二十四節(jié)氣小雪的習(xí)俗有哪些
“小雪”時(shí)值陽(yáng)歷11月下半月,農(nóng)歷十月初或者下半月(因閏月而異)?!靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。下面是小編整理的二十四節(jié)氣小雪的習(xí)俗有哪些,歡迎閱讀,希望對(duì)大家有所幫助。
小雪的節(jié)氣習(xí)俗
窖冰,又稱敲冰、納冰、藏冰,指冰天雪地的冬日時(shí),將凝成柱狀的冰雪敲碎后,藏納在冰窖中,以備炎熱夏日到來(lái)時(shí)消暑、降溫、制作冷飲。
在周代,皇上會(huì)專門(mén)設(shè)置官員負(fù)責(zé)掌管冬日窖冰事宜,官名稱之為“凌人”。不過(guò),只流于宮廷貴族中。
清代顧祿在《清嘉錄》中寫(xiě):“土人置窖冰,街坊擔(dān)賣,謂之涼水?!?/p>
[腌臘肉]
相傳,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下途經(jīng)巴中,來(lái)到漢中紅廟塘?xí)r,當(dāng)?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來(lái)招待他。
清光緒二十六年,慈禧太后攜光緒皇帝避難西安,陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品,進(jìn)獻(xiàn)御用,慈禧品嘗臘肉之后,贊不絕口。
在民間,亦有“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。
人們用食鹽,配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來(lái),滴干水,再用柏樹(shù)枝條樹(shù)葉、甘蔗皮熏烤,最后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而制成臘肉。
[吃糍粑]
“十月朝,糍粑碌碌燒”。在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。
[曬魚(yú)干]
小雪時(shí),臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺:“十月豆,肥到不見(jiàn)頭”,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
[小雪酒]
我國(guó)人民懂得釀酒,早在夏朝就開(kāi)始了。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法,使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職,專門(mén)掌管與酒有關(guān)的政令。
釀酒多在冬季,在小雪后釀酒,都稱為小雪酒,該酒儲(chǔ)存到第二年,色清味冽。這是因?yàn)樾⊙r(shí),水極其清澈,足以與雪水相媲美。
小雪節(jié)氣的含義
“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小,地面上又無(wú)積雪,這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說(shuō):“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說(shuō),到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠?,但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少,雪量還不大,所以稱為小雪。因此,小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度,小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
北方地區(qū)小雪節(jié)以后,果農(nóng)開(kāi)始為果樹(shù)修枝,以草秸編箔包扎株桿,以防果樹(shù)受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗話說(shuō)“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲(chǔ)藏時(shí),收獲前十天左右即停止?jié)菜?,做好防凍工作,以利貯藏,盡量擇晴天收獲。
收獲后將白菜根部向陽(yáng)晾曬3~4天,待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲(chǔ)藏。溝深以白菜高度為準(zhǔn),儲(chǔ)藏時(shí)白菜根部全部向下,依次并排溝中,天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲(chǔ)藏時(shí)溝內(nèi)放部分水,邊放水邊放土,放水土之深度以埋住根部為宜,待到食用時(shí)即生長(zhǎng)成熟了。
小雪節(jié)氣,南方地區(qū)北部開(kāi)始進(jìn)入冬季?!昂杀M已無(wú)擎雨蓋,菊殘猶有霜枝”,已呈初冬景象。因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障,阻擋冷空氣入侵,剎減了寒潮的嚴(yán)威,致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下,比同緯度的長(zhǎng)江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會(huì)極少,即使隆冬時(shí)節(jié),也難得觀賞到“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的迷人景色。
由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上,所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見(jiàn)天空“紛紛揚(yáng)揚(yáng)”,卻不見(jiàn)地上“碎瓊亂玉”。然而,在寒冷的西北高原,常年10月一般就開(kāi)始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上,一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能。
小雪節(jié)氣要注意什么問(wèn)題
勤運(yùn)動(dòng),不懶惰
有研究表明,平日里活動(dòng)量少的人,患感冒的幾率比活動(dòng)正常的人要高出2-3倍。這是因?yàn)閼敉饣顒?dòng)時(shí)間少,呼吸不到新鮮空氣,缺乏陽(yáng)光照射,會(huì)致使身體血液循環(huán)減慢,機(jī)體抗病免疫力降低,再加上對(duì)室外環(huán)境的不適應(yīng),所以很容易感冒。要預(yù)防感冒就要走向大自然,積極運(yùn)動(dòng),強(qiáng)健體質(zhì)。
想健康,多喝湯
冬季進(jìn)補(bǔ)正是時(shí)候,通過(guò)合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),以達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。人們常說(shuō),藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)的方式有很多,而其中湯補(bǔ)可謂是“食補(bǔ)之首”。
早睡晚起,睡前泡腳
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先,要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起,最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯,太晚休息更易生病。
防寒保暖要做好
從這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始,東北風(fēng)刮得多了,由于氣候雖冷卻還沒(méi)到嚴(yán)冬,很多人不太注意戴帽子、圍巾,這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒,因此,一定要戴帽子,一定要注意防寒。
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