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2022霜降吃哪些食物養(yǎng)生

時(shí)間: 嘉欣4589 分享

嗨,朋友們知道嗎?霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣,馬上就是霜降了,知道吃什么可以養(yǎng)生?下面是小編為大家?guī)?lái)的2022霜降吃哪些食物養(yǎng)生_霜降節(jié)氣的風(fēng)俗,希望大家能夠喜歡!

2022霜降吃哪些食物養(yǎng)生

2022霜降吃哪些食物養(yǎng)生

1、進(jìn)補(bǔ)鴨肉,秋季潤(rùn)燥

諺語(yǔ)說(shuō)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”,人們認(rèn)為秋補(bǔ)比冬補(bǔ)更要緊,霜降這天進(jìn)補(bǔ)的話,能收事半功倍之效。很多地方在霜降期間一般選擇吃煲羊肉、煲羊頭、四物老鴨湯等。四物指黨參、當(dāng)歸、熟地、黃芪四種中藥,都是補(bǔ)藥。

閩南、臺(tái)灣的民間在霜降的這一天,要“貼秋膘”。閩南有一句諺語(yǔ),叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”。這句小小的諺語(yǔ)充分表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此,每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣得非?;鸨?,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。

另外,不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林,這里的居民習(xí)慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量,祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。

2、吃了紅柿,不流鼻涕

在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。

比如泉州民間就有吃柿子的習(xí)俗。老泉州人的說(shuō)法是:霜降吃了柿,不會(huì)流鼻涕。廈門人也這么吃,說(shuō)是在霜降這天的某個(gè)時(shí)辰吃了柿子后,臉色會(huì)變得跟紅柿子一樣的紅潤(rùn)。還有種說(shuō)法是這天不吃柿子,冬天嘴唇會(huì)裂。

不光柿子,其他很多蔬果都在這個(gè)時(shí)節(jié)變得分外好吃,當(dāng)然,有個(gè)前提,得經(jīng)過(guò)“打霜”。霜遍布在草木土石上,就是打霜。俗話說(shuō)“霜打的茄子蔫了”,但是“打霜”過(guò)的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起來(lái)味道特別鮮美,“打霜”過(guò)的水果,如葡萄、柿子就很甜。

這種現(xiàn)象是有科學(xué)依據(jù)的?!八背霈F(xiàn)在植物表面后,植物也會(huì)啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng),像油菜、蘿卜之類的蔬菜都含淀粉,但淀粉本身并不甜,并且還不容易溶解于水。霜降以后,油菜、蘿卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖,麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖,葡萄糖就是甜的并且容易溶于水,所以,油菜、蘿卜就變甜了。

這其實(shí)是植物越冬的生存技能,因?yàn)榈矸圩兂善咸烟侨芙庥谒泻?,水就不容易凍結(jié)。

3、白蘿卜塊,生吃下氣

在山東地區(qū),有句農(nóng)諺是“處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜”,所以山東人霜降期間喜食蘿卜。農(nóng)諺還有“霜降蘿卜”一說(shuō),是指霜降以后早晚溫差大,露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況,影響蘿卜品質(zhì)和收成。

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物。民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ),現(xiàn)代也有說(shuō)法稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

飲食講究的人在霜降期間盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白蘿卜,一是下氣,解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,既止咳,又促大腸運(yùn)動(dòng)。

4、賞菊花,打芋煲,祛邪納吉

古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō),所以登高山,賞菊花,也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載:“霜降之時(shí),唯此草盛茂?!币虼司毡还湃艘暈椤昂驎r(shí)之草”,是生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候,我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì),賞菊飲酒,以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。

古人眼里,菊花有著不尋常的文化意義,被認(rèn)為是延壽客、不老草。此外,《雜五行書》說(shuō),在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也”。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,因此,能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸,在民間被用做驅(qū)病療疾之神物。

霜降節(jié)在民間還有許多講究,目的都是祛兇迎祥,求得生活順利、莊稼豐收。例如山東煙臺(tái)等地,有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。

廣東高明一帶,霜降前則有“送芋鬼”的習(xí)俗。當(dāng)?shù)匦『⒁酝咂瑝捐笏?,在塔里放柴點(diǎn)燃,待到瓦片燒紅后,毀塔以煨芋,叫做“打芋煲”,隨后將瓦片丟至村外,稱作“送芋鬼”,以辟除不祥。這都表現(xiàn)出了人們樸素的吉祥觀念。

霜降節(jié)氣保暖的部位

1、暖腳

腳是人體的第二心臟,人體許多經(jīng)絡(luò)的路線都起源于腳,尤其是腳腕以下部分,人體的五臟六腑、四肢百骸,在腳部都有對(duì)應(yīng)的反射區(qū),刺激或鍛煉腳,就能通過(guò)經(jīng)絡(luò)給全身器官以積極有益的影響。每日熱水泡腳20分鐘可以有效疏通足部筋脈。

