2022小年祭灶的民間習(xí)俗有哪些
祭灶是小年的習(xí)俗之一。古時(shí)祭灶不分身份的貴賤、高低，上至皇宮、大臣，下至平民百姓，對(duì)灶神都是畢恭畢敬。大家知道小年祭灶的民間習(xí)俗有哪些嗎？下面是小編為你們整理的關(guān)于小年祭灶的民間習(xí)俗內(nèi)容，希望你們能夠喜歡。
河南風(fēng)俗
河南民間講究“祭灶必祭在家”，有“祭灶不祭灶，全家都來到”的俗諺。祭灶時(shí)，凡在外的人都要趕回。豫東等地，選在祭灶節(jié)認(rèn)了干親的干兒、干女，也要攜帶灶糖、燒餅、鞭炮、香表和一只大公雞來參加干娘家的祭灶儀式，表示自己已是干娘家的正式成員。
河南民間多尊傳說中的泥匠張奎為灶神，說其鍋臺(tái)壘得好，故死后作了灶神。傳說“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來年免災(zāi)”。河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。畫之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，并標(biāo)有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側(cè)還有雞犬六畜，俗稱“老灶爺牌位”。
河南人祭灶歷來由男人主祭，民間傳說，月亮屬陰，灶君屬陽，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯”，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。有的還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時(shí)將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時(shí)，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內(nèi)容多種多樣，均為求助祈福之語。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。祭灶后，全家老幼便一起享用祭灶糖、餅和共進(jìn)晚餐。在上蔡等地，所進(jìn)晚餐多用面條等素食，不食葷腥，講究吃得越多越好，俗稱“填倉”。中華人民共和國成立以前，祭灶節(jié)后也是貧苦人家難過的日子，稱作“年關(guān)”，這時(shí)地主多派人到窮人家討債要帳。一些難以還債者只好躲出去，謂之“躲年關(guān)”，到年三十貼了對(duì)子后再回家，因俗有“年三十兒貼花門”之后外人便不可進(jìn)家的規(guī)矩，故稱“要命的祭灶，救命的春聯(lián)?！?/p>
祭灶，相傳在周代已成習(xí)俗，“祭灶”最早叫“紀(jì)灶”，即紀(jì)念教人吃熟食的“先灶者”。由于火的發(fā)現(xiàn)，人們才由茹毛飲血開始過渡到吃熟食，喝開水。所以上自國君，下至庶民，對(duì)灶神的祭祀都是十分虔誠的。祭灶在《禮記》“禮器”篇中就有祭灶的記載。不過，祭灶的日子隨著寺、地而有不同?！逗鬂h書》“陰興傳”記載南陽(河南境內(nèi))陰子方于臘日以黃羊祭灶，受了灶神的祝福，因而發(fā)跡，三世繁昌，周處(二四○—約二九九)的《風(fēng)土記》則說：“今吳以臘月廿四日夜記。其謂神翌日朝天日一歲事，故前期禱之”。為恐灶神上天后，說了任何不利自宅的話，吳人祭灶時(shí)，會(huì)“以酒沃門、謂之醉司命”。宗懔(約四九八—五六五)的《荊楚歲時(shí)記》記荊楚一帶的祭灶習(xí)俗則是在臘日(十二月八日)“并以豚酒祭灶神”。由祭灶的供品看來，人們對(duì)這位會(huì)打小報(bào)告的灶神，敬畏的程度一直在降低。早先還用黃羊、豚酒等牲醴慎重的祭拜，到后來干脆就酒將他灌醉。宋朝以降，灶神根本就成了被開玩笑的對(duì)象。宋人祭灶使用一種稱為“膠牙餳”的灶糖，用意非是使灶神上天后說些甜言蜜語。也有人說是要讓灶神的齒牙被糖黏住，說不出話來。北方常見的灶糖有所謂的“糖瓜”，就是麥牙糖沾芝麻做成葫蘆或瓜形。另一種“關(guān)東糖”，是以江米磨粉加飴糖制成，又硬又脆，可以久存。
