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2023小滿有什么蔬菜

時(shí)間: 廣輝4575 分享

2023小滿有什么'蔬菜'

立夏之后,我們將迎來小滿節(jié)氣。和立夏一樣,這也是一個(gè)不可被忽視的節(jié)氣,從這時(shí)開始,全國各地都將一步步擁抱夏天。下面是小編整理的2023小滿有什么蔬菜,希望能夠幫助到大家。

2023小滿有什么蔬菜

2023小滿有什么蔬菜

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞芽或者枸杞尖,枸杞苗性涼味甘苦,具有清熱除煩,滋陰明目的功效,可以熱炒,也可以涼拌。

苦瓜

苦瓜是“夏季一寶”,具有清熱解暑,明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治療痱子及蚊蟲叮咬;能促進(jìn)飲食;能夠養(yǎng)血滋肝降血糖;還能有效清脂。

蒲公英

小滿時(shí)節(jié)多吃苦。蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調(diào)。

苦筍

中醫(yī)認(rèn)為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效??喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。

苦菜

苦菜是中國人最早食用的野菜之一,小滿吃苦菜,是一種習(xí)俗??嗖孙L(fēng)味獨(dú)特、苦中帶澀、澀中帶香,營養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素,也是清熱解毒、降火生津的佳品。

萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經(jīng),它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。

野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。

茄子

茄子抗老。夏季對人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。

小滿節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗

小滿節(jié)氣,溫度升高,降雨增多。南方進(jìn)入炎炎夏日,而北方氣溫逐漸和南方持平。小滿以后,黃河以南到長江中下游地區(qū)開始出現(xiàn)35°C以上的高溫天氣,這時(shí)還應(yīng)注意作好防暑工作。那么到了小滿,有什么風(fēng)俗習(xí)慣呢?

其一是吃苦菜。在小滿三候中的初候,就是苦菜秀。在小滿節(jié)氣,必吃的一道菜就是苦菜,俗稱苦苦菜。小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期,所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主,可以常吃具有清利濕熱作用的食物??嗖苏且环N具有清熱、涼血和解毒功能的應(yīng)時(shí)蔬菜,它苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養(yǎng)豐富。

其二是搶水與祭車神。舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事,諺云:“小滿動三車”,水車?yán)谛M時(shí)啟動。此前,農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式,行于海寧一帶,有演習(xí)之意。而祭車神亦為農(nóng)村古俗,傳說“車神”為白龍,農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之,特殊之處為祭品中有白水一杯,祭時(shí)潑入田中,有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視。

其三是祭蠶神誕辰。小滿節(jié)相傳為蠶神誕辰,所以在這一天,我國以養(yǎng)蠶著稱的江浙一帶也很熱鬧。小滿節(jié)時(shí)值初夏,蠶繭結(jié)成,正待采摘繅絲,栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè),家蠶全身是寶,及鄉(xiāng)民的家食之源,人們對它充滿期待的感激之情。于是這個(gè)節(jié)日便充滿著濃郁的江浙地方風(fēng)情。

小滿的由來簡介

《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!?/p>

這時(shí)全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當(dāng)乳熟后期,所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿,干斷田坎”;“小滿不滿,芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺,指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水,就可能造成田坎干裂,甚至芒種時(shí)也無法栽插水稻。此外, 小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿, 如果不滿, 必是遇上干旱少雨年?!靶M不滿, 無水洗碗”、“小滿不下, 犁耙高掛”, 這里的“滿”字, 不是指作物顆粒飽滿, 而是雨水多的意思了。

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