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小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

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小寒,冬季的第五個節(jié)氣,每年1月5日至6日交節(jié)。雖然冬至過后白晝漸長,但氣溫并沒有因此上升,反而是進(jìn)入一年最寒冷的階段。這次小編給大家整理了小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物,供大家閱讀參考。

小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

目錄

小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

小寒節(jié)氣諺語

小寒節(jié)氣來歷

小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

1、廣州小寒這天吃什么

廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。

2、老南京小寒這天吃什么

小寒吃菜飯是老南京的習(xí)俗。南京人對小寒頗為重視,人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪,小寒是一年之中最冷的節(jié)氣,也是陰氣最盛的時期。

南京菜飯中糯米補(bǔ)中益氣,健脾暖胃,能增強(qiáng)機(jī)體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫,具有發(fā)汗解表,溫肺散寒之功效。再加上南京特產(chǎn)矮腳黃、香腸、板鴨,藥食雙補(bǔ),美味可口,冬日里吃完后特別暖和,可與臘八粥相媲美。

3、民間習(xí)俗小寒這天吃什么

(1)臘八粥

飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?!堆嗑q時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。”

上述食品均為甘溫之品,有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”,認(rèn)為吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。

張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”

(2)胡桃仁餅

胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將胡桃仁打?yàn)樗槟?,與面粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒、潤腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。

另外,小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天,是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強(qiáng)身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時機(jī)。但要根據(jù)個人的身體情況,切不可盲目,即使身體強(qiáng)健的人,也要講究一下鍛煉的方式和方法。

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小寒節(jié)氣諺語

1、小寒寒,驚蟄暖。

2、小寒大寒,準(zhǔn)備過年。

3、小寒大寒,冷成冰團(tuán)。

4、小寒暖,立春雪。

5、三九不封河,來年雹子多。

6、一早一晚勤動手,管它地凍九尺九。

7、天寒人不寒,改變冬閑舊習(xí)慣。

8、臘月三場白,來年收小麥。

9、冷在三九,熱在中伏。

10、臘月三場白,家家都有麥。

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小寒節(jié)氣來歷

小寒是一年最冷的時間,也是因?yàn)樾『陂g人們也是能夠完全的徹底的去迎接新一年的到來,不過在氣候上面小寒也是一年里面最冷的時候,氣溫開始處于冰冷的狀態(tài)。小寒標(biāo)志著即將開始進(jìn)入一年中最寒冷的時候。

俗話說“冷在三九”,“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)。在中國絕大部分地區(qū),小寒的時候往往最冷的時候。各地流行的氣象諺語,可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒,滴水成冰”的說法,江南一帶有“小寒大寒,冷成冰團(tuán)”的講法。

古時候叫做大雁南飛,小寒的時候,也就是雁子南飛的時候,算是徹底的進(jìn)入最寒冷的時候,人們開始享受年尾的歡樂。小寒之日“雁北鄉(xiāng)”,古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,在這個時候陽氣已動,北飛雁已經(jīng)感知到陽氣。進(jìn)入小寒一般就進(jìn)入了臘月,離年關(guān)就快不到一個月,所以年味漸濃,人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等,陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。

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?小寒,冬季的第五個節(jié)氣,每年1月5日至6日交節(jié)。雖然冬至過后白晝漸長,但氣溫并沒有因此上升,反而是進(jìn)入一年最寒冷的階段。這次小編給大家整理了小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物,供大家閱讀參考。
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