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每年的夏至是哪一天

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夏至,古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”,古人認(rèn)為日長之至,日影短至至者,極也,故曰夏至,那么每年的夏至是哪一天呢,下面給大家分享關(guān)于每年的夏至是哪一天,歡迎閱讀!

每年的夏至是哪一天

夏至大約在每年公歷的6月21日或22日。

夏至是二十四節(jié)氣之一,每年公歷6月21日或22日視太陽運(yùn)行至黃經(jīng)90度為夏至,此時(shí)太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線,北半球的日照時(shí)間最長。夏至之后,陰氣始生,陽氣開始衰退。

夏至三候

鹿角解:夏至之日,“鹿角解”。鹿是山獸,角向前;麋,形大,角向后。夏至一陰生,感陰氣而鹿角退;冬至一陽生,麋感陽氣而麋角退。

蜩始鳴:后五日,“蜩始鳴”。古時(shí)楚稱蜩,秦晉稱蟬。蜩即夏蟬,黑大,叫聲清亮,俗稱“知了”。

半夏生:再五日,“半夏生”。這意味著夏天過半了,后半夏白晝驕陽似火,濃蔭難求;夜晚蟲鳴如織,花香四溢。半夏是一種白色塊莖,是一種中藥材。

夏至習(xí)俗

祭神祀祖

夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨啪陀性诖藭r(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災(zāi)年豐。因此,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典。如今,有的地方在夏至前后還會(huì)舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。

消夏避伏

夏至日,婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物?!吧取保枰陨L(fēng);“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。古時(shí)在朝廷,夏至之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,竟而成為制度。

冬至餛飩夏至面

自古以來,中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法,以及“吃過夏至面,一天短一線”之說。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思?!?/p>

夏至吃什么面好

伏面

夏至過后,進(jìn)入三伏,山西民間多吃涼面開胃消暑。山西涼面,又叫伏面,古稱“冷陶”,雖非珍饈名點(diǎn),卻源于上古祀日,反映時(shí)令變遷,傳承千年習(xí)俗,是一道融入文化遺韻的晉地美食。

清代時(shí)“夏至伏面”已發(fā)展成為各種花色冷面。潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載“夏至,大祀方澤,乃國之大典。是日家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也……冷淘面爽口適宜,天下無比?!?/p>

涼面

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,看看各地區(qū)是如何吃"冬至餃子夏至面"的。煙臺(tái)萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今煙臺(tái)龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈,既吃了麥粒,又是一種游戲,很有農(nóng)家生活的情趣。

平陰一帶,夏至日祭祀祖先,也是愛吃涼面,越長越好,一是代表了夏至這天是最長的一天,涼面是因?yàn)樘鞖庋谉幔灾诟懈谩?/p>

炸醬面

炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。

面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒,醋等調(diào)味品。這樣會(huì)更加符合自己的口味。

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