習(xí)慣上，商家到歲末，就要清算全年的帳務(wù)。所以送灶同時(shí)也是催債、討債者絡(luò)繹不絕于途的時(shí)候。不過，討債最多只到除夕。一等吃過年夜飯，就算沒收到債款，主客見面時(shí)，也得拱起手來互道恭喜。所以北方有句俗話說：“要命的關(guān)東糖，救命的餃子”(除夕夜吃餃子)，就是形容這種情形。祭過灶，到年底之前，還要挑一個(gè)好日子來做大掃除，俗稱“掃年”。掃年的風(fēng)俗也有悠的歷史。崔寔(逝于一七○)的《四民月令》中就提到了十二月時(shí)“齋、饌、掃除”。舊式的家庭每年清掃之前，還要事先翻看黃歷，挑選一個(gè)黃道吉日來進(jìn)行。掃除積年的塵埃，不僅是為了迎接新年，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、維護(hù)健康也有極大的益處。俗傳灶神上天稟秦人間一年善惡后，廿五日就是玉帝下降之日。他要稽查是非，以降禍福。所以在這一天大家特別要謹(jǐn)言慎行。尤其要告誡小孩不得口出穢言，以免招致不祥。自廿五日至除夕這五天，由于家神俱已上天，百無禁忌，所以漢族民間也多在這幾天內(nèi)舉行婚嫁。
北京風(fēng)俗
昔日北京，每逢到陰歷臘月上旬，大街小巷的油鹽店、雜貨鋪、南紙店、百貨攤都以代賣“灶王爺”。這種要木版水印的神像，大多來自華北的“版畫之鄉(xiāng)”天津楊柳青。那和藹、肅穆、善靜的灶王爺、灶王奶奶盛裝端坐，給人們以莊重的感覺。
每年一度，人們都要“請(qǐng)”回來一幀新的灶王像(不能說“買”)來代替被一年三百六十五天熏火燎了陳舊不堪的舊灶王像。這似乎是在向人們預(yù)告，除夕馬上就要來到了。
給灶王爺、灶王奶奶奉上的供品，不須用雞鴨魚肉、干鮮果品之類，更不須用牛羊三牲，只須一些“糖瓜“(用麥芽糖制做的像雞蛋大小的瓜狀糖塊)就可以了。稍考究一點(diǎn)的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的蓮子八寶飯，他老人家就會(huì)更心滿意足。灶王爺騎的神馬，還要供以香糟炒豆和清水。
俗云“臘月二十三日，灶王爺上天”，這天人們稱它為“祭灶日”。在北京，這一天晚餐之前，每家家長(zhǎng)都要先用糖瓜在灶門前烤化，然后抹在灶王爺、灶王奶奶的嘴唇上。即使灶王爺不饞，人們也硬要把烤化了的糖飴放在他老人家的嘴邊，看業(yè)灶王爺賢伉儷都是喜歡吃甜食的。至更盡時(shí)分，家家院內(nèi)立桿，懸掛天燈，燃放鞭炮，舉家男子羅拜，祝以抑惡揚(yáng)善之詞，送灶王爺上天，去向玉帝啟秦人間一年之善惡，而婦女不能參拜，只于內(nèi)室掃除爐灶，燃燈默拜。
福州風(fēng)俗
在福州，不同身份的人祭灶的時(shí)間不一樣。福州有句俗話“官三、民四、曲蹄五”，指當(dāng)官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝(疍民，連家船民)廿五祭灶。
以前，灶公坑就設(shè)在廚房?jī)?nèi)面向灶的方向。祭灶這天，灶公坑也要打扮一番。香爐放在中間，兩旁點(diǎn)上一對(duì)紅蠟燭。燭臺(tái)的旁邊，一邊擺上一個(gè)花瓶，一邊擺上福橘。擺花瓶，祈求平平安安，而擺福橘，則祈求吉祥如意。
在灶公坑的下方，桌上擺著供品。灶糖、灶餅是用麥芽糖做成的，本意是請(qǐng)?jiān)罟粤耍匙∷难?，使他不能在玉帝面前說壞話。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。
大家要把舊的灶公畫像揭下來燒了，而不是撕了，意思是恭送他上天。
福州人祭灶日為何要吃甘蔗，還有個(gè)傳說。相傳宋朝福州有個(gè)窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個(gè)紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以福州小年祭灶時(shí)，要保留蔗頭。
在福州地區(qū)，祭灶還需要用到年糖年餅，又叫灶糖灶餅。相傳玉皇大帝派灶神到人間視察每家每戶的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四到任，年末十二月廿四任滿上天稟報(bào)，這時(shí)候家家戶戶都祭灶為灶神餞行。祭灶分兩天舉行：廿三夜“祭葷灶”，供品用魚肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚(yáng)善;廿四夜“祭素灶”，這時(shí)候年餅就派上了用場(chǎng)，祭素灶只供水果和灶糖灶餅，怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說，不亂說，所以傳統(tǒng)的年餅一般都以糖餡為主。
1、首先準(zhǔn)備好祭果、酒和菜，供的時(shí)候點(diǎn)香、點(diǎn)燭。具體包括年糖年餅：象征生活甜甜蜜蜜(超市有賣一大包的，里面有各種東西);年糕：象征年年高;荸薺：也叫馬蹄，象征有錢;甘蔗：象征日子節(jié)節(jié)高。(要有頭有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢來當(dāng)馬鞭);菠菜：要有根的，紅色的根須象征日子紅紅火火;大蒜苗：象征過日子很會(huì)算(精打細(xì)算)
