小寒民間傳統(tǒng)習(xí)俗
小寒很可能出現(xiàn)全年最低溫,小寒的特點(diǎn)是天漸寒,尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi),因此有“小寒勝大寒”之說。下面是小編為大家整理的小寒民間傳統(tǒng)習(xí)俗,希望對您有所幫助!
小寒民間傳統(tǒng)習(xí)俗
民間諺語:“小寒大寒,冷成冰團(tuán)?!痹谶@個(gè)全年最冷的時(shí)節(jié)里,中國各地有著許多相關(guān)的節(jié)氣民俗,比如“畫圖數(shù)九”、“補(bǔ)膏方”和“吃菜飯”。在這些民俗之中就蘊(yùn)含著很多養(yǎng)生保健的原理。
畫圖數(shù)九
小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域,據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒,家家時(shí)興用“九九消寒圖”來避寒養(yǎng)生。九九消寒圖是一幅雙鉤 描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”,均為繁體字,九字每字九劃共九九八十一劃,從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個(gè)筆畫,每過一九填充好一個(gè)字,直到九九之 后春回大地,一幅九九消寒圖才算大功告成。小寒節(jié)氣正值三九嚴(yán)寒,所以“畫圖數(shù)九”的民俗與小寒節(jié)氣有著密切聯(lián)系。數(shù)九計(jì)數(shù),書法描紅,既能求得消寒,也 算是冬日里一種不錯(cuò)的消遣冶情的養(yǎng)生方法。
廣東:吃糯米飯
廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。
補(bǔ)膏方
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。”冬季萬物斂藏,養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢,滋補(bǔ)內(nèi)臟。膏方不僅能夠預(yù)防和治療疾病,還具有滋補(bǔ)身體,強(qiáng)壯體質(zhì)的作用,在冬日里受到民眾歡迎也就不足為奇了。到了小寒時(shí)節(jié),也是膏方進(jìn)補(bǔ)最忙的時(shí)候,一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí),有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn),吃到春節(jié)前后。
臘八粥
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?!堆嗑q時(shí)記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染?!鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂?,有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”,認(rèn)為吃粥可以延年益壽,李時(shí)珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣?!?/p>
南京:吃菜飯
古時(shí),南京人對小寒頗重視,但隨著時(shí)代變遷,現(xiàn)已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒,老南京一般會(huì)煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時(shí)節(jié),也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候,一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí),有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn),吃到春節(jié)前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉湯最為常見,有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯,近年來,一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌,再現(xiàn)了南京寒冬食俗。
俗話說,“小寒大寒,冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式,如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán),擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳,一腳獨(dú)立,相互對斗)等。如果遇到下雪,則更是歡呼雀躍,打雪仗、堆雪人,很快就會(huì)全身暖和,血脈通暢。
小寒節(jié)氣的來歷
小寒之一年溫度最低
氣候觀測資料表明,我國大部地區(qū)從“小寒”到“大寒”節(jié)氣這一時(shí)段的氣溫是全年最低的,“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒凍作一團(tuán)”及“街上走走,金錢丟手”等古代民間諺語,都是形容這一時(shí)節(jié)的寒冷。由于氣溫很低,小麥、果樹、瓜菜、畜禽等易遭受凍寒。
為什么叫小寒而不叫大寒呢?這是因?yàn)楣?jié)氣起源于黃河流域?!对铝钇呤蚣狻分姓f“月初寒尚小……月半則大矣”,就是說,在黃河流域,當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里,小寒過幾天后,才進(jìn)入“三九”,并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應(yīng),所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒,處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應(yīng),所以成為大寒。
