2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些
清明節(jié)，是我國民族傳統(tǒng)民俗節(jié)日，時(shí)下正是春暖花開的季節(jié)，此時(shí)養(yǎng)生宜清淡。下面是小編整理的2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些
四川
四川成都一帶清明節(jié)有以糯米作團(tuán)，用線穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“歡喜團(tuán)”。舊時(shí)，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。
山西
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子?！?，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
山東
即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。
舟山
舊定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點(diǎn)心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。
臺灣
臺灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時(shí)一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱“掛紙”，是獻(xiàn)給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過去的臺灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會有一群孩子前來討粿類，來的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達(dá)，主人們也都樂意分送“發(fā)粿”或金錢給那些孩子們。
上海
上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
清明節(jié)的由來簡介
清明的來歷一：
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相"墓祭"之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。
清明的來歷二：
相傳春秋時(shí)期，晉獻(xiàn)公寵愛的驪姬想讓自己的兒子奚齊繼位，于是設(shè)計(jì)謀害太子申生。太子申生被逼無奈，最后自殺。申生死后，他的弟弟重耳，為了躲避戰(zhàn)亂，只好流亡國外。重耳就是后來的晉文公，謙虛好學(xué)，善于結(jié)交有才能的人，身邊不乏有才能出眾的朋友。
重耳流亡的日子，遭受很多的屈辱，在前途一片渺茫的時(shí)候，跟隨他的臣子都陸陸續(xù)續(xù)棄他而去，身邊僅剩下幾個(gè)忠心耿耿的人。重耳在這期間跋山涉水，歷盡艱辛。一次，重耳在途中又累又餓，差點(diǎn)暈倒，他的臣子介子推便從大腿上割下—塊肉為重耳煮湯，重耳得知后感動得留下淚水。
前636年春，重耳在秦穆公的支持下回到晉國殺晉懷公而立。至此，流亡19年的，重耳才繼任國君，即晉文公。晉文公當(dāng)上國君后，自然要封賞跟隨他流亡的臣子。但是晉文公卻忘了流亡途中為他割肉充饑的介子推。介子推呢?他淡泊名利之人，所以他到綿山隱居了。晉文公意識到自己的錯(cuò)誤后追悔莫及，他于是派人四處尋找介子推。得知介子推隱居綿山后，晉文公命人搜山，但是并沒有找到介子推。晉文公情急之下火燒綿山，想逼介子推現(xiàn)身，沒想到這樣反而害死了介子推。
等晉文公發(fā)現(xiàn)介子推的.時(shí)候，他背著母親死在一棵老枯柳樹下。介子推留下遺言“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明”。悲痛萬分的晉文公，將這—天定為寒食節(jié)。第二年，晉文公親率群臣登山去祭奠介子推，發(fā)現(xiàn)去年燒死的那棵老柳樹居然死而復(fù)生。晉文公當(dāng)下便賜老柳樹為“清明柳”，將寒食節(jié)的后一天定為“清明節(jié)”。并且當(dāng)場折下幾支柳條戴在頭上，以示懷念之情。
從此以后，清明插柳戴柳成為紀(jì)念介子推的一種象征。雖然經(jīng)過兩千多年的演變，清明節(jié)在各地也發(fā)展出不同的習(xí)俗，比如拔河、蕩秋千、斗雞等等，但是掃墓祭祖仍是千年不變的主題。
清明節(jié)都有什么活動
1、禁火寒食
在生活中關(guān)于清明節(jié)的相關(guān)的活動的要求的話就是屬于寒食節(jié)的相關(guān)的活動的要求了，寒食節(jié)也是屬于清明節(jié)期間的傳統(tǒng)活動之一，在平時(shí)生活中出現(xiàn)了一些祭祀活動之前都會進(jìn)行改火寒食，這是屬于一種很傳統(tǒng)也是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募漓牖顒又?，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試。
2、祭祖掃墓
在平時(shí)生活中清明節(jié)比較傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)掃墓活動，掃墓祭祖是屬于清明節(jié)期間不可以缺少的一項(xiàng)活動，因?yàn)榍迕鞴?jié)本身就是以紀(jì)念過世的親人而出現(xiàn)的一種傳統(tǒng)性節(jié)日，所以在清明節(jié)的時(shí)候進(jìn)行祭祖掃墓活動肯定是不能缺少的，所以在平時(shí)生活中關(guān)于清明節(jié)比較傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)的掃墓祭祖的活動了，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試。
3、踏青游樂
在生活中清明節(jié)前后也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些踏青游樂，因?yàn)榍迕鞴?jié)前后的天氣都是屬于春天期間，春暖花開的時(shí)候，所以在清明節(jié)前后的時(shí)候也可以選擇約上三五好友來踏青游玩，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著進(jìn)行一些游玩活動來幫助緩解一天的工作壓力。
4、折柳
在清明節(jié)的時(shí)候也可以選擇進(jìn)行折柳，因?yàn)榍迕鞴?jié)時(shí)候進(jìn)行折柳活動的話是可以很好的起到辟邪的作用的，有一種說法在清明時(shí)候折柳置于自己家的門沿上或者是制成手環(huán)頭環(huán)置于頭上或者是手上佩戴都是有著很好的辟邪的作用的，所以在清明節(jié)的時(shí)候可以選擇用折柳的方式來慶祝清明節(jié)。
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