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霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

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霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

霜降人們都會(huì)常吃柿子,柿子的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富,與“國(guó)民水果”蘋(píng)果想比,除了鋅與銅的含量外,柿子在其他營(yíng)養(yǎng)素含量上都是高于蘋(píng)果的。下面是小編為大家整理的霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗,希望對(duì)您有所幫助!

霜降節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

霜降的習(xí)俗

1、霜降吃柿子

在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。

柿子一般是在霜降前后完全成熟,這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子,所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。

柿子雖然美味,但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量,每次不要超過(guò)100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對(duì)牙齒造成侵蝕,形成齲齒,所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水,或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié),中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看,含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下,易凝固成胃柿石。

2、霜降登高

霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢,同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺,心曠神怡,可舒緩心情。天高云淡,楓葉盡染,登高遠(yuǎn)眺,賞心悅目,但也要有所講究。

登高的時(shí)間要避開(kāi)氣溫較低的早晨和傍晚。登高時(shí),要沉著,速度要慢,以防腰腿扭傷;下山不要走得太快,以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過(guò)程中,應(yīng)通過(guò)增減衣服來(lái)適應(yīng)溫度的變化;休息時(shí),不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處;出汗時(shí)可稍松衣扣,不要脫衣摘帽,以防傷風(fēng)受寒。

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),應(yīng)帶根手杖,這樣既省體力,又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中,并注意腳下石頭是否活動(dòng),以免踏空。在陡坡行走時(shí),采取“之”字形路線攀登,這樣可緩解坡度。

3、霜降賞菊

古有“霜打菊花開(kāi)”之說(shuō),所以登高山,賞菊花,也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載?!八抵畷r(shí),唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時(shí)之草”,成為生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開(kāi)的時(shí)候,我國(guó)很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì),賞菊飲酒,以示對(duì)菊花的崇敬和愛(ài)戴。

古人眼里,菊花有著不尋常的文化意義,被認(rèn)為是“延壽客”、不老草?!峨s五行書(shū)》說(shuō):在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也。”侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸,民間作驅(qū)病療疾之用。

4、霜降到了拔蘿卜

在山東地區(qū),有句農(nóng)諺“處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜”,所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有“霜降蘿卜”一說(shuō),是指霜降以后早晚溫差大,露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況,影響蘿卜品質(zhì)和收成。

白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物,民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ),現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

這段時(shí)間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣,解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,既止咳,又促大腸運(yùn)動(dòng),“肺與大腸相表里”。

5、鴨子好吃霜降補(bǔ)

閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天,要進(jìn)食補(bǔ)品,也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ),叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此,每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣(mài)的非?;鸨袝r(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣(mài)鴨子的老板們嘴都合不攏了,看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開(kāi)開(kāi)心心的霜降節(jié)氣了。

鴨可謂餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季,肉質(zhì)壯嫩肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季潤(rùn)燥首選吃鴨。

不但鴨子渾身都是寶,更是全身皆美味,除了有著名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食,還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯,也能讓人既飽了口福又滋潤(rùn)了身體。

6、霜降吃牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林,這里的居民習(xí)慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量,祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。

牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品,中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱。

凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

霜降的簡(jiǎn)介

是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣"霜降",霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思,是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,也意味著冬天的開(kāi)始,霜降時(shí)節(jié),養(yǎng)生保健尤為重要,民間有諺語(yǔ)"一年補(bǔ)透透,不如補(bǔ)霜降",足見(jiàn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。

霜降節(jié)氣特點(diǎn)

古籍《二十四節(jié)氣解》中說(shuō):“氣肅而霜降,陰始凝也。”可見(jiàn)“霜降”表示天氣逐漸變冷,陰氣始凝。霜降節(jié)氣后,常有冷空氣侵襲,而使氣溫驟降,,晝夜溫差變化大?!八怠狈从车氖菤鉁刈兓⒉皇潜硎具@個(gè)節(jié)氣“降霜”,在氣象學(xué)上沒(méi)有“霜降”的概念。氣象學(xué)上,一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期,就是無(wú)霜期。霜是天冷的表現(xiàn),由于凍則有霜,所以把秋霜和春霜統(tǒng)稱為霜凍。霜降節(jié)氣后,深秋景象明顯,冷空氣越來(lái)越頻繁。

