2019七夕巧果的制作方法 七夕巧果應(yīng)該怎么做?
七夕節(jié)，又稱七巧節(jié)、七姐節(jié)、女兒節(jié)、乞巧節(jié)、七娘會、巧夕、牛公牛婆日、雙七等，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。七夕為傳統(tǒng)意義上的七姐誕，因拜祭“七姐”活動在七月七晩上舉行，故名“七夕”。下面是小編為大家收集的關(guān)于2019七夕巧果的制作方法 七夕巧果應(yīng)該怎么做?希望可以幫助大家。
白糖糖漿的熬煮過程
1、鍋放火上，白糖1/2勺放在鍋中。
2、加入1勺冷水。
3、用鏟子攪拌加熱至白糖溶化成糖水，繼續(xù)熬煮。
4、煮到糖水表面出現(xiàn)大量氣泡，關(guān)火，這就是熬好的糖漿水。
面團的和制過程
1、面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一個小洞。
2、煮好的糖漿水倒在小洞里。
3、磕入一個雞蛋。
4、撒入適量黑芝麻。
5、用筷子把所有材料攪拌均勻，形成雪花狀的面絮。
6、用手把雪花狀面絮揉在一起，形成面團
面巧果餅皮的制作過程
1、和好的面團放在案板上，用手繼續(xù)揉3~5分鐘。
2、揉至表面光滑。
3、用手把揉好的面團壓扁成厚厚的面餅，用搟面杖搟制。
4、把厚厚的面餅搟成薄薄的大圓形餅皮。
5、用刀把圓形餅皮分切成約1CM左右寬的長條形面片。
6、再用刀把長條性面片分割成長3CM、寬1CM的小長方形面片。
面巧果生餅坯的制作過程
1、取一個小長方形面片放在案板上，用刀沿著長方形面片的長度，在面片中央劃一刀。
2、長方形面片中央出現(xiàn)一條約2CM長的裂口。
3、左手持著面片，右手握著面片的另一端向上提起。
4、提起的一端穿過劃好的裂口。
5、左右手分別握著面片的兩端，輕輕向兩邊拉抻。
6、面片形成如“梭”字形的圖案。
面巧果的油炸過程
1、重復(fù)以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的圖案。
2、鍋里倒入適量食用油，加熱至50度左右。
3、做好的餅坯逐個放入油鍋中。
4、隨著油溫的升高，餅坯定型逐漸浮在油面上。
5、用筷子把餅坯翻面。
6、直到炸至金黃色，控油撈出。
七夕巧果是上海、溫州一代的七夕節(jié)美食習俗，畢竟每個地方的習俗都是不一樣的，比如說在浙江金華一帶，七月七日家家都要殺一只雞，廣西西部人們會在凌晨還不到的時候就去河邊搶著取水，因為傳說這是仙女的洗澡水，可以延年益壽。
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