2022小暑吃什么風(fēng)俗食物
2022小暑吃什么風(fēng)俗食物通用
在過去我國南方地區(qū)民間有小暑“食新”習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。以下是小編整理的2022小暑吃什么風(fēng)俗食物通用，歡迎大家借鑒與參考!
2022小暑吃什么風(fēng)俗食物
1、吃三寶
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。
2、吃餃子
伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
3、伏面
伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩罚骸胺帐硿灒〗硎煤?，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。
4、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。
5、食新
過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。
小暑養(yǎng)生食譜
1、炒綠豆芽
材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。
2、素炒藕片
材料：鴨臉、調(diào)味料。
做法：選擇應(yīng)季新鮮連藕，清理干凈后切割成片狀。鴨臉非常容易空氣氧化放到冷水里邊泡一下，隨后熱鍋加點(diǎn)油，隨后放進(jìn)鴨彤和別的調(diào)味料，直到藕掉色后就可以起鍋。
3、紅燒黃鱔
材料︰鱔魚、調(diào)味料。
做法：將鱔魚洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調(diào)味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進(jìn)鱔魚。添加調(diào)味料，炒糖色后擺盤就可以。
4、砂仁粳米粥
材料：粳米250克、砂仁3克。
做法：將砂仁選干凈，碾成細(xì)末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內(nèi)。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。
小暑后多久入伏
小暑不是最熱的是相對大暑而言，古人認(rèn)為小暑期間，還不是一年中最熱的時(shí)候，故稱為小暑。每年7月7日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)，小暑節(jié)氣開始。2015年小暑是公歷2015年7月7日。
俗話說：“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現(xiàn)在夏至后的第28天，即所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。中國歷法規(guī)定，夏至后第三個(gè)庚日為入伏，其中第一個(gè)10天為初伏，初伏最早離夏至20天，最晚30天，小暑離夏至16天。
“三伏”是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時(shí)間。而2015年入伏是7月13日，末伏最后一天是8月21日，共40天。
“小暑過，每日熱三分”，小暑節(jié)氣期間正好趕上入伏，從小暑至立秋這段時(shí)間，稱為“伏夏”，即“三伏天”，是全年氣溫最高的時(shí)候，民間有“小暑接大暑，熱得無處躲”、“小暑大暑，上蒸下煮”這樣的俗語。