清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物
清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物_清明節(jié)養(yǎng)生技巧
清明有著祭祀和緬懷的傳統(tǒng),每年一到清明節(jié),很多地方都會以不同的形式,舉行各式各樣的紀念活動,緬懷革命先輩,紀念戰(zhàn)斗英雄。下面是小編為大家整理的清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物,希望對您有所幫助!
清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物
1、薺菜
清明前后的春天,肝陽上亢的人,特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩,慢性氣管炎也易在春季發(fā)作,這就是中醫(yī)學所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后,最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。
薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃,治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外,薺菜還具有強筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養(yǎng)價值非常高,含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等,有助于增強免疫功能,適合清明時節(jié)食用。
2、螺螄
清明前后,春暖花開,大地復蘇,潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美,是食用螺螄的最佳時令。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒以及白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。
田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
3、蝦
“三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜?!标P于清明蝦,曾經(jīng)有詩這樣描述:“一夜東風吹雨過,滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時候,雨水足,新蝦未“散春”,運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
4、香椿
香椿一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第一次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁。
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
清明養(yǎng)生小知識
1、多吃些護肝養(yǎng)肺食物
清明時期,飲食方面,有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。但是,有一部分人群是不適合吃冷食的。清明時節(jié)飲食宜溫,多進食蔬菜水果,尤其是時令蔬菜。另外,清明節(jié)氣中,可的食品,例如薺菜、菠菜、山藥,對身體有好處。飲食須定時定量,不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物,可適當“增甘”即多食甜食,順應春天養(yǎng)生生機。但肥胖者宜相應減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜。
2、宜溫避“發(fā)物”
春季體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛,在清明之際達到最旺。常言道過猶不及,如果肝氣過旺,會對脾胃造成不良影響,妨礙食物正常消化吸收,還可造成情緒失調(diào)、氣血運行不暢,從而引發(fā)各種疾病。
因此清明節(jié)氣中,不宜進食筍、雞等?!皠语L升陽性發(fā)物”指易引動肝風,易升氣升陽的發(fā)物,發(fā)物會動風生痰、發(fā)毒助火助邪,有慢性病的人要忌食。“發(fā)物”有海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當吃些涼性食物,因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。由于清明雨多濕氣較重,因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物,如白菜、蘿卜、芋頭等。
3、不宜吃酸性食物
因為人體內(nèi)的肝氣會隨著春天而日盛,肝氣在暮春之際的清明期間可以達到頂峰。此時如果肝氣過于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應的是“酸”,此時如果再多吃酸性食物,就會不利于脾胃功能,影響消化吸收。因此,市民應少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。
關于清明節(jié)的來歷
清明節(jié),是中華民族最隆重盛大的祭祖大節(jié),屬于禮敬祖先、慎終追遠、弘揚孝道的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)歷史悠久,源于上古時代的春祭活動,春秋二祭,古已有之,祖先信仰與祭祀文化是清明節(jié)形成的重要因素。清明兼具節(jié)氣與節(jié)日兩大內(nèi)涵,清明節(jié)氣在時間和氣象物候特點上為清明節(jié)俗的形成提供了重要條件。
清明節(jié)氣是上古干支歷法中表示季節(jié)變遷的廿四個特定節(jié)令之一,處在生氣旺盛的時節(jié),也是陰氣衰退的時節(jié)。清明時節(jié),吐故納新、生氣始盛、氣溫升高、萬物皆潔齊,大地呈現(xiàn)春和景明之象,這一時節(jié)正是郊外踏青(春游)與行清(墓祭)的好時段。清明節(jié)將節(jié)氣與民俗融為一體,是天時地利人和的合一。
清明禮俗文化充分體現(xiàn)了中華民族先祖追求“天、地、人”的和諧合一,講究順應天時地宜、遵循自然規(guī)律的思想。清明節(jié)既是一個掃墓祭祖的肅穆日子,也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的歡樂節(jié)日。經(jīng)歷史發(fā)展演變,清明節(jié)吸收融合了寒食節(jié)與上巳節(jié)的習俗,雜糅了多種民俗為一體,具有極為豐富的文化內(nèi)涵。
清明節(jié)的意義
祭祖的傳承意義
清明祭祖,其內(nèi)涵是孝(敬)文化。祭祀祖先,是在盡孝道,感謝祖先賜予生命之恩。向已逝的親人、祖先送上哀思與敬意,給下一代提供一個認識孝文化環(huán)境,讓他們知道感恩有著重大的意義。祭祀這個社會習俗,具有深刻的文化意義。
掃墓祭祖,不但是人們對先祖的一種追思和敬意活動行為,而且是對先祖香火文化精神傳承的重要時機。利用掃墓祭祖之際,長輩向下一代講述些祖先的家族故事有著重要的意義,好的英雄事跡和成功事例,以及一些勵志的艱苦奮斗精神,都能鼓舞和鞭策下一代繼承祖先遺志和奮斗精神,使后代不忘本。對后代有著很好的教育意義;不好的事跡或家族的遺傳疾病,都可以讓后代總結(jié)經(jīng)驗教訓,趨利避害?!皣椅幕瘋鞒?,靠國民;家族文化傳承,靠家人”。
清明節(jié)的易經(jīng)含義
易經(jīng)八卦對應一年四季陰陽消長的是十二消息卦(在奇門遁甲、風水等學術(shù)上應用很廣)。清明節(jié)是十二消息卦的第五卦澤天“夬”卦,上六爻為一陰爻,下面是五個陽爻。五個陽爻象征陽氣的強盛,一個陰爻表示陰氣即將消失,強大的陽氣將要驅(qū)除弱小的陰氣,就如溫暖的陽光驅(qū)趕寒氣。
就季節(jié)而言,清明所在的農(nóng)歷三月是季春之月,生氣方盛,陽氣發(fā)泄,縮于地下的幼苗一齊破土而出,新萌發(fā)的枝芽使勁地伸著脖子往上長,萬物(包括人)將進入欣欣向陽之象。
就人事而言。“夬”卦,從上下卦象上分析,卦象是乾(天)下兌(澤)上,為湖水蒸發(fā)上天,即將化為雨傾注而下之表象,以此象征決斷,“夬”即決也。常言道:“一年之計在于春”,在初春有了計劃的準備,今進入清明(谷雨)之際,正是你做決斷的時候。五陽驅(qū)趕一陰,去之不難,可以做出決定了,意指積極向上的決策即將驅(qū)趕陰霾的不利因素和小人,決策(事業(yè))將會成功。
“將化為雨傾注而下之表象”,也有象征:是上級恩澤布施下屬的時候,做上司(老板)的此時要懂得對下屬的關懷,不然,你的政策(條例)將難以推行和實施。
夬卦,最上一陰爻,下面全是陽爻。陰爻也象征“陰靈”,陽爻象征人之“陽氣”,即是陰靈即將被人界逼回冥界的意思,這也是清明節(jié)成為掃墓祭祖的原因之一。