大寒的由來(lái)2023_小寒節(jié)氣的含義

小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季的正式到來(lái)。小寒通常出現(xiàn)在每年的1月5日或6日，這時(shí)氣溫會(huì)達(dá)到一年中的最低點(diǎn)，天氣最為寒冷。這里給大家分享一些關(guān)于大寒冷還是小寒冷，供大家參考學(xué)習(xí)。

大寒冷還是小寒冷

這個(gè)問(wèn)題要具體情況具體分析。古人在二十四節(jié)氣中定出小寒大寒，是為了表明不同的寒冷程度。很多時(shí)候是小寒比大寒冷，但是也要區(qū)分地域，比如南北方。一般來(lái)說(shuō)，南方的大寒比小寒冷。因?yàn)榇蠛臅r(shí)候一般寒潮比較強(qiáng)烈，對(duì)南方的影響相對(duì)要大些。

古人在二十四節(jié)氣中定出小寒大寒，是為了表明不同的寒冷程度?！妒跁r(shí)通考天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之。寒氣之逆極，故謂大寒?！蓖乃剂x，大寒應(yīng)該冷于小寒。但有的地方民間也有一種說(shuō)法“小寒勝大寒”，也就是說(shuō)小寒比大寒更加寒冷。

小寒跟大寒都是屬于冬天的節(jié)氣，是氣溫變得的過(guò)程。在我們的意識(shí)中，大寒應(yīng)該比小寒冷，實(shí)在自然中并不是這樣的，更多的時(shí)候是小寒比較冷，具體還要分區(qū)域，就像南北方的差距。根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，在北方地區(qū)小寒節(jié)氣比大寒節(jié)氣冷;但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，卻是大寒節(jié)氣要比小寒節(jié)氣更冷。據(jù)氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)北方大部一年中最冷的時(shí)間段是每年公歷的1月中旬(10日—20日);每年的小寒節(jié)氣從1月5—7日開始，一個(gè)節(jié)氣約15天，中旬恰在小寒節(jié)氣之內(nèi);因此，對(duì)北方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，小寒的確冷于大寒。但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，卻是大寒節(jié)氣時(shí)最冷;大寒節(jié)氣一般從1月20日(1月下旬)開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時(shí)候。

北方地區(qū)小寒更冷，是因地表“余熱”相對(duì)較少，至小寒時(shí)已釋放殆盡，而此時(shí)仍是晝短夜長(zhǎng)，冷空氣強(qiáng)勁，使溫度降至最低。至大寒太陽(yáng)光熱略增，所以溫度也略有提升。北方農(nóng)諺說(shuō)：“小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕?！弊C明這是很常見(jiàn)的現(xiàn)象。而南方地區(qū)地表相對(duì)較熱，其“余熱”至小寒節(jié)氣尚未完釋放完畢，故溫度未降至最低。至大寒則地表“余熱”散盡，天寒地凍，此時(shí)比小寒略多一點(diǎn)的太陽(yáng)光熱也起不了多大作用，氣溫也就降至最低了。

小寒節(jié)氣的含義

小寒是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣 ，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)的正式開始 ，小寒也是天氣寒冷但還沒(méi)有到極點(diǎn)的意思。小寒是冬季的第5個(gè)節(jié)氣，也是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，，時(shí)間是公歷的1月5日-7日之間。

小寒氣溫特征

俗話說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，小寒與冬季“數(shù)九”中的三九相交，因此進(jìn)入小寒也意味著進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候。根據(jù)氣象部門報(bào)道，我國(guó)東北地區(qū)小寒節(jié)氣里的平均氣溫在-30℃左右，最低氣溫可達(dá)-50℃，黃河流域一帶平均氣溫在-5℃左右，江南地區(qū)平均氣溫也降至5℃左右，平時(shí)也會(huì)有強(qiáng)冷空氣南下，導(dǎo)致氣溫短期降至更低。

小寒的傳統(tǒng)習(xí)俗

小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。

探梅

此時(shí)臘梅已開，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風(fēng)景地，細(xì)細(xì)賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會(huì)為之清爽振奮。

