小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物是什么

小滿這個節(jié)氣命名，是把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。下面是小編為大家整理的小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物，希望對您有所幫助!

小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物

吃苦菜

到了小滿，最具代表性的時蔬就是剛剛長成的野菜，苦苦菜。春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥?。《周書》：“小滿之日苦菜秀?！薄对娊?jīng)》：“采苦采苦，首陽之下?！笨嗖擞置?、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

麥糕餅

自古傳說小滿是蠶神的生日,因為南方養(yǎng)蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節(jié)點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

苦瓜

夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙暇哂星鍩帷B(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。

小滿節(jié)氣介紹

小滿節(jié)氣，是夏季第二個節(jié)氣?！岸分讣诪樾M，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也”小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸漸飽滿，但未成熟，故稱小滿。

小滿也有三候之說。一候苦菜秀，小滿之日“苦菜秀”，春夏開花，感覺火氣而生苦味，嫩時可食;二候靡草死，后五日“靡草死”，靡草，按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類枝葉細(xì)的草，葶藶三月開小黃花，四月結(jié)子，因為是陰氣所生，到入夏畏于陽氣，便枯死了;三候麥秋至，再五日“麥秋至”，夏麥便可以收割了。每年此時，農(nóng)事活動的重點是防治蟲害、預(yù)防暴雨。此時民間也有不少應(yīng)時習(xí)俗。

小滿氣候特點

在小滿這天，南方地區(qū)一般會降雨多、雨量大。如果此時北方冷空氣可以深入到我國較南的地區(qū)，南方暖濕氣流也強盛的話，那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此，小滿節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。長江中下游地區(qū)如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南，意味著到了黃梅時節(jié)，降水可能就會偏少。如果不滿，必是遇上干旱少雨年。

小滿三候

我國古代將小滿分為三候:“一候苦菜秀, 二候靡草死, 三候麥秋至?！?/p>

是說小滿節(jié)氣后, 苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;之后, 喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;在小滿的最后一個時段, 麥子開始成熟。

小滿習(xí)俗活動

祭三神

小滿在咱們歷史上有一個習(xí)俗叫祭三車，三車包括叫水車，牛車和絲車。管這水車車神，傳說是“車神”白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視。

江南一帶則有“小滿動三車”的說法。它是對江南小滿農(nóng)事的形象總結(jié)。所謂“三車”即水車、紡車、油車。在農(nóng)諺中，百姓以“滿”指代雨水的豐裕程度，小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會造成田坎干裂，無法插秧，影響農(nóng)作物的收成。

蠶神誕辰

小滿節(jié)相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養(yǎng)蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節(jié)時值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲，栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉(xiāng)民的家食之源，人們對它充滿期待的感激之情。于是這個節(jié)日便充滿著濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。

搶水

舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車?yán)谛M時啟動。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。多由年長執(zhí)事者約集各戶，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動，燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動，把河水引灌入田，至河浜水光方止。