利水開胃的芒種菜譜（推薦）

下雨就是芒種最明顯的特點，這段時間雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。這時候的農(nóng)事活動要預(yù)防降水量太大帶來的洪澇災(zāi)害。下面是小編為大家整理的利水開胃的芒種菜譜，希望對您有所幫助!

利水開胃的芒種菜譜

百合藕羹

制作原料：百合100克，鮮藕500克，蜂蜜適量。

制作方法：將藕與洗凈的百合放入鍋內(nèi)加水同煮至百合、藕爛熟。加入適量的蜂蜜，既可。

適宜人群：使用于慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞嗽咳血及熱病后期，余熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢、神智恍惚、更年期綜合征者，還可以于腳氣水腫者。

禁忌：百合雖可止咳平喘，但因其性寒，故風(fēng)寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒潤之品，脾虛便溏者慎食用。

功效：百合味甘，性微寒，歸心、肺經(jīng)，故可清光、潤肺。與藕同食，有潤肺止咳、清心安神功效。

糖醋黃魚

制作原料：黃魚l條，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、蔥、榨菜、淀粉適量。

制作方法：將黃魚兩脊肉上每隔3厘米斜劃一刀，用精鹽、料酒稍腌漬，抹上一層薄糊。姜、蔥切末，榨菜切成細(xì)粒，青椒切成細(xì)絲。將黃魚油炸至酥透，裝入盤內(nèi)。炒鍋油熱放入青椒絲、榨菜粒，略煸炒，再放入蔥、姜和適量湯、糖、醋、味精，用濕淀粉勾成芡汁澆在魚上，即可。

適宜人群：一般人群均可食用，貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后，虛者尤為適宜。

禁忌：黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)者慎食。

功效：黃魚肉質(zhì)鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。

青鴨湯

制作原料：青頭鴨1只，草果5個，紅小豆200克，鹽、姜、蔥等調(diào)味品適量。

制作方法：將鴨宰殺干凈后，去內(nèi)臟，然后將草果、紅小豆、姜、鹽、蔥等放入鴨腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)，加水煮至鴨熟，即可。

適宜人群：適用于水腫腹?jié)M、小便不利、小兒熱驚癇、瘡腫者。

禁忌：尿多者忌食用。

功效：青頭鴨味甘，性涼，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。其組要成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、糖類、b族維生素。青鴨頭可滋補陰液，又可利水消腫。草果為姜科植物草果的干燥成熟的果實，其味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)。

草果具有芳香化濕之功，配紅小豆利水消腫。故本湯品具較好的利水消腫之功效。紅小豆可解毒排膿，用于熱毒癰瘡，如痄腮、乳癰、丹毒等。另外，草果用于寒濕偏盛之瘧疾最宜。

芒種干什么農(nóng)活

芒種，是播種的最后時節(jié)。安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。體現(xiàn)了我國勞動人民勤勞的美好心愿。

芒種的天文歷法

當(dāng)太陽黃經(jīng)到達(dá)75度的時候，芒種時節(jié)便準(zhǔn)時到來。芒種，二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，夏季的第三個節(jié)氣，是干支歷午月的起始。芒種節(jié)氣于每年公歷6月5-7日交節(jié)，此時北斗的斗柄指向東南方位，太陽黃經(jīng)達(dá)75°。芒種在小滿和夏至之間，是處在轉(zhuǎn)折期的一個節(jié)氣。長其夏至，短其冬至，在芒種期間，太陽將逐日靠近它在北半球運行軌跡的最北端，北半球白晝時間最長的日子也就要到了。芒種時節(jié)氣候炎熱，要注意避暑降溫。

芒種的節(jié)氣氣候

芒種屬于夏季，所以也有夏天的氣候特點。芒種節(jié)氣的氣候特點是氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大。這期間高溫天氣頻發(fā)，濕度大且多悶熱，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)高溫天氣的可能。芒種節(jié)氣，我國南方的華南地區(qū)東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，江南地區(qū)進(jìn)入梅雨。芒種節(jié)氣，我國北方地區(qū)尚未進(jìn)入雨季。 在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱?？偟膩碚f，就是高溫加降雨。

芒種時節(jié)的氣溫

芒種時節(jié)的氣溫會明顯升高，各地都會迎來高溫天氣。6月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。在華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實是又悶又熱，有時需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。夏季要多吃水果蔬菜，多喝水，補充流失的水分。