小寒節(jié)氣吃什么食物？

小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，冬季的第5個節(jié)氣，干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始。小寒節(jié)氣吃什么食物？下面是小編為大家整理的小寒節(jié)氣食物，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

小寒節(jié)氣吃什么食物

1、南京吃菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃。

菜飯的內(nèi)容并不相同，有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，香鮮可口。

2、天津吃黃芽菜

據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。

冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

3、廣東吃糯米飯

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯。

為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾都暖乎乎。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來說，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

4、南京吃溫補(bǔ)雞湯

老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣。

所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。

5、吃羊肉

“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。

羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

6、小寒吃臘八粥

每逢小寒節(jié)氣，飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。

《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”小寒之后臘八節(jié)也是同樣要吃臘八粥，之后便年味漸濃。

食粥是中國飲食文化中一道養(yǎng)生大餐，臘八粥確能起到驅(qū)寒補(bǔ)氣的效果。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個時候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

小寒由來故事

在唐代長安城，小寒時節(jié)往往與臘日相鄰不遠(yuǎn)。由于天氣較冷，社會上盛行相互贈

送禮物。唐代帝王也有賜口脂、臘脂，盛以碧鏤牙桶的習(xí)俗。唐中宗景龍三年臘日，中宗在御苑中召近臣賜臘脂，晚上自北門入內(nèi)殿賜食，又加賜口脂。杜甫有詩云：“口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄?！?/p>

王建《宮詞》：“月冷天寒迎臘時，玉街金瓦雪漓漓。浴堂(殿名)門外抄名入，公主家人謝口脂。”口脂，即唇膏。面藥，即在臘脂中加防裂的藥。故口脂、面藥都是用來涂臉面以防止寒冬口唇凍裂之物。

即使到了現(xiàn)在，這些仍然是我們的冬季必備物品。

小寒有什么禁忌?

1、忌長期緊閉門窗睡覺

冬季應(yīng)每天開窗數(shù)次，以便空氣流通。長期緊閉門窗睡覺，易患鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等，并且冬季空調(diào)的溫度應(yīng)該適宜，不能過高。

2、忌穿著太過嚴(yán)實(shí)

衣服穿得過多、過厚，會使皮膚血管擴(kuò)張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，這樣反而降低了機(jī)體對外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力，容易生病。

3、忌長期在室內(nèi)

長期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠，人體機(jī)能的`鍛煉也有所減弱。要注重鍛煉身體，如進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動，以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。

小寒時節(jié)如何養(yǎng)生

生活上, 小寒之前要做好防寒抗寒準(zhǔn)備, 儲存食物, 準(zhǔn)備衣物, 小寒一到, 要做好日常保暖。飲食上, 涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗話說“三九補(bǔ)一冬, 來年無病痛”, 說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。日常飲食中國, 小寒時節(jié)的到來, 人們飲食以食用羊肉、狗肉等暖性食物常見。

1、小寒養(yǎng)藏

按天地規(guī)律，熱則浮，寒則藏。越熱越浮，越寒越藏。所以說，一年之中，小寒時節(jié)是最需要養(yǎng)藏的時候。小寒藏的越深，人體的陽氣圓運(yùn)動就越大越圓，來年春天生發(fā)就越有力氣，那么整個一年人也就越健康。

反之，若小寒失藏，陽氣外泄，那么，一年的人體陽氣圓運(yùn)動就會變小變?nèi)?，來年春天的生發(fā)就無力，甚至陽氣過度升浮，導(dǎo)致一年體弱多病。

2、小寒進(jìn)補(bǔ)

養(yǎng)生中, 小寒時節(jié)以進(jìn)補(bǔ)為主, 也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié), 但進(jìn)補(bǔ)并非一味地大量食用滋補(bǔ)品, 而需要針對性, 并且要有一定的節(jié)制性。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論, 滋補(bǔ)分為四類, 即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。

補(bǔ)氣主要針對氣虛體質(zhì), 如動后冒虛汗、精神疲乏, 婦人子宮脫垂等體, 宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。

補(bǔ)血主要針對血虛體質(zhì), 如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等, 應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

補(bǔ)陰針對陰虛體質(zhì), 如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征, 宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

補(bǔ)陽針對陽虛體質(zhì), 如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機(jī)能低下等體征, 可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實(shí)之類, 配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補(bǔ)。

