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小寒季節(jié)適合吃什么菜

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小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域,據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒,家家時興用“九九消寒圖”來避寒養(yǎng)生。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的小寒季節(jié)適合吃什么菜_小寒的特點是什么,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

小寒的特點是什么

當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)285度時,小寒節(jié)氣開始。寒即寒冷,小寒表示寒冷的程度。小寒節(jié)氣,東亞大槽發(fā)展得最為強大和穩(wěn)定,蒙古冷高壓和阿留申低壓也達(dá)到最為強大且穩(wěn)定,西風(fēng)槽脊尺度達(dá)到最大,并配合最強的西風(fēng)強度。小寒節(jié)氣冷空氣降溫過程頻繁,但達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)的并不多。

在我國北方地區(qū)流傳著“小寒勝大寒,常見不稀罕”的說法,意思是說,小寒節(jié)氣要比大寒節(jié)氣的時候更冷,這并不是什么稀奇的事情。小寒一般是在“二九”到“三九”的時段,小寒是我國北方地區(qū)一年中最寒冷的時段,小寒過后大寒氣溫稍升高。我國南方地區(qū)最冷是在四九天,四九比三九更冷,四九時處大寒節(jié)氣內(nèi),南方地區(qū)大寒比小寒更冷。

小寒生活習(xí)俗

生活上,除注意日常保暖外,進(jìn)入小寒年味漸濃,人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等,陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上,涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬,來年無病痛”,說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。據(jù)《津門雜記》記載,天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn),用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了,各種蔬肉食,四季都有,不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

小寒三候:

一候雁北鄉(xiāng):在候鳥中,一候,陽氣已動,大雁開始向北遷移,但還不是遷移到我國的最北方,只是離開了南方最熱的地方;

二候鵲始巢:喜鵲此時感覺到陽氣而開始筑巢;

三候雉始:到了三候,野雞也感到了陽氣的滋長而鳴叫。

小寒季節(jié)適合吃什么菜

萵筍

小寒節(jié)氣多吃吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。除此之外,小寒節(jié)氣特別容易感冒咳嗽,多吃萵筍葉,還可平咳。

白菜

冬日里最不缺的食物就是白菜了,北方朋友都是家家戶戶屯白菜過冬,白菜不止?fàn)I養(yǎng)還非常實惠,家里再窮也要經(jīng)常吃白菜。

白蘿卜

白蘿卜,可以算得上是小寒時節(jié)“暖身食物”的第一名。因為冬季本身就是吃根菜的最佳時節(jié),白蘿卜不僅價格便宜,營養(yǎng)也很豐富,富含多種維生素和碳水化合物等。在寒冷的小寒時節(jié),吃些白蘿卜,對身體健康十分有益。

茼蒿

茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進(jìn)排便,在冬季的時候?qū)τ谖覀兊哪c胃來說是很有好處的了,可以幫助我們在冬季的時候也能夠排出體內(nèi)的毒素,是朋友們不能錯過的了哦。

油麥菜

油麥菜水分多、熱量低,含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源,可預(yù)防便秘,對于我們的腸胃來說是有很強的保護(hù)作用的了,而且油麥菜的好處是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些的了,油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%,胡蘿卜素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱,我們在寒冷的冬季也不能錯過哦。

芹菜

芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、B族維生素以及多種微量元素。尤其是芹菜熱量很低,如果在冬季因進(jìn)補吃了較多的油膩食物之后,吃些芹菜可以較好的有助于刮油解膩。

蓮藕

俗話說“男不離韭,女不離藕”。冬天吃藕正當(dāng)時,蓮藕是冬日的滋補佳品,即可以生吃,也可以熟吃,在寒冷的季節(jié),喝一碗熱乎乎的蓮藕湯,營養(yǎng)鮮美,健脾益氣,暖身又暖心。

花菜

花菜中的維生素C含量非常高,是大白菜的4倍,西紅柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時花菜熱量也很低,1個花椰菜熱量只有23—32卡,所以想要在寒冷的冬季也能保持美美噠,那就多吃些花椰菜吧!

菠菜

菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵,也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源,這些營養(yǎng)素對于我們的身體健康來說都是很有好處的了,可以幫助我們起到很強的保健功效哦,是朋友們不能錯過的好方法了,大家要注意哦。而且通過研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K,有激活大腦功能、強化骨骼的作用。

小寒季節(jié)適合吃什么菜

小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域,據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒,家家時興用“九九消寒圖”來避寒養(yǎng)生。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的小寒季節(jié)適合吃什么菜_小寒的特點是什么,僅供參考,希望能夠幫助到大家
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