2023芒種節(jié)氣吃什么食物_芒種煮梅是什么意思

芒種，又名“忙種”，是二十四節(jié)氣之第九個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，你們知道芒種節(jié)氣可以吃哪些食物的嗎?下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)2023芒種節(jié)氣吃什么食物，希望大家喜歡!

2023芒種節(jié)氣吃什么食物

1、青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點(diǎn)就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經(jīng)過一些加工之后才可以食用。

2、君踏菜

寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

3、雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見的一種食物，具有補(bǔ)氣血的作用，需要注意的一點(diǎn)是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。

4、茶

為迎接芒種節(jié)氣，我國江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說在芒種喝茶，可以保證整個(gè)夏天都不會犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實(shí)會讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個(gè)夏天都不會犯困就有點(diǎn)困難了。所以芒種的時(shí)候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的愿望而已。

芒種煮梅是什么意思

芒種也是梅子成熟的時(shí)節(jié)，在南方每到5月、6月份梅子就會成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

三國有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時(shí)節(jié)人們也會煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。

具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。

芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久，早在夏朝便已經(jīng)有了。

由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。

如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲，則其味更絕?，F(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。

芒種節(jié)氣的古詩詞大全

時(shí)雨

南宋·陸游

時(shí)雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長。

老我成惰農(nóng)，永日付竹床。

衰發(fā)短不櫛，愛此一雨涼。

庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。

鶯衣濕不去，勸我持一觴。

即今幸無事，際海皆農(nóng)桑。

野老固不窮，擊壤歌虞唐。

約客

宋·趙師秀

黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。

有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。

詠廿四氣詩·芒種五月節(jié)

唐·元稹

芒種看今日，螗螂應(yīng)節(jié)生。

彤云高下影，鷃鳥往來聲。

淥沼蓮花放，炎風(fēng)暑雨情。

相逢問蠶麥，幸得稱人情。

梅雨五絕

宋·范成大

乙酉甲申雷雨驚，

乘除卻賀芒種晴。

插秧先插蚤秈稻，

少忍數(shù)旬蒸米成。

芒種後經(jīng)旬無日不雨偶得長句

宋·陸游

芒種初過雨及時(shí)，紗廚睡起角巾欹。

癡云不散常遮塔，野水無聲自入池。

綠樹晚涼鳩語鬧，畫梁晝寂燕歸遲。

閑身自喜渾無事，衣覆熏籠獨(dú)誦詩。

田間雜詠

明·樊阜

新水漲荒陂，蕓蕓稻盈畝。

東家及西鄰，世世結(jié)親友。

夏至熟黃瓜，秋來釀白酒。

新婦笑嘻嘻，小兒扶壁走。

門口沙溪清，垂垂幾株柳。

醉臥夢羲皇，涼風(fēng)入虛牖。

近說明府清，征徭曾減否?

棗花落靡靡，一犬護(hù)柴關(guān)。

節(jié)序?qū)妹⒎N，何人得幽閑。

蛙鳴池水滿，細(xì)草生階間。

刈麥欲終畝，風(fēng)吹雨過山。

大兒早未飯，嘆息農(nóng)事艱。

豪貴本天命，悠悠不可攀。