。先把苦瓜去核之后切成薄片，加適量的鹽搓大概15分鐘，接著放入沸水當(dāng)中過(guò)濾一下。最后將苦瓜和雞蛋一起炒既可。

苦瓜具有清熱解暑以及芝肝明目的功效，在夏季的時(shí)候，苦瓜也是盛產(chǎn)的一種蔬菜?？喙铣吹笆且坏婪浅Ｆ毡?，而且簡(jiǎn)單的家常菜，用苦瓜和雞蛋結(jié)合起來(lái)，煎炒有清熱解毒以及真性食欲助消化的功效。

紅棗銀耳湯

首先要準(zhǔn)備的配料是20克銀耳，100克紅棗以及250克冰糖。銀耳先用溫水泡開(kāi)，之后摘去黑根，用開(kāi)水過(guò)濾一下。在煮之前先裝1500克清水，待到水燒沸之后，加入冰糖以及銀耳和紅棗，再煮兩分鐘之后即可。

銀耳的味道清鮮甜美，具有生津潤(rùn)肺以及益氣之陰，如果咳嗽的話，可以多吃一些銀耳，適宜治療干咳的情況。紅棗銀耳湯適合久病以其體虛氣弱和食欲不振者食用，對(duì)于這些患者有著一定的療效，而且紅棗銀耳湯也是癌癥病人長(zhǎng)期服用的補(bǔ)養(yǎng)品之一。

百合粥

芒種，這一個(gè)時(shí)節(jié)的到來(lái)，也代表著高溫天氣的降臨，而在高溫天氣下，人們總是不喜歡吃過(guò)多的食物，喜歡吃一些開(kāi)胃的食物。那么這個(gè)時(shí)候百合粥就非常適合了。首先準(zhǔn)備30克百合，100克米，適量的冰糖。百合先用清水洗干凈之后泡軟，把米洗干凈之后與百合加入水一起煮粥，最好每天早上和晚上都食用。

百合具有潤(rùn)肺止咳以及清心安神的作用，百合不僅僅是一種食物，同時(shí)也是一種藥物，可以治療咳嗽的情況。另外，長(zhǎng)期吃百合粥的話，能夠收到良好的食療效果，幫助我們清熱寧心。

絲瓜粥

絲瓜在夏季是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，首先準(zhǔn)備的材料是一條絲瓜少許的白糖。將絲瓜洗干凈之后切成塊狀，加入1500克清水，待到煮沸之后放入絲瓜，也可以加一個(gè)雞蛋。

絲瓜具有清熱解毒以及涼血通絡(luò)的作用，另外，絲瓜還可以幫助我們滋潤(rùn)皮膚。

芒種節(jié)氣飲食養(yǎng)生注意

1、飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素及大量的維生素

2、當(dāng)人體大量出汗后，不要馬上喝過(guò)量的白開(kāi)水，要保持水鹽平衡。

3、可喝些果汁或糖鹽水，以補(bǔ)充能量，以及丟失的維生素礦物質(zhì)，防止水鹽失衡。

4、注意補(bǔ)充鉀：以防止血鉀過(guò)分降低，適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。

5、芒種期間要多食蔬菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力;

6、芒種多吃瓜果蔬菜。以攝取足夠的維生素c，這對(duì)血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。

7、因?yàn)樘鞖庋谉?，食物容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌病毒，所以飲食當(dāng)中一定要注意食物的衛(wèi)生問(wèn)題，防止出現(xiàn)急性胃腸炎的狀況。特別是老人與小孩。

8、少吃冰冷的食物