冰戲

我國(guó)北方各省，人冬之后天寒地訴，冰期十分長(zhǎng)久，動(dòng)輒從十一月起，直到次年四月。春冬之間，河面結(jié)冰厚實(shí)，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動(dòng)，推動(dòng)前行。冰面特厚的地區(qū)，大多設(shè)有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競(jìng)走的，古代稱為冰戲?！端问贰酚校骸肮适慢S宿，幸后苑，作冰戲?！薄稓J定日下舊聞考》中記載有：“西華門之西為西苑，榜曰西苑門，入門為太液池，冬月則陳冰嬉，習(xí)勞行賞?！薄兑星玳w雜抄》中關(guān)于北平舊時(shí)風(fēng)俗，寫有：“明時(shí)，積水潭嘗有好事者，聯(lián)十余床，攜都籃酒具，鋪截銳其上，轟飲冰凌中，亦足樂(lè)也?！?/p>

臘祭

“小寒”是臘月的節(jié)氣，由于古人會(huì)在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月。臘的木義是“接”，取新舊交接之意。臘祭為我國(guó)古代祭祀習(xí)俗之一，遠(yuǎn)在先秦時(shí)期就已形成。漢應(yīng)劫《風(fēng)俗通。義》云：“臘者，獵也，言田獵取獸以祀其祖先也?；蛟慌D者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也。”

“臘祭”含意取其有三，一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達(dá)對(duì)祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來(lái)為農(nóng)業(yè)所作出的貢獻(xiàn)。三是人們終歲勞苦，此時(shí)農(nóng)事己息，借此游樂(lè)一番。自周代以后，“臘祭”之俗歷代沿習(xí)，從天子、諸侯到平民百姓，人人都不例外。

吃臘八粥

小寒節(jié)氣中另有一項(xiàng)重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載，臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點(diǎn)染，這些食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。

吃糯米飯

廣東民諺“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳統(tǒng)認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

畫圖數(shù)九

小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域，據(jù)說(shuō)早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家時(shí)興用“九九消寒圖”來(lái)避寒養(yǎng)生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個(gè)筆畫，每過(guò)一九填充好一個(gè)字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。

吃黃芽菜

據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

小寒吃什么傳統(tǒng)美食

小寒是最寒冷的時(shí)刻，正值三九天前后，所以要食用溫?zé)嵝允澄镆杂洹?/p>

吃羊肉

民間傳說(shuō)“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”，小寒是一年中最寒冷的時(shí)候，而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，吃起來(lái)不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。

吃臘八粥

因?yàn)榕D八節(jié)的時(shí)間點(diǎn)都在小寒到大寒之間，所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多，像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點(diǎn)綴。

吃黃芽菜

到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

吃糯米飯

俗語(yǔ)云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”，在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒的習(xí)俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生，還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上學(xué)、上班，沒(méi)有時(shí)間，所以都改到晚上吃。

吃菜飯

古時(shí)候的南京人對(duì)小寒特別重視，但是隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習(xí)俗還是很流行，貧寒人家或是困難時(shí)期，菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的，則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。

溫補(bǔ)雞湯

老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效。

但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

小寒養(yǎng)生小知識(shí)

小寒節(jié)氣，萬(wàn)物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律。

注意防寒保暖

小寒時(shí)節(jié)，人們一定要注意天氣變化，防寒保暖，及時(shí)添加衣物，尤其是要注意頭部和腳部的保暖，以免惹來(lái)疾病。出門時(shí)，頭部保暖非常重要。戴頂帽子可有效防止身體的熱量從頭部散失。睡覺(jué)前用熱水泡泡腳，搓搓腳心，能在防寒保暖的同時(shí)解除疲勞、促進(jìn)睡眠。

進(jìn)補(bǔ)不要盲目

雖然小寒時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。

忌食生冷辛辣

冬天天氣本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在這個(gè)時(shí)候吃的話容易直接刺激胃部，使得它不正常的收縮，輕則引起食欲不振，重則還可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一樣是具有強(qiáng)刺激性的，大量食用容易導(dǎo)致急性胃炎的發(fā)生。

規(guī)律進(jìn)食

在冬季，胃部容易發(fā)病，如果不能飲食規(guī)律的話，很容易引起胃酸分泌異常，加重胃部的負(fù)擔(dān)。因此，每天按時(shí)有規(guī)律的吃飯才是最佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點(diǎn)進(jìn)食的話，可以改為一天5-6次，分次進(jìn)食，一次少量，只要是每天有規(guī)律的即可。

鍛煉禁忌

民諺曰：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說(shuō)明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂(lè)趣。在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。