3、鍛煉

民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。運(yùn)動要適度，以不出汗為宜。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。

冬天日照減少，易使人情緒低落，郁郁寡歡。天氣越冷，越不能蝸在屋內(nèi)，當(dāng)天氣晴好時，當(dāng)盡量曬曬太陽，或與朋友聚會聊天。因?yàn)閯涌山∩恚o可養(yǎng)神，體健神旺，可一掃暮氣，振奮精神，并能預(yù)防抑郁。

4、早睡晚起

《素問調(diào)神大論》曰：“早臥晚起，必待日光?！痹缢梢责B(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)人體的陰氣，使身體內(nèi)的陰陽維持平衡。

5、注重保暖

小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時著衣應(yīng)以保暖為第一要務(wù)。 在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”說的就是這個道理。所以在此節(jié)氣保暖工作一定要做好，尤其是頭頸、背、手腳等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。注意頭部保暖，不僅外出要戴帽子，還要做好出門前、臨睡前別洗頭等生活細(xì)節(jié)。注意背部保暖，日常可著件棉或毛背心，以保腎陽。對于老年人，則在保暖的同時還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。

另外，因“冬應(yīng)腎”，冬季養(yǎng)生可以多做叩齒和泡腳。冬天經(jīng)常叩齒，有益腎、堅(jiān)腎之功;腎之經(jīng)脈起于足部，足心涌泉穴為其主穴，冬夜睡前最好用熱水泡腳，并按揉腳心，可助腎中陽氣升發(fā)，有利健康。

6、補(bǔ)腎防寒

小寒飲食應(yīng)以溫補(bǔ)為主，尤其要重視“補(bǔ)腎防寒”。羊肉是小寒節(jié)氣溫補(bǔ)的首選食物?！侗静萁?jīng)集注》中說：羊肉入脾、胃、腎經(jīng)，其性味甘熱，可溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽、益氣養(yǎng)血，主脾胃虛寒、食少反胃、瀉痢、腎陽不足、氣血虧虛、虛勞羸瘦、腰膝酸軟、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛羸少氣、缺乳等。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等虛癥均有治療和補(bǔ)益效果。

除了多吃羊肉以外，還可多食用黨參、黃芪、何首烏、當(dāng)歸等補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎的藥膳。小寒飲食切忌黏硬、生冷食物。冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣;麥片粥，養(yǎng)心除煩;核桃粥，養(yǎng)陰固精;紅薯粥，滋補(bǔ)肝腎;大棗粥，可使人感覺周身溫暖，精力倍增;山藥粥，則有養(yǎng)腎補(bǔ)血的功效。

注重溫補(bǔ)的同時，要注意小寒 “食宜雜”，即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。還要適當(dāng)多吃苦味食物，因?yàn)榭辔妒澄锟芍年?，減少過亢的腎水，起到養(yǎng)腎的功效。

小寒吃什么

糯米飯

廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉?yán)寒，而糯米性溫，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補(bǔ)益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

臘八粥

一般來說，小寒跟臘八節(jié)很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅(jiān)果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節(jié)氣吃一碗食材豐富的熱粥，既能提振食欲，還能暖胃驅(qū)寒，起到驅(qū)寒消寒的效果。

雞湯

小寒節(jié)氣在三九時節(jié)，民間有“逢九一只雞，來年好身體”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性溫，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養(yǎng)價值高于紅肉，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會滋生內(nèi)火，是冬季滋補(bǔ)佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補(bǔ)的吃法。

菜飯

到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內(nèi)容并不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點(diǎn)生姜碎一起煮。菜飯中糯米溫中補(bǔ)氣、健脾暖胃，生姜則有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，二者一起食用可以增強(qiáng)機(jī)體御寒抗邪的能力。

黃芽菜

小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習(xí)俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割后去掉莖葉，只保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，非常鮮脆。舊時物質(zhì)貧乏，人們用黃芽菜來彌補(bǔ)冬季時令蔬菜匱乏。

吃羊肉

冬天是陰氣最重的時候，所以好多女性到了冬天就容易手腳冰冷，而小寒又是一年中氣候最冷的時候，不吃點(diǎn)御寒的食物，這個冬天怕是很容易被風(fēng)寒侵襲，御寒吃什么呢?我想沒有什么比熱氣騰騰的羊肉湯更有用吧，一碗羊肉湯讓你暖暖地過個冬天。