2022小寒節(jié)氣的生活習(xí)俗
2022小寒節(jié)氣的生活習(xí)俗有哪些你知道嗎?古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。一起來(lái)看看2022小寒節(jié)氣的生活習(xí)俗，歡迎查閱!
小寒時(shí)節(jié)的生活習(xí)俗
一、小寒南北差異
小寒天氣酷寒，南北地域跨度大，形成不同的生產(chǎn)農(nóng)事、生活習(xí)俗。農(nóng)事上，北方大部分地區(qū)地里已沒(méi)活，都要進(jìn)行歇冬，主要任務(wù)是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥積肥等工作。過(guò)去，牛馬等牲畜就是一家的主要?jiǎng)诹?，需特別養(yǎng)護(hù)。小寒天氣最冷，更要注意牲畜的保暖。民間多在牛棚馬廄燒火取暖。小牲畜御寒更加謹(jǐn)慎——單獨(dú)鋪上草墊，掛起草簾擋風(fēng)。講究的人家會(huì)用溫水飲牲畜，盡量減少牲畜的體能消耗，預(yù)防疾病，并且在飲水中加入少許鹽，補(bǔ)充冷天牲畜體內(nèi)鹽分的流失，增強(qiáng)牲畜的免疫力。平日我們到見(jiàn)牲畜舔墻根、喝臟水的現(xiàn)象，就是牲畜缺鹽，以舔舐墻根泥土中鹽堿、或從臟水中攝取鹽分的表現(xiàn)。南方地區(qū)小寒節(jié)氣需要做好油菜清溝、小麥追肥等工作，倘若遇到強(qiáng)冷空氣，則在地里灑草木灰、作物秸稈或蓋糞等幫助作物度過(guò)最冷時(shí)節(jié)。根據(jù)多年農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)，人們往往會(huì)以小寒氣候推測(cè)來(lái)年的氣候變化，早早做好農(nóng)事計(jì)劃，如山東地區(qū)就有“小寒無(wú)雨，大暑必旱”、“小寒若是云霧天，來(lái)春定是干旱年”的俗語(yǔ)。
二、小寒生活習(xí)俗
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
小寒節(jié)氣的釋義
寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。<月令七十二候集解》說(shuō)：“月初寒尚小，故云，月半則大矣’。24節(jié)氣開(kāi)始形成于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的黃河流域一帶，那時(shí)小寒和大寒的氣溫變化可能如此。但是，根據(jù)近代氣象儀器觀測(cè)紀(jì)錄，我國(guó)除了沿海少數(shù)地方，卻是小寒比大寒冷。
如北京小寒節(jié)氣的平均氣溫為零下4.9℃，大寒為零下4，4℃，開(kāi)封分別為零下l，1℃和o℃。四川各地氣溫變化亦是如此。 成都、 重慶小寒分別為5.3℃和7.2℃，是全年最冷的一個(gè)節(jié)氣，大寒則分別漸升為6.1℃和8.1℃。俗話說(shuō)：“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可比小寒冷，而人們記憶猶新的1957年冬，氣溫最低的節(jié)氣竟是大雪。
與同緯度的長(zhǎng)江中下游地區(qū)相比，四川盆地冬暖是顯著的，隆冬一月，三峽以東霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而盆地北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，盆地南部o℃似下低溫更不多見(jiàn)。在我國(guó)近兩千年的歷史上，十二世紀(jì)是最寒冷的一段時(shí)期，即使在那時(shí)，生活閱歷豐富的著名愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游，也深感“蜀中常燠少雪霜。綠樹(shù)青林不搖落”：這當(dāng)是對(duì)盆地冬季氣候的恰當(dāng)評(píng)價(jià)吧：“四川隆冬最冷的地區(qū)是川西的高原北部，最低氣嫗可達(dá)零下30℃左右，天寒地凍，淌水成冰。
川西的南部，則是四川隆冬最暖的地方，只有很少年份可能出現(xiàn)o℃以下的低溫或霜凍，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長(zhǎng)，盆地冬季最低氣溫不低，有利于小春生產(chǎn)，也適宜發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)?！笆苊贿w，生南國(guó)兮”的柑桔，生長(zhǎng)一般要求最低氣溫不低于5℃，年溫高于15℃，盆地內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)都能滿足。荔枝來(lái)源于熱帶，比柑桔更不耐寒。福州是我國(guó)東海岸荔枝生長(zhǎng)的北跟，但四川合江等地都能大量種植。唐代氣候比現(xiàn)代溫暖，那時(shí)成都也產(chǎn)過(guò)荔枝。其他如棕閭、油桐、竹、甘蔗、桂園等生長(zhǎng)界限都較全國(guó)其它地區(qū)偏北。副熱帶植物幾乎應(yīng)有盡有。四川號(hào)稱“天府之國(guó)”，除了其它的有利條件以外，得天獨(dú)厚的氣候條件，應(yīng)當(dāng)是一個(gè)很重要的因素。
盆地?cái)?shù)九歌諺說(shuō);“三九四九，凍死豬狗”。在一年中最冷的時(shí)候，紅梅沖寒而放，“直與天地爭(zhēng)春回”;山茶迎霜競(jìng)艷，“百朵彤云嘯傲中”。它把綠色的巴蜀點(diǎn)綴得更有生氣，給人們以美的享受和春的希望。
小寒節(jié)氣適宜吃的食物
一、小寒吃溫補(bǔ)雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。
母雞燉湯，搭配點(diǎn)養(yǎng)生材料會(huì)更好。家里有什么就放點(diǎn)什么，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲(chóng)草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí)，然后將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮面都不錯(cuò)的。
二、小寒吃刷羊肉
“小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。
三、小寒吃黃芽菜
寒節(jié)氣習(xí)俗飲食有很多，吃糯米飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜等等。下邊為大家介紹關(guān)于小寒節(jié)氣吃黃芽菜習(xí)俗吧。據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
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