2021年小暑的飲食習(xí)俗介紹
2021年小暑的飲食習(xí)俗介紹有哪些你知道嗎?7月7日是小暑節(jié)氣，暑，表示炎熱的意思，古人認(rèn)為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。一起來看看2021年小暑的飲食習(xí)俗介紹，歡迎查閱!
小暑的飲食習(xí)俗介紹
1、小暑吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
2、山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
3、徐州人小暑吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃面習(xí)俗至少三國時期就已開始了。
4、小暑還有水面炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄。
5、小暑“食新”。過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
6、老南京小暑吃藕、黃鱔。俗話說“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕，強筋骨等作用。
此外，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天吃。
適合小暑的傳統(tǒng)食物
一、蓮藕
民間素有小暑吃藕的說法，認(rèn)為小暑食用以適當(dāng)方式烹制的鮮藕，能夠治療血虛失眠。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿。每逢小暑迎來，百姓們都習(xí)慣吃蓮藕。
蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
二、海帶
建議多吃一些海帶。海帶被醫(yī)學(xué)界稱為“腸道清潔夫”，夏天細(xì)菌繁殖猖狂，它可以有效的增加腸胃蠕動，清掃腸胃中的有害菌群。另外海帶又有減肥、降脂、降壓、防癌的功效，更加適合在小暑天氣食用。
三、黃鱔
俗話說“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕，強筋骨等作用。
小暑時節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。
四、綠豆芽
進入小暑后，人們?nèi)菀仔幕?、表于外，會有多種“上火”癥狀，因此在飲食上應(yīng)選用清熱、降溫、排毒的食物，豆芽和蓮藕就屬于這類，并且屬于堿性食物，食用起來對人體的酸堿平衡有好處。
綠豆芽的熱量很低，而水分
和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，也是便秘患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
小暑是夏天的第五個節(jié)氣，表示夏季正式開始。我們在這時，還是不要過多喝冰水和吃雪糕等，容易傷腸胃，還可能導(dǎo)致食欲不振，我們可以熬綠豆湯來代替。
小暑養(yǎng)生的注意事項
1、小暑衣著勿赤膊:生活中,有些人喜歡在夏天光著上身乘涼,認(rèn)為赤膊涼爽。其實未必如此。當(dāng)氣溫接近或超過人的體溫,赤膊不但不涼爽,反而會感到更熱。因為人的體溫調(diào)節(jié)不僅靠皮膚蒸發(fā),還和皮膚輻射有關(guān)。當(dāng)外界溫度超過37℃時,體溫主要靠皮膚蒸發(fā)來散熱;當(dāng)氣溫繼續(xù)升高時,皮膚不但不能通過輻射方式來散熱,還會從外界環(huán)境中吸收熱量,使人感到更加悶熱。
2、外出時做好防暑工作:中暑是夏季的常見病,小暑時節(jié)的天氣特點更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作,帶好遮陽傘、遮陽帽等工具,多喝水,并盡量避開午后太陽熱辣時外出。
3、注意飲食衛(wèi)生,飲食宜清淡適量:小暑時節(jié)的多雨、高溫,更使得本來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病,更加多發(fā)頻發(fā)。
所以,這一時節(jié)的飲食,一定要注意飲食衛(wèi)生,而且飲食要節(jié)制,不可貪食、過量;而且飲食以清淡,富有營養(yǎng)為宜。
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