《逸周書(shū)·周月》:“秋三月中氣:處暑、秋分、霜降?!?/p>

《國(guó)語(yǔ)·周語(yǔ)中》:“火見(jiàn)而清風(fēng)戒寒?!?三國(guó) 吳 韋昭 注:“謂霜降之后,清風(fēng)先至,所以戒人為寒備也?!?/p>

魏巍 《東方》第一部第十五章:“論節(jié)氣,還不到霜降,這里已經(jīng)下了好幾場(chǎng)霜。”

霜降節(jié)氣的由來(lái)

每年陽(yáng)歷10月23日前后,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為二十四節(jié)氣中的霜降。

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。

秋晚地面上散熱很多,溫度驟然下降到0度以下,結(jié)霜的植物空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針,有的成為六角形的霜花,色白且結(jié)構(gòu)疏松。

《月令七十二候集解》關(guān)于霜降說(shuō):

九月中,氣肅而凝,露結(jié)為霜矣。

“霜降”表示天氣逐漸變冷,露水凝結(jié)成霜。

我國(guó)古代將霜降分為三候:

一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲(chóng)咸俯。

豺狼開(kāi)始捕獲獵物,祭獸,以獸而祭天報(bào)本也,方鋪而祭秋金之義;大地上的樹(shù)葉枯黃掉落;蜇蟲(chóng)也全在洞中不動(dòng)不食,垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

霜降吃什么水果好

1、橙子

橙子是秋天上市的水果,橙子種類多,有甜橙、冰糖橙、臍橙等。

橙子中富含大量維生素,特別是維生素C的含量豐富,還含有檸檬酸、氨基酸、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、脂肪、微量元素等成分,食用后有抗氧化、補(bǔ)充能量等養(yǎng)生作用。

2、橄欖果

霜降節(jié)氣時(shí)還是橄欖果的豐收季。

橄欖果味甘澀酸,性平,入肺、胃經(jīng)。果肉中含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、纖維素、脂肪、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,食用后可以清肺利咽、生津解毒,對(duì)于秋天空氣干燥引起的咳嗽痰多、嗓子痛等癥狀有很好的緩解作用。

3、板栗

霜降節(jié)氣時(shí),正是板栗上市的季節(jié)。

中醫(yī)認(rèn)為,板栗味甘性溫,入脾、胃、腎三經(jīng),食用后可以養(yǎng)胃健脾、活血止血?!侗静菥V目》稱其有“治腎虛,腰腳無(wú)力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健”。

板栗的食用方法較多,可以生吃、熟食,也能加工成各類食物。

南方

南方常常將板栗做成菜,烹飪后端上餐桌。

北方

北方喜歡用糖炒,做成香甜的糖炒板栗。

4、石榴

霜降節(jié)氣時(shí)是全年最適合吃石榴的季節(jié),此時(shí)的石榴味道甜蜜、還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

石榴中含有糖類物質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、檸檬酸、鞣質(zhì)、維生素、硫胺素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,食用后可以健胃提神、解酒醒酒。

5、蛇果

蛇果中含有脂肪、蔗糖、膳食纖維、果膠、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,食用后可以美容養(yǎng)顏、減肥瘦身。

霜降空氣干燥,秋燥較為嚴(yán)重,此時(shí)可以適當(dāng)?shù)某孕┥吖瑤椭徑飧稍?。而且秋天是腹瀉的高發(fā)季節(jié),適量吃些蛇果可以預(yù)防腹瀉。

注意事項(xiàng)

蛇果中含有大量的糖類物質(zhì)、鉀鹽,過(guò)量食用不利于心臟以及腎臟的保健。

6、鮮棗

霜降節(jié)氣前后正是鮮棗上市時(shí)候。

鮮棗中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,例如:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類物質(zhì)、水溶性膳食纖維、微量元素及維生素等物質(zhì),食用后可以為身體補(bǔ)充能量、補(bǔ)血補(bǔ)氣。

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