以上六種為必須的，除此之外，還有：酒：農(nóng)歷二十三祭灶的要有酒，農(nóng)歷二十四祭灶的不要酒(黃酒或老酒即可);豆腐：上面印有紅色“福”字的最好;其他：糖果、桔子等都可。一般十樣，或不少于十樣。十，代表十全十美;給灶神燒紙錢，一般燒金元寶。
2、時(shí)間：農(nóng)歷二十三全天、二十四晚上六點(diǎn)前祭灶均可。
3、農(nóng)歷二十三祭灶要供酒，二十四祭灶的不要供酒，灶神怕匯報(bào)時(shí)滿口酒氣。
4、農(nóng)歷二十三供的可以以腥的為主，二十四供的以素的為主。
5、如果有的東西買不到，那就有幾樣是幾樣，其他的可以自己添加。
6、供的時(shí)候你可以跟灶神說說話，請(qǐng)?jiān)钌裆先槟慵叶嗾f好話等等。
7、如果是租的房子，沒必要供灶神，因?yàn)樽獾姆孔記]有灶神。要供還是讓老家的人供吧。
8、特別提醒的是，如果你是農(nóng)歷23祭灶的，不要把舊的灶神像撕下來，等24或春節(jié)前后再撕下來換新的灶神像，因?yàn)樵钌褚蕉耐砩?點(diǎn)左右才離開你家，騎馬上天，去天庭匯報(bào)。你如果23就撕下舊灶神的像，灶神就沒地方呆了。24供的可以將舊的灶神像拿下，貼上新的。舊的灶神像可以燒掉也可以當(dāng)垃圾處理。
吃餃子
冬至要吃，小年也要吃，而大年三十，初一初五初七也都要吃餃子。大概也是因?yàn)轱溩涌梢苑旁S多菜，制作起來省事，而且一家人坐在一起吃著熱乎乎的餃子其樂融融的樣子更有年味兒一些吧?餃子餡兒自己隨意放，可葷可素可魚可肉，家里經(jīng)濟(jì)允許全葷也可，經(jīng)濟(jì)稍差都是素的也無所謂，其實(shí)重點(diǎn)只在于吃的是餃子，而不在內(nèi)餡。
貼窗花
過了臘月二十三，便離春節(jié)很近了，挨家挨戶就開始裝飾自己的家里忙叨開了。窗花一般農(nóng)村的都是自己剪，手巧的老年人帶著孫子孫女一起剪漂亮的窗花貼上，而在城市大多數(shù)都是去買窗花了，少了一絲喜悅也少了一種剪窗花的那種年味。
祭灶
這算是一個(gè)民間傳說了，不過現(xiàn)在農(nóng)村很多人還是信的，于是會(huì)擺一些甜瓜啦，灶糖啦等甜食還有水什么的在灶王像前，以表自己真誠祭拜灶王爺，為的就是讓灶王爺在玉帝面前多說好話。當(dāng)然祭拜也不是人人都可以的，祭拜灶王爺只可以男性參與，女性一律是不允許的哦。
大掃除
要過年了，自然要把家里大掃除一下下嘍!尤其是一年只擦一次的屋內(nèi)死角一定要擦的干干凈凈，那樣才有過年的氣氛。
吃糖瓜
糖瓜灶糖，沒什么特別的講究，一般都是給小朋友們作為零食的。外面有一層芝麻，里邊是用麥芽糖凝固而成的，一般人家似乎做不出來，比較麻煩所以小孩子們能吃到也是一件奢侈的事情。
貼春聯(lián)
有的地區(qū)是大年三十才貼春聯(lián)，但是很多地方小年就開始了，算是比較早進(jìn)入春節(jié)了。農(nóng)村一般都會(huì)請(qǐng)村里寫字比較好的來書寫春聯(lián)，也有自己家寫春聯(lián)的，用最普通的紅紙黑毛筆，簡(jiǎn)樸但卻并不缺少年味，尤其是一大家子在一起出謀劃策寫什么的時(shí)候最溫馨了?？沙鞘卸际琴I的春聯(lián)，不僅如此又貴又沒新意，還是什么貼金的帶花的那種，其實(shí)依依最不喜歡這種，稍微一碰就掉銀粉，還是最古老的紅紙比較好。
備年貨
這小年離大年不過就是剩個(gè)不到十天，城市里的人們應(yīng)該是早就提前買好年貨了。現(xiàn)在網(wǎng)購方便，而春節(jié)前物流基本不收獲了，必然會(huì)提前很久買好。但是很多東西比如菜、飲料什么的還是要小年開始備貨的。農(nóng)村的年貨相當(dāng)簡(jiǎn)單，也不用買一堆零食，殺豬灌腸就可以搞定，當(dāng)然這些活也不是說一天就能干完，所以小年就得開始準(zhǔn)備年貨了。
沐浴更衣
沐浴更衣神清氣爽的過年是必須滴，把上一年的塵?；逇獬ィ研乱荒甑暮眠\(yùn)帶來便是沐浴的宗旨。換上新衣服，就可以快樂的期盼到大年三十了，這也是小孩子們一年最高興的時(shí)刻。沒有什么太多的講究，只是一種個(gè)人自愿的行為，當(dāng)然你也可以在臘月二十九來換新衣服，不過又要過年又要洗一堆衣服不是很麻煩的事情嘛，所以小年更衣沐浴也是減輕一些負(fù)擔(dān)嘍!
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