2022小暑科普小知識_小暑時節(jié)的天氣變化
小暑：是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，夏天的第五個節(jié)氣，表示夏季時節(jié)的正式開始;暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，意指天氣開始炎熱，還不是最熱。下面是小編為大家?guī)淼?022小暑科普小知識_小暑時節(jié)的天氣變化，希望大家能夠喜歡！
小暑是二十四節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣，夏天的第五個節(jié)氣，表示季夏時節(jié)的正式開始;太陽到達黃經(jīng)105度時叫小暑節(jié)氣。
小暑：“斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也。”小暑節(jié)氣，意味著一年中最高溫、高熱、高濕的暑天即將到來。此時已是初伏前，到處是綠樹濃蔭，很多地區(qū)平均氣溫已過30度，時有熱浪襲人之感，暴雨也時常在此節(jié)氣光顧大部分地區(qū)。
梅雨將盡，高溫天氣來臨
小暑時節(jié)，江淮流域梅雨即將結(jié)束，長江中下游地區(qū)一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。
不過，也有些年份此時北方冷空氣勢力仍較強，在長江中下游地區(qū)與南方暖空氣勢均力敵，出現(xiàn)鋒面雷雨?！靶∈钜宦暲?，倒轉(zhuǎn)做黃梅”，小暑時節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預示著雨帶還會在長江中下游維持一段時間。
梅雨過后，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。據(jù)省氣象科研所研究，近年來登陸影響湖南的熱帶氣旋平均每年有3個左右，主要出現(xiàn)在7月至9月，強度達到強熱帶風暴或以上的熱帶氣旋可造成極端暴雨降水?！胺斓挠?，鍋里的米”，此時出現(xiàn)的雷雨、熱帶風暴或臺風帶來的降水對水稻等作物生長有利，但也可能造成洪澇災害。
伏天旋至，今年三伏有40天
小暑，意為盛夏雖至，但還未到最熱的時候。
“小暑過，每日熱三分”，小暑節(jié)氣期間正好趕上入伏，從小暑至立秋這段時間，稱為“伏夏”，即“三伏天”，是全年氣溫最高的時候，民間有“小暑接大暑，熱得無處躲”;“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。
古人將夏至后第三個庚日開始定為頭伏(初伏)，也就是“入伏”，第四個庚日為中伏(二伏)，立秋后第一個庚日為末伏(三伏)，頭伏和末伏各10天，中伏10天或20天，“三伏”共30天或40天。
今年頭伏、中伏和末伏的時間分別是7月17日至7月26日、7月27日至8月15日、8月15日至8月25日。7月17日入伏，8月25日出伏，共計40天，又是一個中伏20天的“加長版”三伏天。
三伏天的“伏”字，是陰氣被陽氣所迫藏伏于地下的意思。三伏天氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小，古人認為，在這樣的日子里，養(yǎng)生的方式就是要“伏”著，宜靜不宜動。
氣象專家認為，小暑節(jié)氣炎熱程度取決于出梅早遲和有無臺風影響，出梅遲和梅雨量大，易出現(xiàn)洪澇災害;出梅早并且沒有臺風影響，天氣就炎熱，易出現(xiàn)高溫伏旱。
“食新”的意思就是在小暑節(jié)氣的時候，把新收割的稻谷碾成米，然后做成香甜的米飯，用于祭祀五谷大神和祖先，祈求保佑風調(diào)雨順。除了祭祀之外，新收獲的米還會做成各種各樣的美食，大家分而食之，互相分享豐收的喜悅。
過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
六月食新，是客家人在早稻開鐮后，把所收的新米做成飯，在開餐時進行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動。
由于戰(zhàn)亂災荒，客家人從中原不斷南遷，由于許多平原良地被土著或早先來到的居民占領(lǐng)，客家人只能靠山居住，在山區(qū)開荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓干飯并不是件容易的事。
客家人在南方安居樂業(yè)后，對祖先辛勤墾殖，營造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民間出現(xiàn)了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習俗，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子。
據(jù)客家《風情》載，物品擺放在五谷大神位上敬奉時，在燒香點燭后要念：“請五谷大神食新，多謝五谷大神恩澤五谷豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來?！贝慊鸪苫液螅銦弦录?。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念上“請先祖(上輩)們嘗嘗新”，并用雙手拜上三拜。
待中午時分，請來幫工收割過稻谷的鄉(xiāng)人一同食新，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計劃。因為食新的習俗，使在城的居民也會紛紛到鄉(xiāng)間買上新米與舊米合起來食新。
此時的小暑，新米是要嘗的，怎么嘗?
新米富含維生素B族、維生素E和谷維素，倘若吃精白米，嘗新是無意義的，要吃帶殼的新米或糙米才能獲得完整的營養(yǎng)。帶谷殼的糯米，有溫胃養(yǎng)胃之效，可以用來煲湯，但不用吃。糙米，可以多泡半天，拿來煮粥或蒸飯。
小暑節(jié)氣，講究吃新。就是用新米做飯做粥。北方人習慣在這天喝粥，主要是為了防暑和調(diào)理腸胃，而為清熱解毒，炒綠豆芽成了小菜首選。
消費者在購買大米的時候，可以采取“看、抓、聞、嘗”4種方式。“一看”就是指看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米;“二抓”為抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少;三聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味，正常大米具有清香味，無異味;四嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。
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