霜降之后,天氣明顯轉(zhuǎn)涼,女性尤其要注意腳部保暖,不要再穿船形鞋和薄襪,改穿能遮蓋腳面的鞋或靴子,以使腳部保暖,才會(huì)對(duì)風(fēng)邪有一定抵抗力。過(guò)度秋凍容易引起感冒等疾病。

2、暖肩

肩膀是容易被忽視的受涼部位。秋冬縮在溫暖的被窩里,但是只要露著肩膀,就會(huì)覺(jué)得很冷,如果不理會(huì)它的話,第二天起來(lái)肩膀立馬就會(huì)變得又疼又酸,這其實(shí)就是肩膀受涼受寒引起的。霜降時(shí)節(jié)要注意保持肩部暖和,不要穿露肩衣服。

3、暖腹

上腹受涼容易引起胃部不適,甚至疼痛;下腹受涼對(duì)女性傷害大,容易誘發(fā)痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)等。露臍服裝不要再穿了,無(wú)論室內(nèi)溫度多高,晚上睡覺(jué)也要蓋好被子,不要露出腹部,否則受涼輕則腹瀉腹痛,重則引起腸炎。

4、暖頸

脖子是寒氣入侵的主要位置。很多人一換季就會(huì)咳嗽,嗓子發(fā)炎,其實(shí)主要根結(jié)在脖子。這個(gè)部位受涼,向下容易引起肺部癥狀的感冒,向上則會(huì)導(dǎo)致頸部血管收縮,不利于腦部供血。所以,霜降時(shí)節(jié),一條溫暖的圍巾可以說(shuō)是老少皆宜,人人適用。

5、暖膝

很多女孩子在秋冬季節(jié)仍然短裙露膝,其實(shí)這是對(duì)膝關(guān)節(jié)的一種傷害。由于關(guān)節(jié)周圍的末梢神經(jīng)對(duì)溫度和氣壓變化特別敏感,因此受涼以后,會(huì)導(dǎo)致周圍的血液循環(huán)變差,局部毛細(xì)血管和組織發(fā)生了變化,釋放出一些炎性物質(zhì),出現(xiàn)紅腫、疼痛等癥狀,進(jìn)而引發(fā)關(guān)節(jié)炎。因此年輕人要注意多運(yùn)動(dòng),保持膝關(guān)節(jié)溫度,不輕易露出膝關(guān)節(jié)。

霜降節(jié)氣的風(fēng)俗

1、吃柿子

在中國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候,則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹(shù),摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。

2、賞菊

古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō),所以登高山,賞菊花,也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時(shí),唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時(shí)之草”,成為生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候,我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì),賞菊飲酒,以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。古人眼里,菊花有著不尋常的文化意義,被認(rèn)為是“延壽客”、不老草。《雜五行書》說(shuō):在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也?!鼻趾ι眢w的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸,民間作驅(qū)病療疾之用。

3、送芋鬼

在廣東高明地區(qū),霜降前有“送芋鬼”的習(xí)俗。霜降時(shí)節(jié),人們會(huì)用瓦片堆砌成河內(nèi)塔,在塔里面放入干柴點(diǎn)燃,火燒得越旺越好,直至瓦片燒紅,再將河內(nèi)塔推倒,用燒紅的瓦片熱垠芋頭,這在當(dāng)?shù)胤Q為“打芋煲”,最后把瓦片丟到村外,這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式,辟兇迎祥。

4、登高遠(yuǎn)眺

古時(shí)霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。九月節(jié),寒露、霜降、重陽(yáng)到。登高能使人的肺通氣量和肺活量明顯增加,血液循環(huán)增強(qiáng),腦血流量增加,達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防病治病的目的,而且,登高還可以培養(yǎng)人的意志,陶冶情操。

5、掃墓祭祖

古時(shí)候,霜降時(shí)節(jié)有掃墓祭祖的習(xí)俗。據(jù)《清通禮》中說(shuō):“歲寒食及霜降節(jié),拜掃擴(kuò)荃,屆期素服詣墓,具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹(shù),剪除荊草,故稱掃墓?!?/p>

6、進(jìn)補(bǔ)

民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的講法。霜降時(shí)節(jié),天氣越發(fā)寒冷,民間食俗也非常有特色。人們認(rèn)為先“補(bǔ)重陽(yáng)”后“補(bǔ)霜降”,而且“秋補(bǔ)”比“冬補(bǔ)”更要緊。因此,霜降時(shí)節(jié),民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。

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