霜降節(jié)氣的由來_霜降節(jié)氣的習俗有哪些
霜降，是我國秋季最后一個節(jié)氣，這意味著寒冷的冬天日漸臨近。那么霜降節(jié)氣是怎么來的?霜降有哪些習俗?下面我們一起來了解關于霜降的相關知識吧!
霜降節(jié)氣的由來
每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210°時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0°C以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。
霜降時節(jié)《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也”。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。
我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯?！辈蚶情_始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。氣象學上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從初霜到終霜的間隔時期，就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因為此時菊花盛開，北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。初霜愈早對作物危害愈大。
我國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區(qū)外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜;東北大部、內(nèi)蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出現(xiàn)在沈陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線;11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見霜;我國東部北緯30°左右、漢水、云南省北緯2°左右的地區(qū)要到12月初才開始見霜;而廈門、廣州到百色、思茅一帶見霜時已是新年過后的1月上旬了。
“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。
霜降時節(jié)，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0°C以下，土壤凍結，冬作物停止生長，進入越冬期。華北大豆收獲，尚未下地的晚麥宜選用春性品種趕快搶種，已出苗的要查苗補種。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地?！皾M地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地，都要及時把秸稈、根茬收回來，因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強后期管理。
霜降時節(jié)，我國大部分地區(qū)進入了干季，要高度重視護林防火工作。霜降又是黃淮流域羊配種的好時候，農(nóng)諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來”。母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時間一般為30小時左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。到了10月下旬，我國北方冷空氣活動頻繁，隨著大風天氣的不斷光臨，溫度迅速下降，大家要注意保暖，防止感冒。
霜降節(jié)氣的習俗有哪些
打霜降
相傳清代以前，江蘇常州府武進縣的教場演武廳旁的旗纛廟有隆重的收兵儀式。按古俗，每年立春為開兵之日，霜降是收兵之期，所以霜降前夕，府、縣的總兵和武官們，都要全副武裝，身穿盔甲、手持刀槍弓箭，列隊前往旗纛廟舉行收兵儀式，以期拔除不祥、天下太平。
霜降日的五更清晨，武官們便會集廟中，向旗合行三跪九叩首的大禮。
禮畢，列隊齊放空槍三響，然后再試火炮、打槍，謂之“打霜降”，百姓觀者如潮。
祭旗纛
《周禮》中記載，大司馬(統(tǒng)管全國軍事的官職)凡是出師的時候，都很重視旗鼓的作用，要對旗纛進行祭祀，稱之為軍牙六纛之神。(牙旗，是主帥在軍隊中位置的標識。纛，是浦頭，古代馬頭上的一種札飾，是皇帝乘輿的標記性裝飾。天子有六軍，因而稱六斌。)
漢高祖當初立為沛公，在沛豐供奉黃帝，祭祀擻尤，以所殺白蛇之血涂鼓旗行祭?！稘h書·郊祀志》載:“秦代祀東方八神將，三日兵，主祠蚩尤。”蚩尤旗，是星名，這是祭祀旗纛的開始。后來漢武帝設置靈旗析祝兵事，太史以此旗指向所討伐之國。三國孫權曾做黃龍虎牙旗。后齊天子親征，也建有牙旗。自唐以后，各個朝代都有旗纛之祭。
各地一般都有旗纛廟，在廟中筑臺，設置軍牙六纛神位。春季在驚蟄日祭祀，秋季在霜降日祭祀。明代祭祀旗纛，在每年仲秋祭祀山川之日，由專人在旗纛廟里的壇內(nèi)進行;箱降日，在教場祭祀;歲末祭獻太廟的時候，則在承天門外祭祀。此外，凡是軍隊出行，都要祭祀旗纛。清代在霜降日五更時，鳴炮致祭。武將主祭，在演武廳迎接巡視的帝王。祭祀完畢，將士們齊集教場，兵士們披掛整齊，展示武器，唱著軍歌整隊而歸，或者繞街游行。
吳地民間，這一天天未亮時，人們就相互提醒，以免沉睡錯過，只要聽到信號，就爭相趕到教場觀看儀式，稱之為看旗纛，據(jù)說如此能拔除不祥。
習戰(zhàn)射
箱是殺伐的象征。古人為了順應秋天的嚴峻肅殺，都在這個月操練戰(zhàn)陣，進行圍獵。正如《春秋感精符》所記載:“季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威。”
自從漢代以來，就在季秋之月講習武事，操演比試射技，以進行賞罰，已沿襲成為慣例。賈思艦(齊民要術》還將其列為農(nóng)家九月中的事宜，“繕五兵，習戰(zhàn)射，以備寒凍窮厄之寇”。
谷物滿倉
霜降是每年秋后農(nóng)業(yè)收獲的一大節(jié)氣。武進農(nóng)諺日：“霜降到，嘸老少?！币饧创藭r田里的莊稼不論成熟與否，一齊都可收割了。