冬至是北半球太陽光斜射最厲害的時(shí)侯,那為什么最冷的節(jié)氣不是冬至而是小寒到大寒呢?我們知道,一個(gè)地方氣溫的高低與太陽光的直射、斜射有關(guān)。太陽光直射時(shí),地面上接受的光熱多,斜射時(shí),地面接受的光熱就要少,這是主要原因;其次,斜射時(shí),光線通過空氣層的路程要比直射時(shí)長得多,沿途中消耗的光熱就要多,地面上接受的光熱也就少了。冬天,對于北半球,太陽光是斜射的,所以各地天氣都比較冷。
太陽斜射最嚴(yán)重的一天是冬至,這樣說來,冬至應(yīng)該最冷?其實(shí)不然,最低氣溫卻是出現(xiàn)在冬至后一個(gè)月左右的小寒和大寒期間。這是因?yàn)?,冬至過后,太陽光的直射點(diǎn)雖北移,但在其后的一段時(shí)間內(nèi),直射點(diǎn)仍然位于南半球,我國大部地區(qū)白天的熱量收入還是頂不住夜間向外放熱的散失,所以溫度就會(huì)繼續(xù)降低,直到收入和放出的熱量趨于相等為止。這類似于一天中最高溫度不是出現(xiàn)在中午而是在下午2點(diǎn)左右的原因。至于小寒和大寒節(jié)氣哪個(gè)更冷?這個(gè)問題并沒有一個(gè)確切的答案,歷史資料統(tǒng)計(jì)表明:不同地點(diǎn)、不同年份情況不盡相同,一般來說,北方大寒節(jié)氣的平均最低氣溫要低于小寒節(jié)氣的平均最低氣溫;南方則反之。
關(guān)于小寒養(yǎng)生
小寒養(yǎng)生上也講究——這時(shí)出門,最好戴頂帽子。
冬天戴棉帽,如同穿棉襖。
養(yǎng)生保健專家說,嚴(yán)寒天氣,很多人都會(huì)添加衣物,但想不到會(huì)戴帽子。其實(shí),人的頭部和整個(gè)身體的熱平衡有很密切的關(guān)系。
寒冷天氣里,即使穿得很暖,如果不戴帽子,體熱也會(huì)很快從頭部散去。而且這種熱散失所占的比例相當(dāng)大。
但在我們南方,戴帽子好像除了那些時(shí)尚淑女和老年人外,一般人還是不習(xí)慣的。不過,圍個(gè)圍脖給脖子保暖這兩年倒是多了起來。
既然戴帽子有這個(gè)好處,大家不妨都去找頂漂亮帽子來戴吧,還可以順便拗個(gè)造型呢。
小寒養(yǎng)生注意事項(xiàng)有哪些
1、在應(yīng)對嚴(yán)寒的時(shí)候,人們首先想到的是添加衣物,但往往身上穿得十分厚實(shí)而忽視了頭部的防寒,甚至把帽子視為無足輕重的東西。其實(shí),人的頭部和整個(gè)身體的熱平衡有著密切的關(guān)系。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。在寒冷的條件下,如果只是穿得很暖,而不戴帽子,體熱就會(huì)迅速從頭部散去。這種熱散失所占的比例是相當(dāng)大的。冬天在室外戴一頂帽子,即使是一頂單薄的帽子,其防寒效果也是非常明顯的。
2、在寒冷冬季,很多人外出喜歡戴口罩。戴口罩確實(shí)可以防止呼吸道疾病,又能抵御寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮著,同時(shí)要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩,應(yīng)該常接受寒冷的考驗(yàn),使抗病能力增加,這樣對健康有利。
3、在冬季,氣壓比較低,空氣中含氧量相對減少。室內(nèi)為了保暖,門窗封閉較嚴(yán),通風(fēng)不良。這就使室內(nèi)的氧氣進(jìn)一步減少,常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡蒙頭睡覺,特別是冬季由于氣溫低,更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進(jìn)被子。在室內(nèi)空氣條件有限的情況下,這樣做會(huì)造成氧氣不足。蒙頭睡覺的害處還在于被子內(nèi)通風(fēng)不良、空氣污濁,人體不能進(jìn)行正常的氣體交換,使被子內(nèi)新鮮氧氣越來越少,二氧化碳越積越多,易使人產(chǎn)生缺氧癥狀。重者,會(huì)因缺氧使人做噩夢,精神恐懼,突然驚醒,久而久之,還可引起神經(jīng)衰弱等后遺癥。
4、民諺曰:“冬天動(dòng)一動(dòng),少鬧一場病;冬到懶一懶,多喝藥一碗?!边@說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里,宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng),如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,心態(tài)平和,增添樂趣。在此節(jié)氣里,患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重,患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為,人體內(nèi)的血液,得溫則易于流動(dòng),得寒就容易停滯,所謂“血遇寒則凝”,說的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。
小寒最主要的特點(diǎn)是天漸漸寒冷,最終達(dá)到一個(gè)最冷的時(shí)刻,這種境界好比心曠神怡,透心涼心飛揚(yáng)。我們所懷念的冬季也不過如此,冬日的美好一直留存在我們心中。
小寒天冷吃什么
1、小寒天冷吃紅糖水
寒冷的冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ),就飲品來說,紅糖水是最好的溫補(bǔ)品。紅糖有“東方巧克力”的美譽(yù),其好處在于“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。
2、小寒天冷吃海帶
海帶含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)成分。從中醫(yī)的角度講,海水陰冷寒涼,生長在海水中的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。而且海帶性味咸,長期食用有溫補(bǔ)腎氣的作用。因此,冬天食用海帶,可以增加人體的抗寒能力。
3、小寒天冷吃鯽魚
在寒風(fēng)蕭蕭、冷氣襲人的小寒節(jié)氣,鯽魚肉肥籽多,味尤鮮美,故民間有“冬鯽夏鲇”之說。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價(jià)值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。