2021夏至吃什么
夏至既是二十四節(jié)氣之一,也是古時(shí)民間“四時(shí)八節(jié)”中的一個(gè)節(jié)日,自古就有在夏至拜神祭祖之俗,那么大家知道夏至吃什么嗎?下面是小編給大家?guī)?lái)的2021夏至吃什么_夏至節(jié)氣吃什么最好,以供大家參考,我們一起來(lái)看看吧!
★★夏至吃什么★★
★★夏至吃什么菜★★
粽子
西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子,并且會(huì)取菊用灰來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害。夏至到來(lái),陽(yáng)氣一天天萎縮,陰氣一天天生長(zhǎng),這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽(yáng)氣,粽子里的糯米、紅棗,從中醫(yī)角度來(lái)看是象征陽(yáng)的東西,人們把它們包起來(lái)吃下去,就是和陽(yáng)的季節(jié)告別的意思。所以有說(shuō)法稱,“吃粽子,最早是一種儀式性的吃?!?/p>
涼面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的,也就是過(guò)水面,用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃,對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)已經(jīng)不只是吃飯了,更是一種游戲,充滿了樂(lè)趣。
面條
“冬至餃子夏至面?!边@句俗話說(shuō)的是老北京另一民俗。因?yàn)榈靥廃S河流域的北方地區(qū),主要農(nóng)作物是麥子,在新麥?zhǔn)斋@之時(shí),人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但營(yíng)養(yǎng)豐富能滿足人們的口腹需求,而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條,還能給生活帶來(lái)多樣的樂(lè)趣。
圓糊醮
以前的時(shí)代里人不分貧富都在夏至日的時(shí)候祭其祖,俗稱“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外,還會(huì)特別加上一盤(pán)的薄絲餅。夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
涼拌萵筍:
原料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法:萵筍洗凈去皮,切成長(zhǎng)條小塊,盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時(shí),潷去水分,加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時(shí)澆在蔥花上,攪拌均勻即可。
功效:利五臟,通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球:
原料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈削成見(jiàn)圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內(nèi),淋上香油攪拌均勻,最后撒上火腿末出鍋即成。
功效:清熱解毒,生津除煩,補(bǔ)虛損,益脾胃。
兔肉健脾湯:
原料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克。
做法:兔肉洗凈與其它配料武火同煮,煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí),湯、肉同食。
功效:健脾益氣。
忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式,但夏季天氣炎熱,人的汗孔肌腠均處于開(kāi)泄?fàn)顟B(tài),因此,寒氣極易侵入人體,導(dǎo)致陽(yáng)氣暗損??梢砸?jiàn)到的病癥如手足發(fā)冷,小腿轉(zhuǎn)筋,雙目視物不清,甚則變生原因不明的發(fā)熱證。同時(shí),即使是熱水洗浴,亦要注意浴后避風(fēng),對(duì)小兒尤其如此。
少吃肥肉
隨著氣溫的不斷升高,我們?nèi)梭w中的血液也會(huì)出現(xiàn)不同程度的變化,當(dāng)氣溫超過(guò)35℃時(shí),血液就會(huì)變得黏稠,如果在這個(gè)時(shí)候還吃一些肉類(lèi)食物的話,只會(huì)讓情緒變得更加糟糕。而且在肉類(lèi)食物中還含有大量的動(dòng)物蛋白,它會(huì)使腦中的色氨酸含量減少,從而讓你有侵略、憂慮的傾向。
少開(kāi)空調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為,要使氣機(jī)通暢、毛孔疏泄正常,夏季應(yīng)盡量少開(kāi)空調(diào),讓毛孔得以開(kāi)放,自然排汗,這有利于體內(nèi)積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。其實(shí),最好使用自然的避暑方法,比如到樹(shù)蔭下面。在自然的環(huán)境下出點(diǎn)汗,更有利于避暑。
少食冷飲
炎熱的夏季,不管是大人還是孩子都喜歡吃冷飲降溫。但是有些孩子不知節(jié)制,有時(shí)一次就吃好幾塊雪糕。貪吃冷飲對(duì)兒童健康是非常不利的。首先,在暑熱季節(jié)人體胃酸分泌減少,消化系統(tǒng)免疫功能有所下降,而此時(shí)的氣候條件又恰恰適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,因此,夏季往往是消化道疾病的高發(fā)季節(jié)。
外出采取防曬措施
此時(shí)節(jié),公眾應(yīng)避免在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下暴曬,外出時(shí),應(yīng)采取防曬措施,如打傘、戴遮陽(yáng)帽、涂防曬霜等;隨身要備有人丹、藿香正氣水、十滴水、清涼油等。另外,從服裝的顏色上來(lái)講,最好穿紅色的衣服,因?yàn)榧t色的衣服可大量吸收日光中的紫外線,進(jìn)而保護(hù)皮膚,防止皮膚老化甚至癌變。
忌空腹飲茶
過(guò)多飲茶,尤其是空腹時(shí)飲茶,極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽(yáng)氣,如果再是喜歡食咸之人,咸味引茶入腎,消爍下焦腎陽(yáng),使人易于罹患手足疼痛之痹癥,以及下元虛冷的腹瀉、陽(yáng)痿、痛經(jīng)等病癥。因此,夏季飲茶,應(yīng)是在餐后飲二到三杯為宜,有饑餓感則立刻停飲。
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