秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜推薦

秋分的時(shí)候，對(duì)于香燥的食物就要盡量少吃了，蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品，多食助燥傷陰，可以加重內(nèi)熱，使燥邪侵犯人體。下面是小編為大家整理的秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜，希望對(duì)您有所幫助!

秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜

從氣候上講，秋分是一年中的冷熱交界線，是冬天的前奏，一過(guò)秋分，就意味著夜晚慢慢變長(zhǎng)，天氣逐漸寒冷起來(lái)，養(yǎng)生保健也要格外重視起來(lái)。中醫(yī)養(yǎng)生講究“陰陽(yáng)平衡”，因而在精神和飲食上要注意調(diào)和。

俗話說(shuō)“傷春悲秋”，也有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言。在精神養(yǎng)生方面，由于秋季天氣的變化，人們的情緒也容易受到影響而產(chǎn)生“悲秋”之感。所以秋分過(guò)后人們應(yīng)保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對(duì)人體的影響，以適應(yīng)深秋容平之氣。此時(shí)正值天高氣爽，也較宜進(jìn)行戶外活動(dòng)，不妨開展一些運(yùn)動(dòng)量不是很強(qiáng)烈的戶外活動(dòng)，如登山、慢跑、散步也都是不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)之選。

在飲食上，因秋屬肺金，酸味收斂補(bǔ)肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味甘潤(rùn)的果蔬。同時(shí)秋燥津液易傷，除了使用必備的護(hù)膚品來(lái)預(yù)防口唇和皮膚干燥之外，也應(yīng)多食潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物，比如銀耳、百合、秋梨、芝麻、藕等。諸如老鴨湯、鯽魚湯、豬肝湯等湯品也是秋季居家養(yǎng)生之佳品。

海米熗竹筍：

配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長(zhǎng)段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過(guò)涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

功效：清熱消痰，祛風(fēng)脫毒。

油醬毛蟹：

配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。

做法：將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處抹上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(抹面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡出鍋即可。

功效：益陰補(bǔ)髓，清熱散瘀。

秋分的氣候特點(diǎn)是什么

秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說(shuō)的那樣，已經(jīng)到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候，但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí)，南、北方的田間耕作各有不同。

秋分意味著真正進(jìn)入秋季。因北半球天氣轉(zhuǎn)涼，大雁、燕子、杜鵑等開始成群結(jié)隊(duì)地從逐漸寒冷的北方飛往南方。

“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以北的廣大地區(qū)，均先后進(jìn)入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。

北方冷氣團(tuán)開始具有一定的勢(shì)力，大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，碧空萬(wàn)里，風(fēng)和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃，秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)。也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重要的節(jié)氣，秋分后太陽(yáng)直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽(yáng)輻射越來(lái)越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。

這時(shí)，南方地區(qū)候溫普遍降至22℃以下，進(jìn)入了涼爽的秋季?！耙粓?chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。一股股南下的冷空氣，與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次降雨，氣溫也一次次下降。在西北高原北部，日最低氣溫降到0℃以下，已經(jīng)可見到漫天絮飛舞、大地素裹銀裝的壯麗雪景。南方地區(qū)和涼山州秋多綿雨，濕害嚴(yán)重，對(duì)秋收、秋耕和秋種影響頗大。

秋分的由來(lái)

“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止。“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半，故稱秋分。在這一天太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分各12小時(shí)?；蚴前次覈?guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節(jié)劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。按照中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)歷二十四節(jié)氣，秋分意味著真正進(jìn)入秋季，因此北半球天氣轉(zhuǎn)涼，大雁開始成群結(jié)隊(duì)地從逐漸寒冷的北方飛往南方。秋分節(jié)氣是二十四節(jié)氣中比較特殊的，在秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，正如人們常說(shuō)的那樣，已經(jīng)到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候。

秋分時(shí)令有哪三候

每個(gè)節(jié)氣都有屬于自己的階段性特征，因此常常都被分為三候，秋分指的的是：“一候雷始收聲，二候蟄蟲坯戶，三候水始涸?！惫湃苏J(rèn)為雷是因?yàn)殛?yáng)氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。然后天氣變冷，蟄居的小蟲開始藏入穴中，并且用細(xì)土將洞口封起來(lái)以防寒氣侵入。天氣變得干燥，水氣蒸發(fā)快，所以湖泊與河流中的水量變少，一些沼澤及水洼處便處于干涸之中。以上三句生動(dòng)描繪了這個(gè)時(shí)節(jié)的場(chǎng)景，給勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也帶來(lái)了很大的啟發(fā)。

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