買柿子和蘋果。
黃河以北在霜降這個時節(jié)也有不少吉祥的民俗：如老百姓會買柿子和蘋果，意思為事事平安，商人會把栗子和柿子放在一起圖“利市”。
賞紅葉
霜葉紅于二月花。霜降過后，楓樹、黃護樹等樹木在秋霜的撫慰下開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。
霜降賞菊
霜降時節(jié)，正是菊花盛開之際。此時，民間會舉行菊花會。以表達對菊花的喜愛和崇敬。有一種小范圍的菊花會，是富貴人舉辦的，不必出家門的。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置廣廈中，前軒后輕，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按長幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒賞菊，賦詩潑墨。而北京文人多在天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處舉行菊花會。
霜降吃柿子
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣。此時，在南方很多地區(qū)都有吃柿子的習俗。俗話說：“霜降吃燈柿，不會流鼻涕。”民間認為霜降吃柿子，冬天就不會感冒、流鼻涕。事實上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此時節(jié)的柿子皮薄、肉多、味鮮美，且營養(yǎng)豐富，深受廣大人民的喜愛。因而就形成霜降時節(jié)吃柿子的習俗。霜降時節(jié)，正值柿子成熟之時，在我國有些地方則有霜降時節(jié)吃柿子的習俗。此時天氣轉寒，人們認為吃柿子不僅可以防寒保暖，而且還能補筋骨，非常適合霜降時節(jié)食用。如在福建閩南地區(qū)，有俗話說“一年補透透，不如補霜降?！比藗冋J為此時節(jié)吃柿子，冬天就不會感冒、流鼻涕。
有些地方則認為此時節(jié)吃柿子，到了冬天嘴唇就不會干裂。
中醫(yī)認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)。李時珍《本草綱目》記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”說的就是，柿子具有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。
柿子的品種繁多，大約有一千多種，根據(jù)果實在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。除鮮食外，人們還將柿子整個曬干制成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜不是淀粉，主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成，它是柿子的精華，食用的時候不要除去。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。適合脾胃消化功能正常的人食用。
這里需要注意的是，由于柿子含有較多的靴酸及果膠，空腹吃的話容易在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，硬塊越積越大而不能到達小腸，就會在胃中滯留形成胃柿石，若無法排出，就會造成消化道阻塞，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀，這在醫(yī)學上稱為“胃柿石病”。
因此，空腹情況下不應吃柿子。
霜降送芋鬼
霜降，是秋天最后一個節(jié)氣，人們同樣非常重視，各地還有祛兇、掃墓等習俗，以祈求風調(diào)雨順，生活幸福安康。如在山東煙臺等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜;在廣東高明地區(qū)，霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節(jié)，人們會用瓦片堆砌成河內(nèi)塔，在塔里面放入干柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內(nèi)塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當?shù)胤Q為“打芋煲”，最后把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟兇迎祥。
霜降掃墓
古時候，霜降時節(jié)人們還要去掃墓。據(jù)《清通禮》記載：“歲寒食及霜降節(jié)，拜掃擴荃，屆期素服詣墓，具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”如今，霜降掃墓的風俗已少見。但霜降時節(jié)的十月初一“寒衣節(jié)”，在民間仍較為盛行。寒衣節(jié)，也稱“十月朝”、“祭祖節(jié)”、“冥陰節(jié)”、“鬼節(jié)”等，與清明節(jié)、中元節(jié)并稱為三大“鬼節(jié)”。為避免先人們在陰曹地府挨冷受凍，寒衣節(jié)這天晚上，人們要在門外焚燒夾有棉花的五色(紅、黃、藍、白、黑)紙，并且把餃子倒在一個灰圈內(nèi)，意思是天氣冷了，給先人們送去御寒的衣物。寒衣節(jié)寄托著今人對故人的懷念悲憫之情，也是親人們?yōu)樗P心的人送御寒衣物的日子。
霜降進補
此外，民間有“補冬不如補霜降”的說法。霜降時節(jié)，天氣越發(fā)寒冷，民間食俗也非常有特色。人們認為先“補重陽”后“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此，霜降時節(jié)，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。俗話說吃啥補啥，據(jù)說吃煲羊頭有助于“頭風”等疾病的治療。醫(yī)書上也有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉，可以輔療肺病、瘧疾的記載。迎霜兔肉就是經(jīng)霜的(即霜降)的兔子肉，這時候的兔肉味道鮮美，營養(yǎng)價值較高。
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