2023年霜降適合吃的食物
2023年霜降適合吃的食物有哪些
霜降時(shí),通常還是以晴好的天氣為主,受到北方冷高壓控制下的地方,多下沉氣流,所以夜間天清月朗,碧空無(wú)云,到了第二天就天氣晴好了。下面是小編為大家整理的2023年霜降適合吃的食物,希望對(duì)您有所幫助!
2023年霜降適合吃的食物
1、白蘿卜
霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著冬季將要到來(lái),養(yǎng)生首先推薦白蘿卜。冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開(kāi)藥方中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以增加食欲等。
蘿卜性清涼,有一定的潤(rùn)肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。
2、紅薯
紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì),屬粗糧,消化慢,糖尿病人吃一些也無(wú)妨,生活中與細(xì)糧主食進(jìn)行交換,對(duì)身體會(huì)更好。紅薯含粗纖維,內(nèi)火比較旺的人,多吃一點(diǎn),有助于緩解便秘等癥狀。
3、山藥
山藥為補(bǔ)中益氣藥,具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。另外,多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。
4、白果
中醫(yī)認(rèn)為白果性平,味甘苦澀,有小毒;入肺??梢娣螝?、治咳喘,是霜降節(jié)氣養(yǎng)肺食補(bǔ)佳品。白果也是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā),另外它還具有斂肺定喘、燥濕止帶、鎮(zhèn)咳解毒等功效。不過(guò)白果雖然美味,卻不能多吃,因白果含有少量氰化物,不可長(zhǎng)期、大量生食、以免中毒。
霜降養(yǎng)生粥
桂花山芋粥材料:大米150克,山芋1個(gè),冰糖20克,清水1200克,桂花適量。
做法:大米淘洗干凈用清水浸泡半小時(shí);浸泡后入煮鍋煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;煮粥時(shí)可以在鍋中放一個(gè)湯匙,可防止溢鍋和沾底;山芋洗凈,去皮切小塊;倒入粥里,加冰糖再煮20分鐘;煮粥期間可以經(jīng)常用湯匙攪動(dòng)幾下防止沾底;最后撒入桂花攪勻即可。
功效:山芋,也叫紅薯,據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。桂花山芋粥,香甜可口,健脾益氣、溫中暖胃,是霜降節(jié)氣很好的一款時(shí)令主食,尤其適合老人和孩子食用。
栗子粥材料:大米粥1小碗、栗子3個(gè),鹽少許。
做法:將栗子剝?nèi)テず笄兴?,加水煮熟,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的咸味即可。
功效:霜降后,氣候轉(zhuǎn)涼,人體的氣血開(kāi)始收斂,這段時(shí)間食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。
蓮芡豆粥材料:蓮子肉15克,炒白扁豆15克,芡實(shí)15克,大米50克。
做法:將上述食材洗凈、浸泡20分鐘,同放入砂鍋中,加適量清水,煲粥。粥煲好后加糖或鹽調(diào)味,即可食用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,芡實(shí)性味甘、澀、平,入脾腎二經(jīng),能健脾祛濕、固腎止瀉,且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。蓮芡豆粥健脾開(kāi)胃,利水止泄瀉。對(duì)秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。
桂花栗子粥:材料:板栗50克,粳米100克,糖、桂花適量。
做法:將板栗、粳米洗凈,一起放入鍋內(nèi)煮成粥,加入糖、桂花即可。
功效:這款粥清香宜人、黏糯適口。栗子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種維生素,既能健運(yùn)脾胃、增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎養(yǎng)肺,尤其適合老年人食用。
三仁粥材料:白果仁5克,甜杏仁10克,胡桃仁10克,粳米50克。
做法:先將三仁洗凈,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,加少量冰糖即可食用。
功效:白果性味甘苦,斂肺氣、定喘咳,還可止遺尿;甜杏仁潤(rùn)肺止咳;胡桃仁補(bǔ)腎固精、溫肺定喘;粳米養(yǎng)胃調(diào)中。
百合薏米腰豆粥材料:薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法:煲滾清水,放入紅腰豆,煲滾后改慢火煲約半小時(shí);紅腰豆酥爛后,加入沖洗干凈的百合、薏米、大米,煮至薏米熱爛;煲好后開(kāi)蓋梢放一會(huì),加入蜂蜜調(diào)勻,出鍋即成。
功效:老人霜降之后要多吃百合。百合,性微寒,有潤(rùn)肺止咳,清心安神的功效,對(duì)癰腫、濕瘡有治療效果;薏米,味甘、淡,性涼,可祛風(fēng)濕,清熱排膿,健脾止瀉;紅腰豆,不寒不燥,能潤(rùn)肺,并含高纖維,喝后有助消化;此粥常吃,有清心安神、健脾益胃,潤(rùn)膚祛斑的功效。
霜降節(jié)氣的特點(diǎn)
秋天的夜晚地面上的散熱很多,直接凝結(jié)成的細(xì)微的冰針是由空氣中的水蒸氣形成的,尤其是溫度突然到達(dá)0度以下的時(shí)候,形成細(xì)微的冰針,有的成為六角形的霜花,色白且結(jié)構(gòu)疏松。而霜降是屬于秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,它代表的是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。霜只能在晴天形成,有人說(shuō)是“濃霜猛太陽(yáng)”這個(gè)道理。霜降節(jié)氣是天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思。緯度偏南的南方地區(qū),平均氣溫多在16℃左右,離初霜日期還有兩到三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶,則要到隆冬時(shí)節(jié),才能見(jiàn)霜。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下,土壤凍結(jié),冬作物停止生長(zhǎng),進(jìn)入越冬期。由于海拔高度和地形不同,即使在緯度相同的地方,初霜期和霜日數(shù)也有著不同說(shuō)法,他們是不一樣的,因?yàn)橘N地層空氣的溫度和濕度是有差異的。
霜降的節(jié)氣由來(lái)
一年之中晝夜溫差最大的時(shí)節(jié)是霜降,二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣也是霜降,是屬于秋季的節(jié)氣之一,秋晚地面上散熱很多,溫度驟然下降到0度以下,結(jié)霜的植物空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針,有的成為六角形的霜花,色白且結(jié)構(gòu)疏松。霜降時(shí)節(jié),霜降的天氣漸漸變冷了,萬(wàn)物開(kāi)始于此。
霜降的民間風(fēng)俗
在古人眼里菊花有著不同尋常的意義,從民間習(xí)俗上看,被認(rèn)為是“延壽客”、不老草。在中國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。《雜五行書(shū)》說(shuō):在屋舍旁種“白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。爬上一棵棵高大的柿子樹(shù),摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃是住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候會(huì)做的事情之一。